当韭黄的生长环境就会长出柔嫩的韭黄，不仅美味，而且具有极高的营养价值。韭黄的栽培有多种方法，通常是在冬天不具备充足的光照条件下而进行栽培。随着韭黄大量地种植，部她区采用了露地土培技术，不仅生产出优质的韭黄，而且大大地提高了韭黄的产量。对韭黄露地土培优质高产栽培技术进行研究，以供参考。

1 选用良种

采用露地土培技术栽培韭黄，在选种上要选择易于成活的品种，具有较高的耐低温能力，且能够露地不休眠。对韭黄植株的选择上，宜选择直立的植株且叶片肥厚而宽大为佳。目前的韭黄良种包括黄韭6号、富韭8号和韭星10号等。所栽植的黄韭用量约为4kg/667m²。

2 适期育苗

2.1苗床准备

选择3a内没有种植过葱、蒜，且土层疏松而深厚、土质肥沃、灌溉和排水都非常便利的地块。

在播种之前要施肥，以腐熟的有机肥为主，约施肥1000kg/667m²，配合40kg/667m²的硫酸钾复合肥。施肥过后，就对苗床进行深翻和整平处理后，做畦，畦宽1 -1.5m，畦长为15m左右，不可以超过20m。畦复的宽度介于25~30cm，高度为18cm左右，以利于进入到雨季而不会产生积水。

2.2适期播种

春季，当平均环境温度稳定在12度时，就可以播种了。秋季为主要的育苗期，当平均环境温度低于25℃时，出苗后生长期超过2个月，就可以进行韭黄播种了。土培韭黄的行距大，而且种植量相对较少。通常而言，苗床如果为1m可以定植大田12m²左右。

2.3播种方法

韭黄的播种可以将干籽直接地撒播到田地中。为了防治地下害虫，在播种韭黄后，还要在田地中撒播辛硫磷颗粒剂，浓度为5%，韭黄的播种量大约为2kg/667㎡。畦面上要覆盖地膜要保持土壤湿润。当出苗超过80%后，就要将地膜揭去。

2.4苗期管理

当韭黄的幼苗都长出来了，根据气候情况，每间隔5~7（1浇水1次，同时还要追肥，诸如硫酸镀或者尿素等等，每次追肥为15kg/667m²左右，以促进幼苗快速生长。当韭黄叶长到3片叶，高度约为20cm时，就可以定植了。如果韭黄苗是秋天播种的，当进入到10月，就要对浇水和施肥予以控制，以使韭黄的幼苗可以回根。当秋苗在春天返青时，平均10d就要浇水1次，并进行两次追施氮肥。5月，韭黄长到3片叶，高度约为20cm时即可定植。

3 精心定植

3.1施肥整地

韭黄属于是耐肥的植物，所以无论是在播种之前，还是在其生长期，都要注意施肥。在韭黄定植整地前，施加腐熟的有机肥约为3t为底肥，配合使用化学肥料，如硫酸钾复合肥60kg左右，磷酸二胺20〜30kg。施肥完毕，使用旋耕机进行浅耕、做畦。此外，在韭黄定植之前，为了预防田地中生长杂草，还要施加除草剂，可以使用二甲戊乐灵乳油对水，浓度为33%，约200mg，在湿润的土表上喷洒，以避免韭黄生长的过程中大量的杂草孳生。

3.2开沟定植

开沟的方向要与畦的方向垂直，沟底为平面，宽度为10-14cm，沟深约为5cm。沟间距为50cm。将韭黄的幼苗在育苗畦中挖出来之后，将叶尖3~45cm以上部分剪去。须根剪至2cm左右，在浓度为50%的辛硫磷乳油中浸泡根部以消除处理，之后进行定植a。韭黄植株在栽培沟中排放，栽完一行，就覆上土，土的深度不可以将叶鞘埋上。

3.3定植后管理

韭黄定植后，每间隔3d浇1次水。当韭黄长出新叶后，如果有死去的韭黄苗，就要及时补苗。当韭黄苗进入到生长期后，就要划锄蹲苗，并追肥，尿素约10kg/667m²，韭黄专用复合肥约10kg/667m²。雨季不需要施肥，要做好排涝工作。9月是韭黄的主要生长期，此时要及时除草，根据降雨量追加氮肥，以促进韭黄生长。10月可以停止施肥，少量浇水，保持畦沟湿润即可。

3.4病虫害防治

韭黄生长期间，较为常见的病害包括灰霉病及疫病等。对于韭黄黄萎病的治疗，可以使用浓度为70%的3~4次就可以见效。疫病的治疗，可以使用浓度为20%的甲霜灵可湿性粉剂代森猛锌配置为600倍液喷洒即可。

韭黄生长期间，较为常见的病害包括潜叶蝇、韭蛆等。韭黄遭遇潜叶蝇虫害，使用浓度为1.8%阿维菌素配置为2000倍液对韭黄进行喷雾就可以起到良好的防治效果。对韭蛆的防治，可以使用浓度为50%毒死脾乳油，配置为1800倍液，向韭黄的根部灌溉，每间隔5d灌溉1次，连续3~4次就可以见效。

4 培土管理

当韭黄的高度为30cm的时候，就要培土。将挖掘行间的土拍细后培植在韭黄的基部，高度约为15cm，注意不可以将韭黄的叶尖埋上。在第1次培土之前，要追施有机肥。每667㎡韭黄所追施的肥料包括干鸡粪400kg左右、豆饼肥100kg左右、韭黄专用复合肥40kg左右，还要根据韭黄的长势施加硫酸钾复合肥25〜30kg。当韭黄的高度超过培土30cm时，需要第2次培土。当韭黄的高度再次超过培土30cm，就需要第3次培土。培土后就会有韭黄垄形成。当浇水和施肥时，就可以浇在韭黄行间沟中。

5 双膜覆盖，适时收割

在韭黄上市前的1个月要在上面覆盖黑色的塑料薄膜，厚度约为0.06cm，在上面加上一层透明的同等厚度的塑料薄膜，地温要超过5℃，以保证韭黄的生长。当采收韭黄时，要求韭黄顶部的叶子要长到至少7cm高，叶片为3~4片。选择晴天采收，最好是在中午使用专用的韭黄刀进行韭黄收割，注意不可以伤到韭黄的根部。将韭黄上面的泥土和杂物抖除后就可以打捆装箱了。

6 采后田间管理

韭黄采收完毕后，定植沟要用土回填，以护住韭黄的根部不会被冻。春天回暖时，种植韭黄的土壤就解冻，可以将土垄扒平，之后将韭黄沟刨开，促进韭黄快速发芽。当韭黄出土之后，就要浇水追肥，还要做好病虫害的防治工作。要及时拔除韭黄田地中的杂草。到年底立冬后，可以采用覆膜的方法栽培韭黄。

7 结语

韭黄是营养价值高的菜肴，在市场上备受欢迎。农户在栽培韭黄中，可以采用露地土培技术，提高了韭黄的产量和质量，从而获得了较高的经济效益。