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北京有机蔬菜种植加盟(女博士下乡种菜,10多年不用农药化肥,实现“食在当地 食在当季”)

来源:习南公子|更新时间:2023-11-06|点击次数:


女博士下乡种菜,10多年不用农药化肥,实现“食在当地 食在当季”


她是国内知名大学的女博士,是很多人眼中的“学霸”。毕业后,她下乡种菜,和农民打成一片,十多年初心不改。

她喜欢跟土地打交道,虽然手上沾满泥土,皮肤变得黝黑,但她依然坚持下田。她探索有机种植技术,通过健康新鲜的蔬菜和水果,将农户与消费者联结在一起,实现“食在当地,食在当季”。

她是石嫣,北京分享收获农场的创办者。她是中国人民大学农业与农村发展学院博士,清华大学人文与社会科学学院博士后。


2016年,她被达沃斯世界经济论坛评选为“全球青年领袖”;2017年,她被FOOD TANK评选为全球40岁以下影响食物系统的20名领袖之一。


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图:石嫣


从2009年开始,石嫣和丈夫先后在北京海淀、通州、顺义创办生态农场,成为中国“社区支持农业”模式和可持续农业发展的践行者和推动者。


1

与农业结缘

决心把农业当事业

从北京南下160多公里,就到达了河北省保定市。1982年,石嫣就出生在这里。


石嫣从小在城里长大,是标准的“城里娃”。她和农业的缘分,始于考入河北农业大学,那是她第一次接触农业。

本科毕业后,她因成绩优异被保送到中国人民大学农业和农村发展学院,攻读农业经济管理硕士、博士学位。


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2008年,博士还没毕业的石嫣被派到美国去学习。在美国的半年,石嫣在一个偏僻的小农场里种菜。


她顶着太阳,育苗除草、浇水施肥,那是她第一次和土地亲密接触。“从早晨8:00到下午5:00,中午有一个小时的吃饭和休息时间,其余时间都在干农活,每天回去都觉得浑身酸疼。”


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农场采用的是CSA模式运营,CSA强调社区和农业的互动关系,译成中文是“社区支持农业”。这种农业模式起源于瑞士,住在社区里的一些消费者为了寻找安全的食物,提前支付资金给农场。到了收获时节,农场将按期配送新鲜的有机果蔬,风险由双方共同承担。


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CSA模式让农场和会员之间形成了互相信任和依存的稳定关系。“消费者让生产者能够生存,生产者要保障消费者的生命。生产出来的产品是生命,不是一堆垃圾。”

在学习即将结束的时候,石嫣读了一位美国土壤学博士的书《四千年农夫》。这是影响美国农业的经典著作,书里描述的农业可持续发展典型案例是中国农业。


《四千年农夫》中的理念,让石嫣重新认识了我国传统农耕文化。“我们的陶器、建筑以及很多传统优秀文化,都是从农业里逐渐演变出来的。”


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图:书籍《四千年农夫》


长期对农业的研究和在美国这半年的经历,不仅激发了石嫣对农村生活的向往,还让她确定了未来事业的方向——去农村干农业。


她希望重建人与土地的连接,让农民和消费者直接建立产销关系。农民保障消费者能吃得健康,生产得健康,消费者保障农民能得到合理的收益。

2

探索“社区支持农业”

在曲折中前行

石嫣从美国回来后,在导师的支持下,她和同样是中国人民大学博士毕业的丈夫程存旺,一起探索国内“社区支持农业”发展模式。

她走村串巷,花了近一个月时间,在北京通州的马坊村找到了第一个愿意生产有机蔬菜的农户。找到合作农户后,接下来是寻找消费者。

她和团队成员每周末去城里的社区宣传推广,当时大部分的社区不愿意接受这种模式,“他们觉得你一个陌生人来卖菜,而且还没有菜,觉得不可信。”


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石嫣被物业人员驱赶过,也被人骂过是骗子。但因为坚持,她通过努力逐渐招募到了一些信任她的会员。


土地和会员都准备好了,但农场里的土壤经过测土发现,只有1.5%的有机质含量。“如果低于1%,基本和沙没什么差别。”


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图:石嫣的丈夫 程存旺


贫瘠的土壤无法生产有机蔬菜,为改良土壤,石嫣开始施用有机肥。“每年用到地里的有机肥,价值在十几万元以上。”随着有机肥的使用,土壤质量也变好了。


内部的挑战也不少。曾经有一个合作农户,他认为不用农药和化肥,产量得不到保障,于是他偷偷给蔬菜打农药。这种行为被程存旺很快发现,为了表示决心,他把被农药污染的茄子整片都铲掉了。“这一茬茄子按照当时的价格,市值至少是三五万元,可能相当于一个普通农民一年的收入。”


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经过两三年的改造,2012年,石嫣生产的第一批有机蔬菜上市,并且得到了消费者的认可。“第一年只有50多户消费者,后面逐渐增长。”


困难时刻考验着石嫣,但她都咬牙坚持了下来。“我爱人给了我很多支持。”


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现在石嫣的农场有三个基地,约300多亩土地,一年有100多种蔬菜,近10个品种的水果。她还在农场里养了鸡鸭鹅,有1000多个家庭在这里订菜。


3

爱情事业双丰收


2011年,基于简单自然的生活理念以及对农业的热爱,石嫣和程存旺的婚礼在农场举行。“我爱人骑着一辆自行车,从村里把我接到了农场,车队是骑着自行车的车队。”


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图:程存旺骑车接石嫣去农场


农场会员为他们作诗,还办了演唱会,老师是石嫣和丈夫的证婚人。他们的结婚戒指是用核桃做的,石嫣头上戴的花冠,是会员的孩子在地里摘的野花盘起来的。“我们当时没房,没车,属于裸婚,而且还没有正式的职业,属于是‘三无’青年的自由的结合。 ”


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爱情甜蜜,事业也蒸蒸日上。农场高品质的产品和稳定的保障体系,赢得了客户的信任。“有的家庭从一个孩子到两个孩子,都是吃我们的菜长大的。”

石嫣说社区支持农业的模式,不仅对消费者有益,对生产者、环境和农业可持续发展都有好处。“生产者和消费者只有达成真正的伙伴关系,不再是买卖关系,才有可能改善我们现在的问题,比如食品安全的问题,环境污染的问题。”


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如今,共享收获农场有60多名员工,其中35岁以下的年轻人占到了一半。很多大学生毕业后,自愿选择来农场工作。


每到周末或节假日,农场还会举办各种活动。来自城市里的人来农场品尝有机餐、参加亲子活动。


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除了经营有机农场,石嫣还会培训新农人,让更多人对生态农业和有机农业有更多了解。培训就像火种,把社区支持农业的模式传向了全国。


如今在全国开展有机农业生产的人越来越多。“ 用CSA模式经营的农场已经有1500多个,涉及到了几十万个消费者家庭,还有上万到十几万的生产者。”


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十年的坚守,石嫣把宝贵的青春放在了土地上。虽然辛苦,但她初心不改,“我觉得生态农业和有机农业是可行的,而且是未来必然的方向。”


程存旺说:“石嫣只要认定了一件事,她的决心比我大,战胜困难的信心和勇气,比我更足。”


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关于有机农业的发展与前景,石嫣曾与中国农业大学资源与环境学院教授乔玉辉在《乡村振兴资讯》特别节目中共同探讨,点击了解→潜力巨大的有机农业咋发展?业内人划重点

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