银耳的种植方法视频(吴冰英：为了孩子重回深山，又让银耳走出了大山)

新京报讯（记者 景啸尘）福建宁德的古田县，一直以出产银耳等食用菌闻名，而吴冰英就住在距离古田县一个小时车程的自然村落里，种植食用菌是全家的生计。2017年底，抱着试一试的想法，吴冰英把自己种植银耳的小视频发布到网上，“因为现在城里的好多小姑娘都吃银耳美容养生，但是她们应该不知道银耳是怎么种出来的”，没想到的是，这个决定让她收获了上万的粉丝和更有趣的生活。

吴冰英和她种植的银耳。受访者供图

不后悔 为了孩子返乡

古田县位于福建东北部，境内山峦起伏、岭谷相间，而吴冰英家就在大山深处，“山跟山之间陷下去的地方”。受自然和经济条件限制，村里至今没有路灯，道路也多是坑坑洼洼的山路，村民基本还是过着“日出而作、日落而息”的生活。

吴冰英其实也有过留在城市的机会。2012年，她刚从福州的一所大专院校毕业，就在当地一家电信营业厅找到了工作。因为能吃苦、眼里有活儿，还很快当上了店长，每个月有三千多块钱的收入。2013年5月，她结婚后有了可爱的宝宝。

可也正是因为孩子，她纠结许久之后决心返回大山深处。一方面，她不想把带孩子的任务推给家里的老人们，另外，也觉得孩子被丢回村里做留守儿童很可怜。吴冰英告诉记者：“看到了太多留守儿童的生活，真的感觉很心酸，每到节假日，孩子们就会在村口等着一天仅有的一趟公交车，期盼着父母回来。如今，即便不是有现在的机遇，我也坚信当初的决定是对的，我可以看着孩子的成长，陪伴着他，从呱呱坠地到现在上了幼儿园，一颦一笑我都参与了，虽然我给不了他最好的物质生活，但是我相信能教育好他，做一个孝敬长辈、懂事的孩子”。

由于现在吴冰英在乡下的收入还不是很稳定，他们夫妻俩没有都留在老家，吴冰英的老公假期会回来帮忙。他们认为多一份收入，就能够给孩子更好的教育，让家里年迈的父母也能多一份保障。

查看银耳长势。受访者供图

种银耳 接棒父母手艺

回到古田后，吴冰英也一直考虑自己要做点什么事情，2013年她开始着手接触银耳，跟着父母一起学习，一起种植。她告诉记者：“我们家乡这里是‘中国食用菌之都’，所以每家都会种一点，过去一直是父亲一个人干活，每天天还没亮就出门，傍晚才回来，可即便这么辛苦，也不足以支撑全家人的生活，后来我母亲放弃了教师的工作， 1997年开始种植食用菌，那年我们家第一次种植银耳就赚了一千多，别看现在觉着不多，那时候可几乎挣出了平时一年的工资，全家都很开心。当然后来也赔过钱，后来爸妈每天去别人那里学技术，慢慢摸索，总结经验”。

在古田，农户们主要种植代料银耳。所谓代料，就是银耳生长的“土壤”，以棉籽壳等农副产品为主要原料，以此配置银耳生长。虽然童年时常看父母种银耳，但吴冰英自己操作起来，才知道这个行当有多辛苦。以代料为例，种银耳之前，要先把代料蒸熟。吴冰英父母那一辈主要是用锅，每锅只能蒸几筒代料，“经常是一天到晚都在蒸”。现在村里稍微进步些，有了专门的代工流水线，可以请人帮忙蒸了。

代料蒸好之后，就要培育菌丝，菌丝成熟后，再运到大棚里的架子上放着。银耳长出后需要经常喷水，因此入夜后一家人从来不能一觉睡到天亮，至少得起来两三次给银耳通风浇水。“种植过程反正都知道，听起来很简单，但是就拿喷水来说，不同的生长阶段需求不一样，水量一定要控制好。”吴冰英说，每批银耳差不多有两万多筒，但也不是筒筒都能成功。由于菌种的不完善，目前吴冰英种植菌类的年收入也不太稳定，从几千元到二十万元不等。

吴冰英不光种银耳，还种植木耳香菇等产品。受访者供图

小视频 开启网售模式

刚开始吴冰英在家里帮忙采银耳的时候发了一条朋友圈，“之后好多朋友、同学就都私聊我：能不能帮他们发货，从来没有见过新鲜的银耳，装箱给他们寄了。他们都非常满意，经过朋友推荐买的人也越来越多”，吴冰英说。

因为山里地形险峻，宽带网时好时坏。所以，看电视仍然是村里家家户户的主要娱乐。2017年底的一个晚上，吴冰英的老公看节目时，偶然听到了“快手App”，此前从没出过福建，每天在深山里围着银耳劳作的两人，决定把全家人种银耳的日常分享给快手“老铁们”。“我们见到了没去过的草原和大海，也没准有些人也没见过怎么种银耳吧”，吴冰英说。

于是，吴冰英取名为“古田菇娘”，2017年底，夫妻俩的第一条视频发出。视频里是家中的银耳大棚，一排排木架就像图书馆里的书架，吴冰英站在两排木架中间，笑眯眯地拿着两筒银耳。放眼整个大棚，架上的两万多筒银耳已经快要成熟，大朵大朵的银耳仿若白云一般。

出乎夫妻俩意料的是，这条视频上了快手热门，播放量达到40万，收到3000多个赞，还有400多条评论。许多网友留言说是头一次见到新鲜银耳，觉得好漂亮。

一段视频不仅给一家带来了快乐，更为他们带来了生意，“只要是买过的，基本上会回购”，说到这里，吴冰英语气里满是开心与自豪，“我们大山里的空气和水都很好的，而且绝对不添加任何防腐剂。说实话，其实我也不懂怎么弄防腐剂那些东西。”

大山中培育的银耳。受访者供图

新希望 带动全村致富

吴冰英表示，父母开始还觉得两个小年轻整天玩手机“不务正业”，如今也都认可了。今年年初，吴冰英被评为“快手幸福乡村带头人”，她的愿望简单又朴素，“让大家吃到好的银耳”。

在吴冰英看来，之前种植银耳最大的困难还是销售，无论银耳长得有多好，价格却很低，商贩找借口百般挑剔。全家人每天辛辛苦苦，最后不得不低价卖出银耳。“我现在主要是通过自己的能力，通过平台尽量自己多卖一些，不仅自己受益，更多的老铁也会以低价格买到更新鲜无添加的银耳。”她说。她寄过最远的快递是新疆，因为路途遥远，运费就要30块钱左右，但对方还是持续地从她这里买银耳等各种菌菇。

现在吴冰英所在的村子里，年轻人几乎都去外地打工，他们不愿意留在小山村里，大城市才是大家向往的。她告诉记者：“现在留在村里的都是些中老年人，我会不时喊他们帮着做些力所能及的工作。也有年轻人看到我们做的效果不错，打算一起回村，一起通过视频让大家身临其境，卖出我们的劳动成果”。目前的吴冰英自己家的银耳和菌类卖光了，会找一些叔叔伯伯一起卖产品，帮助他们增加收入。

吴冰英夫妇也希望通过网络，把自己的优质银耳带向更远的地方，让更多的人了解它，甚至开始想到要树立自己的品牌，打造一条有特色的家乡产业链。“虽然还处于创业初期，但将来希望能带着村里人一起参与，一起改善生活”。

新京报记者 景啸尘 编辑 张牵 校对 李铭