北方蔬菜种植方法(如何才能种好大白菜？这3个方面一定不能忽视)

秋季大白菜的种植，一般是立秋节气后播种到立冬节气前后采收。大部分北方人在秋冬季节是很喜欢吃大白菜的，所以北方地区农民也都喜欢自己种植大白菜，种少了留着自己吃，种多了就拿到集市上去卖了换钱。

为了帮助咱们农民朋友高效精准的搞好大白菜种植管理，种出长势旺盛、包心结实、产量又高、口感品质又好的大白菜，农技小背篓就分两篇文章给大家专门讲一讲秋季大白菜的种植管理技术吧。这篇文章先给大家讲大白菜的最佳种植时间、种植前的选地整地施肥管理，以及大白菜品种的挑选。

一、关于秋季大白菜如何确定最佳种植时间的问题

（一）大白菜的播种育苗时间

过去农村有句俗语说：立秋种白菜，处暑移白菜，立冬砍白菜。这句话从节气上粗略的说明大白菜的播种育苗、移栽定植、成熟采收的大致时间。

一般来说，大白菜在8月上中旬（早熟品种）或8月中下旬（中晚熟品种）播种育苗比较合适，大致节气是在立秋到处暑前后的这段时间内（最迟到白露），不过这要看各地秋季的天气降温情况去灵活决定大白菜的播种时间，因为大白菜属于喜欢冷凉生长环境而不喜欢温热生长环境的蔬菜类型，这也是为什么春种大白菜没有秋种大白菜长势好、产量高、口感好的原因。

大白菜时期播种才能发芽率高、出苗整齐、生长健壮、高产优收。既然按月份、按节气没法准确判断秋季大白菜的播种期，那么怎样判断秋季大白菜的最佳播种时间呢？农技小背篓告诉大家一个技巧——根据你所得地区的秋后温度变化去决定秋季大白菜的最佳播种期。

正常情况下，等到种地地区的白天气温降低且稳定在20-25度左右这个范围内时，这时候就是秋季种植大白菜的最佳播种期（也就是适播期），这时候大家播种白菜种子最合适。秋季大白菜的播种时间太早、气温太高（容易出苗不齐、移栽后缓苗成活率低、容易发生病虫害），或者播种太晚、气温太低（发芽出苗时间晚、生长周期太短、采收时容易包心不实），都即不利于大白菜出苗整齐苗齐苗壮，也不利于大白菜后期增产增收。

（二）大白菜的移栽定植时间

大白菜从播种到采收的整个生育期大约在60-90天左右（早熟、中熟、晚熟品种的生长期长短不一样），而大白菜从播种后到移栽前的育苗期大约在20-25天左右。但这个按天数判断大白菜起苗移栽的时间不太准，判断大白菜起苗移栽期最准确的方法是按白菜苗叶龄期。

在水、肥、温都正常的情况下，秋季大白菜播种后3-5天就会陆续发芽出苗，等到大白菜出苗后长到4-5叶1心时（即大白菜苗有4-5片真叶时），这时候就是白菜苗的最佳移栽定植期，等到这个时候大家就可以把育苗畦里白菜苗起苗移栽到大田种植地里去了。以立秋节气前后播种育苗的大白菜为例，一般等到处暑节气前后就可以进行起苗移栽了，比如说8月10号播种的大白菜到8月22-25号左右就可以起苗移栽了（以此类推），也就是说，大白菜播种后20-25天幼苗长出4-6片叶时就可以起苗移栽定植，移栽定植时最早不要少于3片叶、最迟不要超过6片叶，农技小背篓建议大家一定要记住这一点。

二、关于秋季大白菜如何挑选合适品种的问题

（一）根据播种期与采收期去选择生长期天数合适的大白菜品种，一般早熟品种大白菜的生长期天数大约在50-60天左右、成熟后单棵白菜的重量大约在2-4斤左右（亩产量低），中熟品种大白菜的生长期天数大约在60-80天左右、成熟后单棵白菜重量大约在6-9斤左右（亩产量适中），晚熟品种大白菜的生长期天数一般都在85-95天左右、成熟后单棵白菜重量一般在9-10斤以上（亩产量比较高）。大家可以根据自己计划种植大白菜的时间简单计算一下选择哪种类型的大白菜品种更合适。

早熟大白菜

（二）根据种植采收后的用途方向去选择合适的大白菜品种，如果大家种植的大白菜采收后，只是想尽快的卖掉而没有存放到冬季吃的计划（即不冬储），那么农技小背篓建议大家挑选早熟的大白菜品种种植比较合适，因为中早熟大白菜的耐存储性比较差（容易腐烂坏掉）；如果大家种植的大白菜采收计划保留到冬季吃，那么农技小背篓建议大家挑选中晚熟的大白菜品种种植更合适，因为中晚熟的大白菜耐存储性比较强、比较适合长时间存放（不容易腐烂坏掉）。

中熟大白菜

（三）根据种植时间与气候去选择环境适应性更好的大白菜品种，一般来说如果计划种植早熟大白菜品种（7月底到8月中上旬播种），那么农技小背篓建议大家一定要选择耐热性、耐湿性、抗病性比较好的大白菜品种；如果计划种植中熟大白菜品种（8月中下旬到9月初播种），那么农技小背篓建议大家一定要选择抗病性比较强的大白菜品种，尤其是要选高抗霜霉病害的大白菜品种；如果计划种植晚熟大白菜品种（8月底到9月中上旬播种），那么农技小背篓建议大家一定要选择耐寒性比较强的大白菜品种，以防大白菜还没有成熟采收就在地里被霜冻给冻坏或冻裂了。

晚熟大白菜

三、关于秋季大白菜种植前如何选地、整地、消毒、施肥的问题

大白菜种植地的挑选与处理，主要包括选地、整地、施底肥三大方面，这3个方面的管理是种好秋季大白菜的基础。

（一）大白菜的选地要求

①大白菜的地下根系不发达、扎土比较浅、水肥吸收能力弱，但地上生长的叶片数量肥大厚宽，它即喜湿但不耐旱不耐涝，所以种植大白菜必须要选择土壤松、软、肥、厚、透的种植地，这样才能确保大白菜生长良好。

②大白菜不适合在碱性过大或酸性过大的土壤里种植（会长不好），所以种植大白菜应对选择土壤PH值呈中性或微酸性的种植地。

青绿叶大白菜品种

③大白菜属于非常怕重茬的十字花科蔬菜类型，因为重茬会造成大白菜容易缺素生长弱差、病虫害严重、烂根萎焉死棵严重、后期产量品质都没保证，所以大白菜既不能接年在同一块地里连茬种植，也不能和萝卜、橄榄、菜花、西蓝花、荠菜等其他十字花科蔬菜进行接茬连种（同科作物连种也属于重茬）。

一般来说，把大白菜种植在上茬作物时粮食禾本科作物、瓜类和豆类作物或者葱姜蒜类作物的地里比较合适，农技小背篓推荐在前茬是玉米、小麦、水稻等禾本科粮食作物的地里种植大白菜，即粮菜轮茬种植模式。

黄白叶大白菜品种

（二）大白菜的整地要求

①在大白菜种植前，提前10-15天对选好的地块进行20-25公分左右的深翻耕晾晒（但不要翻耕30-35公分以上），以此活化土壤和杀菌杀虫净化土壤，然后对地面进行精耙整平起垄准备栽种。

②在大白菜种植前，一定要结合翻耕整地做好种植地土壤的消毒杀菌处理，要不然大白菜生长期内非常容易发生各类病虫害（如根腐病、软腐病、蚜虫、青虫、菜蛾、蛴螬、金针虫等），而且大白菜病虫害的防治“前期预防大于后期杀菌杀虫补救”。一般来说，大白菜种植前进行土壤消毒杀菌杀虫时，可以结合土地翻耕每亩撒施入80-120公斤的生石灰粉，或者每亩撒施入2-3公斤0.1％恶霉灵颗粒剂（杀菌剂）、0.5-1公斤3%噻虫嗪颗粒剂（杀虫剂）、1-2公斤克为微生物菌剂（颗粒剂或粉剂）。当然了大家在播种大白菜时还可以使用苯醚甲环唑+咯菌腈+噻虫嗪种衣剂拌种，也可以在大白菜移栽定植时使用微生物菌剂或恶霉灵、噻虫嗪、氟氯氰•噻虫胺等药物进行沟施、穴施、灌穴等处理。

③种植大白菜整地栽种时，尽量采取先起高垄后栽种的方式（尤其是先播种育苗后移栽定植的大白菜），起垄高度和宽度掌握在10-15公分左右（大白菜不适合起垄太高）、垄间距40-60公分左右，而不建议采取平地平畦种植模式，因为高垄栽种既能保证大白菜根系有一个疏松通透的优良土壤环境，而且起垄该能增加土层厚度、提高土壤的保温、保水、保肥、保墒和大白菜生长过程中的透风采光能力，除此之外，高垄种植能够大幅减少白菜生长过程中的病害、虫害、积水、死苗、烂根、死棵等问题。

（三）大白菜的施底肥要求

①大白菜产量大、肥料需求多，种植大白菜时底肥是基础、追肥是保障（俗话说“三追不如一底”说的就是这个道理），并且大白菜生育期内对钾肥需求最多、磷肥最少、氮肥居中，三者大致需求比例约为1:0.5:1.2，同时大白菜对钙需求比较多、生长中后期一定不能缺钙。

②种植大白菜前结合整地施底肥时，一定要施足底肥（这是白菜施肥的根本），底肥包括有机肥+氮磷钾化肥+适量磷钙肥，有条件的建议再施入适量的菌肥和中微量元素肥，而且大白菜底肥必须以有机肥或腐熟农家肥为主（俗话说“萝卜白菜葱，多用大粪攻”说的就是这个道理），但一定要注意生粪不能直接入地（记住——生粪不是肥，入地综合危害大）。

③有机肥（包括腐熟农家肥或商品有机肥）一般每亩3-5方腐熟农家肥或者200-300公斤商品有机肥，氮磷钾复合肥（选推荐使用硫酸钾复合肥）一般每亩40-50公斤+20-25公斤过磷酸钙或钙镁磷肥，如果有条件的话，再每亩施入20-30公斤的微生物菌肥和10-15公斤的中微量元素肥。只使用化肥而不使用有机肥、不补充中微量元素肥则大白菜容易长不好、产量低、容易烂心烂叶烂根或叶球开裂（如缺钙缺硼时）。

好了，关于秋种大白菜的品种、时间、选地、整地、施肥等方面的知识，农技小背篓就先给大家介绍这么多，下一篇给大家接着介绍秋季大白菜的幼苗期管理、移栽定植管理、种植密度管理、浇水施肥管理、控水蹲苗管理、病虫害植保管理，有大白菜种植计划的农民朋友不妨多关注下！

点击上方“关注”农技小背篓 学习了解更多的实用农技知识