白胡椒的种植(大寒不养阳，一年都白忙，大寒将至，别忘吃“养阳4宝”抵御寒气)

　　俗话说“大寒不养阳，一年都白忙”，大寒时节是二十四节气的最后一个节气，很多人认为大寒相对小寒就是越来越寒冷，其实它就是表征天气寒冷程度的节气，并不一定”大”就比”小”寒冷。

　　大寒最重要的就是寒气加重，要注重保暖。建议大家，在进入大寒后，无论贫富，记得多吃“养阳4宝”，元气满满度过冬天。

　　一、 红枣

　　推荐菜谱：糯米红枣

　　准备食材：糯米、红枣、红糖

　　制作方式：

　　1、 将红枣清洗干净，用粗一点的吸管将红枣中间的核顶出去;

　　2、 提前一个晚上将糯米泡在水里，泡到用手一捏就能捏碎;

　　3、 然后将泡好的糯米塞进红枣里面，可以用筷子桶一桶，桶严实了;

　　4、 锅中加入适量的清水，将准备好的红枣放入进去，加入一块冰糖和一块红糖;

　　5、 先大火煮开，再转小火焖煮，直到汤汁变少，变得浓稠为止。

　　二、 韭菜

　　准备食材：韭菜炒大虾

　　准备食材：韭菜、大虾、生姜、盐、料酒、白胡椒粉、

　　制作方式：

　　1、 将大虾清洗干净，摘掉大虾的头，顺带抽出虾线，剥掉虾壳，然后将虾仁从背部将虾分成两瓣;

　　2、 处理干净的虾，放入一个碗里面，加入料酒、盐和白胡椒粉，抓拌均匀;

　　3、 将韭菜清理干净，切成小段;生姜切成细丝备用;

　　4、 锅内倒入适量的油，放入生姜丝炒出香味，然后将腌制好的虾倒入锅中，炒至半透明状态;

　　5、 最后倒入切好的韭菜，一起翻炒均匀，加入少量的盐就可以。

　　三、 乌鸡

　　推荐菜谱：乌鸡汤

　　准备食材：乌鸡、枸杞、红枣、生姜、竹荪

　　制作方式：

　　1、 乌鸡清洗干净，处理好内脏，剁成块状，然后冷水下锅加入生姜、料酒、大葱，焯一下水，捞出沥干水分;

　　2、 将准备好的乌鸡放入砂锅中，加入适量的水，正好没过食材，将准备好的竹荪、生姜、枸杞、红枣一起放入锅中;

　　3、 先大火煮开，然后转小火焖煮2个小时;

　　4、 最后出锅加入一点点盐即可。

　　四、 羊肉

　　推荐菜谱：红烧羊肉

　　准备食材：生姜、羊肉、萝卜

　　制作方式：

　　1、 将羊肉切成小块，用温水冲洗干净;白萝卜清洗干净，削去表皮，切成滚刀块;

　　2、 羊肉冷水下锅，加入生姜、大葱、料酒一起焯一下水，水开撇去血沫，然后捞出沥干水分;

　　3、 锅烧热，将羊肉放入进去，将羊肉里面的水汽煸炒出去，出锅备用;

　　4、 锅中加入一点点油，加入几块冰糖，炒出糖色，将羊肉放入进去煸炒上色，然后加入一点干辣椒、桂皮和陈皮，倒入老抽和生抽上色入味;

　　5、 然后倒入没过食材的水，盖上盖子，大火煮开，转小火焖煮1个小时;

　　6、 接着将切好的白萝卜放入进去，一起炖煮20分钟;

　　7、 等到萝卜熟透，吸入味以后，将青蒜放入羊肉中，一起翻炒均匀入味;

　　8、 最后就可以出锅装盘啦。

　　(丹丹)