苔韭种植技术(韩岗“韭”香飘全国)

从梁山县韩岗镇政府一路向北，空气中的韭香愈发浓烈。3月17日，在梁山韭菜分拣包装中心，挂着全国各地车牌的冷链运输车来来往往，客商竞价声此起彼伏，五六名来得晚的客商“蹲守”在门口，等待下一批韭菜从田间地头送来。

“上午从我们这拉走的韭菜，傍晚就上了消费者的餐桌！”韭菜分拣包装中心负责人张思磊介绍，这些韭菜遍销全国各地，尤其在北京、济南、郑州等城市的集贸市场、商超大受欢迎。

梁山韭菜分拣包装中心内景。

韩岗韭菜是如何香飘全国的？1984年，由于当地贫穷落后，百姓致富无门，焦庄村4位村民经过探讨，买来菜韭791种子，试种了不到10亩，收获后走村串户、赶集上店销售，这些韭菜竟大受欢迎。

见效益可观，周围的农户也纷纷跟进。上世纪90年代末，焦庄村50余户村民中，已有30余户发展种植。但时间一长，菜韭791的弊端就显现出来了——这种品种较为常见，在集中上市时期，价格易受市场影响，时高时低。村民们再次探讨，决定从品种上下功夫，买回了四季苔韭进行试种。

“这种韭菜收割两刀后,从4月份就开始出苔,一直持续到中秋节前后。”张思磊说，当时由于抓住了市场空档期，种植效益就比较稳定了。2013年起，韩岗韭菜种植呈爆发之势，规模达到近万亩，其中95％以上为四季苔韭。

郑云涛便是当时加入“韭菜种植大军”中的一员。作为郑楼村党支部书记，他是村中第一个“试水”的，但他坦言，当时也有些顾虑，“本地韭菜虽然品种优良，但种植管理模式粗放，会在一定程度上制约价格。”事实上，存在这种顾虑的村民很多。

为解决菜农遇到的实际问题，助力韭菜产业提档升级，梁山县陆续制定了《梁山县四季苔韭标准化生产技术规程》，其中重点推出了苔韭的生产栽培管理技术和病虫害防治技术，指导农户规范种植，还规划了万亩绿色韭菜种植示范园；韩岗镇成立梁山县韭菜产销协会，将种植户纳入协会统一管理，全面掌握韭菜种植情况；推广杀虫灯、粘虫板等物理防控措施，推广使用生物制剂防治虫害，确保韭菜质量；建立了专门的检测室，加大抽查力度，委托第三方实施定量检测……

梁山县万亩韭菜标准化种植示范园。

“标准化种植不仅可以节约水肥，更能以质量的提升带动收入的增加。”郑云涛说，政府的引导给村民们指明了方向，现在村中成立的伍合农民专业合作社已发展种植户22户，平均亩产达5000多斤。

韩岗镇随处可见韭菜棚。

初春季节的韩岗镇，乡道旁、拱棚内、示范田中……处处是鲜嫩的韭菜，韭菜收售的高峰期同步来临。张思磊看着工人一一做登记，脸上带着笑意，“家门口等客上门的日子终于到了。”

2021年，针对当地逐渐扩大的韭菜种植规模，韩岗镇在前林村投资960余万元设立了这个占地30亩的韭菜分拣包装中心，改变了一家一户零散销售的模式，进一步拓宽了销路。

此外，韩岗镇还打造了“黄河农耕梁山良品”区域公用品牌，拓宽韭菜销售渠道，实现优质韭菜直接对接商超的同时，借助“济宁礼飨”等电商平台，实现韭菜线上与线下销售同步结合。目前，全镇韭菜种植面积已达1.2万亩，成为江北最大的苔韭种植基地，年产值达2.5亿元。

大众报业·农村大众记者 周桐 通讯员 张善锐 马式旭