1、窖式栽培

山药窖式栽培特别适用于缺少适合种植山药的土地或渴望发展庭院经济的地区。采用此法种植山药，具有易于收获、便于管理、产量高、外观好、一次投资可多次收益（可收获2~3年）等优点。此外，窖式栽培能利用农村闲散的土地和零散地块，从而提高了土地利用率，增加了农民收入，有一定的推广价值。

（1）选地建窖

选择地势平坦、通风向阳、地下水位低和排水方便的地块或庭院，只要便于开挖，对土质以及土壤中是否有沙石不做要求，均可挖坑建窖。建窖应因地制宜，通常是南北走向，窖宽1.0~1.2米，窖深根据所选品种而定，1.3~1.5米可作为参考标准，窖长15~30米，窖间间隔1.5米。挖好坑以后，在坑口东西向每隔0.6~0.8米放一根长1.5~1.7米、宽80厘米左右的水泥横梁，横梁上放混凝土预制的栅栏，放置方向与水泥横梁垂直。栅栏与地面相平，宽为0.5米，长为1.2~1.6米，栅栏条之间的空隙为3厘米。栅栏上铺放一层麦秸或其他作物秸秆，防止碎土落入窖内，也可以铺-一层地膜。在窖顶的一端留-一个50厘米x50厘米的方形出入口，供入窖采收山药用。播种之前，出入口用水泥板盖好，用土封严，使窖内保持黑暗状态。建好窖后，在四周挖排水系统。

（2）营养土的配制

挖好窖，栅栏上铺好麦秸、秸秆或地膜之后，将腐熟的有机肥与无病菌的肥沃田园土按1：5的比例混合，在每立方米土中混入硫酸钾200克、磷酸二铵100克、尿素50克、50%多菌灵粉剂20克，配制成营养土。将混合好的营养土均匀的覆盖在窖面上，做成高30厘米左右的垄。

（3）品种和种薯选择

根据市场需求选用丰产、抗病、形状和表皮特征优良的品种，种薯选择与处理同常规栽培。

（4）催芽与播种

种薯按照前面的方法适时催芽，当气温适宜时播种，在窖面上沿窖长方向播种。播种时先开8厘米深的沟，墒情不足的可顺沟浇小水，水渗下后播种，将种薯顺着沟的方向平放在沟内，覆土后整平踩实。大行距为50厘米，小行距为30厘米，中间为大行距，两侧为小行距，株距20~25厘米。每个窖一般种植4行山药，30米长的窖可种植450株左右。

（5）人工搭架：出苗前，在小行上搭双行人字形架。由于窖式栽培的种植密度较大，为增加光照，搭架要高，一般为2米左右。搭架要牢固，以防被风吹倒。

（6）浇水、追肥和防病治虫：基本同常规种植方式，但雨季应及时排出田间积水，防止雨水进入窖内和塌窖。

（7）及时采收：10月中下旬，地上部茎叶逐渐枯死时采收。收获时，把窖门打开，先通风，然后进入窖内，把山药块茎从距离水泥栅栏3 ~5厘米处折断取出，然后敞开窖门放风，降低窖内温湿度，促进块茎伤口愈合，防止腐烂。根据市场价格和销售情况分批、分期上市，均衡供应市场。

（8）封窖防冻：入冬后把窖门封好，防止冷空气进入窖内。同时，窖面上要覆盖麦秸或其他作物秸秆，防止山药栽子受冻。

（9）第2年管理技术：第2年春天，山药顶芽萌动之前，在行间每平方米窖面施优质有机肥5~10千克、硫酸钾50克、磷酸二铵50克。以后的管理与上年相同，2年后重新更换营养土和种薯，继续栽培。

2.定向结薯栽培

（1）套管栽培：

选用内径为6~8厘米的硬塑料管，锯成长1米的段，并纵剖一刀（将管分为两半），然后在塑料管的一端距端口20厘米处斜切，将端口切成马蹄形，这是山药幼嫩块茎下扎进人套管的部位，称作受部。再从塑料管的另--端至中间部位打孔，孔径为1厘米，间距3厘米，每排打6个孔，共打4排。套管使用时用结实的塑料绳捆好，共捆扎4处，每处间隔20厘米左右。

选择土层深厚、肥沃，地下水位在1米以下的沙壤土地块栽培山药。-般在4月土壤解冻后挖山药沟，沟宽30 ~40厘米、深50~60厘米，沟距60厘米。挖沟要分层取土，以便回填。填平沟底，将装好新鲜细土的塑料套管按30厘米的间距均匀摆放，使切口一端向上，回填土层15厘米厚，轻轻踩踏后把塑料套管按20° ~ 30°角（与水平面）的斜度排成一排，上端平齐，然后填入剩余的生土。每两行山药做一个高畦，畦宽1.4~1.5米；也可以每行山药做一个垄，两垄搭一个架。作畦前，每亩施入充分腐熟的优质有机肥5000千克，与熟土混匀，整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上做好标记，以便播种时查找塑料套管。

根据市场需求选用丰产、抗病、形状和表皮特征优良的品种，种薯选择与处理同常规栽培。种薯按照前面的方法适时催芽，当山药幼芽从沙中露出时即可播种。浇一次透水后，将催芽后的种薯芽点向上定植到5厘米深的定植穴内，定植穴位于套管受部的正上方20厘米处，播种后覆土6~7厘米，拍实、保墒，以利于发芽出苗。田间管理，如搭架、追肥、灌水、防病、防虫等同普通栽培方法。

待山药地上部茎叶老化变黄后即可采收，采收时先清除地上部的残蔓，拆除支架，然后开始挖掘套管。自山药沟的一侧挖土，待套管露出土面约一半时，将套管拔出，割断塑料绳，掰开套管，取出管内的山药。套管清洗后如无裂痕避光保存，可使用6~8年。套管栽培改变了块茎生长的小环境，使块茎在干净、松软的环境中伸长、膨大，大大提高了产品的商品性状，解决了传统种植方式中山药产品表皮粗糙、弯曲和分枝、须根多而粗等缺点，而且收获时快速方便，省时、省力、省工，破损率也大幅度减少。因此，既提高了山药的商品率和商品性，又降低了生产成本，使得种植效益明显增加。

（2）半套管栽培

半套管栽培实际上是为节约成本对套管栽培的简化。半套管制作较简单，先将直径8~10厘米的硬塑料管截成长1米的圆筒，然后将圆筒从中一剖为二，形成2个半圆筒。其余各个环节，半套管栽培与套管栽培基本一样。与传统种植方式相比，半套管栽培在收获时省时、省力、省工，破损率明显减少，但对产品商品性状的改善不大。半套管栽培对种植效益的提高作用不如套管栽培明显。

（3）硬质塑料膜定向栽培

硬质塑料膜定向栽培是对半套管栽培的进一步简化，即将较厚的硬塑料管改为较薄的硬质塑料膜，利用塑料膜改变山药块茎的生长方向。硬质塑料膜的投入大幅度减少，加工也较简单，只需根据山药品种的长度将硬质塑料膜分割成一定规格的长方形。与前两种栽培方式最明显的区别是，硬质塑料膜无法像套管或半套管栽培那样埋在山药沟中（无法操作），只能与山药的行向垂直掩埋，所以只能采用单行种植，导致行距加大，种植密度下降。此外，采收时也不能像套管或半套管栽培那样挖到一定程度即可，要挖土更多（但比起传统栽培方式，挖土的深度和取土量还是大大减少了）。根据硬质塑料膜是否需要进一步加工，又可细分为两种栽培方式。

①定向膜栽培：采用该技术栽培山药，对土壤要求不很严格，只要排水通畅即可，无论土层深厚，无论沙土、壤土或黏土都能正常生长，其中沙壤土种植效果最好。为解决雨后土壤板结、变硬对块茎生长的影响，应增施有机肥，改善土壤结构。

将足量的基肥均匀地撒在地表，旋耕好后，画线成行，行距1.5~1.6米，以行线为起点，垂直于行线开沟，坡度为15° ~20°，株距25厘米左右。每个沟的规格是12厘米x 120厘米，压实沟底，放入长120厘米、宽12厘米的硬质塑料材料（要求卷成半圆形），撒入细土填埋。在行线偏向硬质塑料材料方向5厘米的地方起垄（如果采用平畦种植，则在此处做标记），在垄中间开沟播种。种薯催芽后播种，播种时要求芽向上，盖上一层薄土与垄或畦面相平即可，每亩种植1500~2000株。种植后的搭支架、肥水管理、病虫害防治等基本同传统栽培方式。

②定向槽栽培：使用定向槽栽培对土壤要求不严格，无论沙土、壤土或黏土，土层较浅的地块都可种植，但在土质肥沃、土层深厚、排灌方便的土壤中种植产量较高。将足量的基肥均匀地撒在地表，旋耕好后，画线成行，行距1.4~1.6米，以行线为起点，垂直于行线用小锄开挖株距25厘米、宽6厘米的平行斜沟（沟的方向与行向垂直），与水平面呈15°左右，下端深25~30厘米，每亩种植1 500~2 000株。平行斜沟挖好后放入定向槽，定向槽为U形塑料槽，长、宽、深分别为100厘米、6厘米、3厘米。放好槽后，置入松软填料（松软填料一般用质地松软的粉沙，也可选用粉沙加木糠或谷壳糠混合而成），盖上2~3厘米厚的薄土。槽上端留标记，作为下种时的目标，然后等待种植。其他的管理基本同定向膜栽培。

以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考，或者说大家想了解哪方面的，三农知识及技术都可以留言评论，小编会根据情况来为大家解惑。也希望大家能关注一下小编以及积极留言评论转发，谢谢！