近期，我们开展了对启东市地方优势特色农产品“四青作物”品种之一的青蚕豆的成本收益情况调查。调查总体情况显示，启东农民种植青蚕豆的热情不减，收成与上年基本持平，大棚和露地种植在市场上各占优势，大棚种植份额有所抬升,不同种植方式的成本收益差异较大。

江苏淮发：五月蚕豆香

一、基本情况

启东市青蚕豆种植面积有近10万亩，种植品种为青皮青肉的通鲜6号和白皮大阪豆，由于前者的产量性能更胜一筹，种植面积自2016年后逐年增多。产品主要销往上海、浙江和苏南地区及崇明、海门等周边地区。受去年浙江萧山等地大棚青蚕豆行情好的利好，今年大棚青蚕豆种植大户和种植面积均较去年大幅度增加。种植大户由去年的6户增加到22户，种植面积由去年的1200亩增加到3600亩。受今年的气候条件有利于蚕豆春化分芽影响，提高了结荚率，子粒饱满，基本上以3-4粒子结荚，同时规模较大的合作社、种植大户专门聘请了专业技术人员，气候较宜和技术的提升，使今年的青蚕豆产量比去年同期上升了约15%。但出售价格由于今年启东青蚕豆上市晚了约一个星期，而青蚕豆的销售特点是上市时间短，上市价格基本是一天一价，稍差几天价格便相差较多，除了农贸市场零售价下跌外，冷库收购价和农贸市场批发价也普遍低于去年。

江苏省启东市推进四青作物产业化助农增收

二、纯作与套种成本收益优势比较

选取锦荣合作社115亩纯作与南阳镇胡介祥20亩套种地种植的青蚕豆作为调查样本。经数据分析整理，形成以下相关数据对照表：

表中数据反映，两个农调户露地青豆荚产量形成了成倍的差别，调查得知，是由播种疏密程度不同导致，南阳镇的胡介祥为了能在后期套种上早黄豆，以常规行距的两倍播种，因而形成产量落差。据了解，这种套种模式在中小规模农业种植中被广泛使用，是形成大户和小户产量差的根源。农户胡介祥告诉我们，青毛豆从播种到采收一般为3个月时间，按照去年每亩青毛豆净收益1215元测算，套种亩收益按折半计算607元，因早期露地青毛豆和露地青蚕豆只有2个月交叉期，再按三分之二收益约400元计入青蚕豆套种，则胡介祥农户今年露地青蚕豆亩收益则应调增到800元，接近锦荣合作社的4倍(见表中“套种收益补差”)。

蚕豆和豆荚

三、设施与露地种植成本收益优势比较

选取沈建华在海复镇金海蓝田果蔬合作社与别人合伙经营管理60亩大棚种植和13亩露地种植的青蚕豆为调查样本，其中，大棚种植的青蚕豆全部以青豆荚出售，露地种植的青蚕豆以蚕豆子出售，成本收益比较数据如下：

从表中数据可知，虽然大棚青蚕豆种植的总成本是露地种植的1.82倍，但其收益是露地种植74.01倍。沈建华反映，大棚种植成本高，竟然还有如此高的利润，除了在产量较高因素外，胜出的就在于销售价格，大棚青蚕豆的价格是露地的6.06倍，充分彰显早期品种物以稀为贵的市场供求规则。

四、体会和建议

1．培养新型农民，拓展增收空间。提高农民种植收益，依靠的是增收和降本，其中增收是关键，因而产量和价格是决定性因素。颗粒饱满和卖个好价钱两者之间存在既相关又不完全相关的关系，好产品卖不出好价、甚至卖不出去的情况时有发生。因此，懂知识、懂技术并能在市场经济的浪潮中摸清方向、游刃有余的新型农民稀缺，是制约农民增收空间提升的主要瓶颈。为此，应着力加强新型农民培养使其成为广大农民朋友致富的引路人，把优质、绿色、有机、生态及新技术、新品种推广作为保证农民收入的主要源头，把大力开拓市场，不断拓展市场占有份额作为保证农民收入的动力和保证，促进共同增收致富。

2．借力专业引路，提升服务准度。农本调查工作不仅要“算得准”，更要“摸得清”，才能更好地服务农业增效、农民增收、助力高质量发展和美丽乡村建设。所谓“摸得清”，就是要了解掌握一些影响成本收益的隐性项目。如农业套种间作、绿色生态、品种搭配、播种间距时机、田间管理、科学养田等种植技术的应用，以及错时上市、时令品种、订单收购、跨区销售等销售方式，均能挖掘收入潜能。据了解，目前仅农业套种技术就多达几十种，较多的可变因素对农本调查结果的准确性、数据的可比性提出了更高的要求，农业生产看似简单，其实大有学问，农本调查人员要加强农业知识的学习，通过专业引路提升农本调查工作的精度和准度。

3．着力调研分析，助推精准扶贫。农本调查要坚持问题导向，把开发利用农本调查数据作为服务农业发展，助推精准扶贫的主要抓手，要着力调研分析，用“死数据”解决“活情况”，将“活情况”转化为“好建议”，充分发挥农产品成本调查的社会效益。如“四青作物”种植成本对农民收益的影响有部分不能在调查数据中得到清晰的反映，比如地块质量、不同流转形式、两熟制、三熟制甚至多熟制的种植方式以及不同的种子品种、不同的种植技术、不同的种植规模、不同上市时机等等均对成本分摊及成本收益造成不同的影响。通过不同生产方式、不同销售渠道、不同种植技术、不同组织形式的成本收益调查分析和市场供求分析，指导种植户把握好市场需求和市场规律，避免跟风上、盲目上，提高农民驾驭市场的能力。

在植物上的蚕豆