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蔬菜的种植过程(荠菜四季都能种,种植方法很简单看完这篇文章你也能种出好荠菜)

来源:习南公子|更新时间:2023-11-07|点击次数:

荠菜,也叫荠荠菜、花花菜、地丁菜、菱角菜,它是一种十字花科类的野菜。荠菜口感鲜嫩、吃法多样,你喜欢吃荠菜吗?你想吃荠菜的时候,是等到每年春季到地里挖呢?还是花钱到菜市场上买呢?你挖荠菜的时候能认出哪种野菜是荠菜吗?千万不要“你在田野里挖呀挖,挖会一堆假荠菜”!千万不要你想买点天然野荠菜,买回却是人工种植的荠菜!(注意:野生荠菜都比较瘦小,人工种植的荠菜都比较肥大)!

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其实啊,想吃荠菜既不用费时费力的去地里挖,也不用非得花钱去买荠菜(市场卖的荠菜不够鲜嫩),自己随便弄点土找点地撒把种子就能种,而且荠菜属于不挑土不挑地、耐寒又耐热、生长速度非常快、环境适应能力很强、发芽出苗率非常高、种植管理起来非常省简单的绿叶野菜,它不仅春、夏、秋、冬(大棚种植)一年四季都能种,而且播种后只需要三十天就能成熟采收,关键是自己种出来的荠菜能够既能随吃随采和连续分批采收,又能一年四季豆能吃到新鲜放心的荠菜。

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现在也到了秋季种植荠菜的好时节了(到寒露节气时也能种),如果你想自己动手种植荠菜,那么下面农技小背篓就从选种、播种到采收、留种手把手教你如何种植荠菜。

一、种植荠菜要播种季节挑选合适的品种

虽然荠菜是野菜,但适合我们人工种植的荠菜主要有两大类品种,一种是大叶荠菜(也叫板叶荠菜或粗叶头),一种是小叶荠菜(也叫花叶荠菜、散叶荠菜、或碎荠菜、碎叶头),不过这两种荠菜不论在长势特性、叶色外观、产量口感、适种季节等方面都有很大的差别,所以,大家在种植荠菜前一定要挑一挑、选一选荠菜的品种。

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(一)大叶荠菜/板叶荠菜

大叶荠菜/板叶荠菜这个品种产量高,生长速度快、从播种到采收时间短(30-40天就能长成,具体看种植季节),叶片宽大长肥厚、叶片浅绿、叶片数量较多、外观卖相更好看,吃起来口感香味偏淡(不如小叶荠菜),生长过程中的耐热能力比小叶荠菜强、耐寒能力比小叶荠菜弱,冬性弱容易抽薹开花。

(二)小叶荠菜/花叶荠菜

小叶荠菜/花叶荠菜这个品种产量低,生长速度慢、从播种到采收时间长(40-50天就能长成,具体看种植季节),叶片短窄狭小薄、叶片薄、叶色深绿、叶片数量较少、外观卖相没有大叶荠菜好看(遇到低温时叶片容易由绿色变成紫色),吃起来口感香味更浓(更好吃),生长过程中的耐寒能力比大叶荠菜强、耐热能力比大叶荠菜弱、冬性强不容易抽薹开花。

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(三)荠菜品种挑选建议

如果你想种植荠菜,在购买荠菜时农技小背篓给你几个选种建议:①自己种自己吃,优先选择小叶荠菜品种;种植荠菜拿去卖,优先选择大叶荠菜品种;②盛夏早秋季节温度较高时,如春季清明以后到晚秋变冷以前种植荠菜时,选择大叶荠菜种植会更合适;早春和冬季(大棚)低温季节种植荠菜时,如深秋变冷以后到春分以前种植荠菜时,选择小叶荠菜种植更合适。

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如果你是想自己到地里采集野荠菜种子播种使用,那么农技小背篓也得给你几个种子采集与处理的建议,要不然你采集回来的种子播种后可能会不发芽不出苗:①每年夏秋季节地里野荠菜成熟的时候去采集种子,挑选那些颜色呈黄色、饱满充实且没有开口掉粒的种荚,把种荚直接摘下来带回家晾晒干燥,然后弄碎荚科即可得到荠菜种子;②当年采集的野生荠菜种子直接播种是不能发芽出苗的,因为新种子会进入到休眠期而不能发芽。一般来说,采集后存放一年左右的荠菜种子最适合直接播种使用(今年采种下年播种),如果是新采集的荠菜种子必须人工帮助它破除休眠期才能播种使用。

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(四)新荠菜种子破除休眠催芽的方法

①把新采集的荠菜种子先用清水浸泡2-4个小时,然后捞出来用干净纱布包裹起来放在冰箱内2-5度的环境中进行低温处理3-5天(每天拿出来用清水冲洗一下),然后就可以播种使用了;②把新采集的荠菜种子按照1份种子:3-4细沙的比例与细沙掺混均匀,然后用水全部喷湿润,再放入阴凉的地方存放着(保持细沙和种子不干燥),等到大部分种子看起来“长白毛”或者萌动将要发生时,即可带到地里和菜地里播种使用即可。

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二、关于荠菜的播种管理技术要点

(一)荠菜的播种时间与播种温度

①荠菜种子在15-25度的环境中发芽出苗率最好(且在13-22度左右的凉爽环境下生长的最好,所以大家想种植荠菜时,不论那个季节播种,一般在20-25度这个范围播种荠菜最合适,播种时农技小背篓建议最高不要超过25度以上、最低不要低于15度以下,否则会直接降低发芽出苗率。

②如果从季节上来说,荠菜可以在春季、夏季、秋季、冬季播种,春季一般在2-4月份播种(春季建议覆膜或小拱棚播种),夏季一般在7-8月份播种(夏季建议遮阳降温播种),秋季一般在9-10月份播种,冬季一般在温室大棚内播种(条件适宜时随时都可以播种,冬季大棚种植不做具体介绍)。一般春秋两季种出来的荠菜会更好吃,具体播种月份南北方差别大,所以按温度确定播种期最合适。

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③播种时荠菜时,如果天气温度偏热(如夏季)就选大叶荠菜/板叶荠菜品种,如果天气温度偏冷(如早春)就选小叶荠菜/花叶荠菜品种,如果播种时天气温湿度比较适宜时(如秋种荠菜)一般两个品种的荠菜选哪个都可以。

播种荠菜时,每个季节的播种用量大小也是有差别的,一般来说,春季和秋季播种后发芽出苗率高、所以用种量不用太大(每亩地播种1.5-2.5斤左右),夏季播种后发芽出苗率低、所以用种量宜多不宜少(每亩地播种2.5-4斤左右),具体播种量大家根据播种时的季节、温度、气候、土壤条件好坏等灵活增减决定。

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(二)荠菜的播种方法与播种技巧

荠菜本身就是发芽出苗率非常高的野菜,所以播种荠菜时很随意,只要播种时温度适宜且土壤湿润,怎么播种都不影响它的发芽出苗,顺畦顺沟条播(条播行距12-15公分左右)、全田全地均匀撒播都行,甚至把种子撒到地里用脚踩到泥土里都行。

不过为了提高荠菜的播种均匀度和播种后的发芽出苗率,农技小背篓给大家提供几个荠菜播种的注意事项:

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①虽然荠菜种植不挑地,但建议选择地势相对较高、土壤比较深厚肥沃的地块种植,不要选择地势低洼积水、土壤粘重板结严重、沙性太大露肥漏水的地块种植,不要选择前茬种植过十字花科瓜果蔬菜的地块种植(和十字花科接茬属于重茬容易长不好)。

②播种前提前对种植地进行15公分的深翻细耙整平,然后起垄做畦(施肥管理放到后面和浇水管理一起讲),畦宽1.5-2米左右、畦高10-15公分左右就可以了。

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③荠菜的种子非常小,直接播种容易导致播种不匀、出苗稀稠不一,因此,大家在播种时可以先把荠菜种子与草木灰、细沙土等掺混均匀(按照种子:细土1:2-3的比例掺混),然后再进行沟播或撒播,种子播种到地里后要在种子上方撒盖上1层1公分左右厚的细粪土、草木灰或者细土进行盖种护种。

④荠菜种子发芽出苗期必须保证苗床土壤始终湿润(出苗前要注意勤喷淋清水防干防旱),并且播种后再浇水容易冲跑或冲散种子,所以,大家在播种荠菜时应该提前给播种地浇足底水,等地面的水全部渗透到地下后再进行播种会更合适。

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三、荠菜出苗后的田间管理

在温湿度适宜的情况下,荠菜播种后一般5-7天就能发芽出苗(温度高出苗快、温度低出苗慢),发芽出苗后就要及时开展苗后管理。农技小背篓建议大家在管理上重点注意以下几点:

(一)荠菜的间苗管理

等到幼苗长出2-3片子以后或全部出齐苗以后,这个时候要及时间苗(尤其是撒播种植的荠菜),间苗就是把播种太密、出苗太稠的密生苗扒出掉(去小留大、去弱留壮),以便给每棵荠菜幼苗生长发育提供充足的生长空间(太密了会导致每棵荠菜都长不好)。间苗时一般连续进行2次,第一次在2-3片叶时进行1次,第二次在4-5片叶时进行1次(本次间苗与定苗一起进行),第二次间苗后保持苗与苗之间有8-10公分X15-20公分左右的株行距就可以了。

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荠菜植株较小易与杂草混生,除草困难。为此应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草,作到拔早、拔小、拔了,勿待草大压苗或拔大草伤苗。

(二)荠菜的除草管理

荠菜这种野菜本身长得个头就比较小,如果地里杂草长得比较多、比较大,那么荠菜就一定会长不好,因为荠菜吸收水肥养分的竞争能力比不过野草。因此,种植荠菜一定要控制好地里的杂草,小面积种植荠菜的地块尽量不要去打除草剂,一般结合中耕锄地松土对地里的杂草进行早锄、早拔就行了,千万不要让地里出现“草大压菜苗”的情况。

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四、荠菜的施肥与浇水管理

种植荠菜,一般只需要“施好两肥、浇好两水”就可以了。

(一)荠菜的施肥管理

荠菜生长速度快、从种到到收的生长时间短,因此,大部分情况下,种植荠菜只要一次性施足底肥就可以了,除了出苗后长势特别弱差可以适当少量氮肥以外,一般生长期内是不需要再额外多次追肥的,而且少施化肥能够让荠菜更接近天然。但为了方便大家种植管理,农技小背篓把荠菜的底肥和追肥管理一起给大家简单说一下。

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①底肥:种植荠菜主要以播种前的底肥为主,而底肥又主要以施有机肥或腐熟农家肥为主,多施有机肥少施大化肥能让荠菜获得更好的口感风味。一般来说,种植荠菜前可以结合整地按照每亩3-4方腐熟农家肥或200-300公斤商品有机肥,土壤肥料差的话再搭配施入30-40公斤的高氮型氮磷钾三元复合肥。

②追肥:荠菜底肥使用充足且荠菜出苗后长势良好,到成熟收获前就不需要再追肥,如果荠菜底肥使用不足或者出苗后长势比较黄弱差,可以在幼苗长出2-3片和4-5片叶后(或者在两次间苗后追肥)分别每亩地用稀薄人粪尿淋浇1次,或者每次用少量尿素结合浇水进行轻追肥即可。

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③大家要注意:因为荠菜生长期比较短,播种后四五十天或长到10片叶子时就能采收了,所以如果荠菜需要追肥时,一定要尽早追肥(两次追肥时间间隔2-3周)且一定要使用速效型的氮肥(荠菜属于喜欢氮肥的绿叶蔬菜),等到荠菜采收前7-10天时就不要再追肥了。

(二)荠菜的浇水管理

荠菜根系浅,不论是施肥浇水,一般都以“薄肥轻施、小水轻浇”和“保持略湿润、不旱不浇”为浇水原则。

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①天气正常时,种植荠菜在播种时浇足底水的情况下一般只需要浇2-3次水就可以了:荠菜出苗后长出2-3片叶时浇1次水,然后适当控水蹲苗,等到荠菜长到4-5片时再浇1次水,也可以在第一次间苗和第二次定苗后分别追施1次肥水,此后保持土壤湿润、土壤不旱不浇,等到荠菜长到10片叶进入到成熟采收期时,每采收1次追施1次薄肥小水就可以了。

②荠菜根系非常浅,所以每次浇水时都不要浇水太大,不论是每次浇水后还是下完雨后,都不要让地里出现长时间积水地区的情况。

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荠菜本身就是野外自然生长且野生能力非常强的野生植物,平时你就是给它少施点肥、少浇点水,也不会对它的生长造成太大的影响。要不然你看看野外、路边、石缝里生长的那些野荠菜,是不是一样长得很好?

五、荠菜的采收与留种管理

(一)荠菜的采收管理

一般大叶荠菜生长30-40天、小叶荠菜生长40-50天后,或者等到荠菜长出10片叶子后(最佳采收叶片数10-12片叶),这个时候的荠菜就迎来可以分批采收的收获食用期了。

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采收荠菜时要“选大留小、选密留稀”,一般长得比较大、比较密、比较快的荠菜可以早采收或者连根采收,长得比较小、比较稀的荠菜可以少采收或者留下不动继续让它生长,这样可以连续采收延长荠菜的采收期、增加荠菜的总体产量。

(二)荠菜的留种管理

如果种植的荠菜想自己留种采种方便下一年播种使用,那么你可以在选择一些长势比较健壮的荠菜(过早抽薹开花的荠菜也不适合留种),等到它们苗株上的种荚由青绿色变成黄色的时候,把种荚采收回去晾晒干后(不要长时间暴晒)进行脱粒取种留种即可。

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一般来说,采收荠菜种荚的时候尽量选择上午10-11点前后比较合适,采收回去的种子以色泽鲜亮、种皮橘红的种子质量最好,如果你采集的荠菜种子外表看起来是深褐色的,那么就说明你采集的荠菜种子质量并不太好。

好了,关于荠菜从播种到采收的种植管理知识,农技小背篓也就给大家讲完了,你都学会了吗?现在很多很多地区的温度已经降到25度以下了,如果想吃荠菜就要赶紧准备播种了!

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