苹果主要种植在(苹果，从古代传说，到现代国民水果)

从亚当和夏娃的“生命果”到砸中牛顿的“智慧果”，再到被乔布斯啃了一口的“科技果”，苹果似乎是一种不可思议的存在。它与文化、历史、艺术等方面都有着深刻的联系，很难再找到一种水果能够与之媲美。

近年来，苹果已经成为了中国的“国民水果”，不论是日常食用还是节假日招待客人，苹果都是不可或缺的一部分。现代苹果因其多样的口感吸引着广大人们的味蕾。今天，我们特地请来了中国农业科学院郑州果树研究所的专家阎振立，为我们讲述苹果是如何在大江南北走红的。

从生物学的角度来看，每个生物都有其祖先。新疆伊犁河谷的野苹果林是世界上少见的苹果天然基因宝库。专家表示，无论是西洋苹果还是中国苹果，它们的共同祖先都来自于这些“新疆野苹果”。

这些“新疆野苹果”向东方传播，通过与海棠等其他植物杂交逐渐形成了中国早期的绵苹果和沙果。向西方传播，则逐渐演化成了现代栽培的“西洋苹果”。

大约在19世纪70年代，一些来自欧美的传教士将西洋苹果引入山东烟台，尝试在那里种植，从而开创了中国现代苹果的来源。随后，青岛、辽宁等地也开始进行苹果种植。

另一条“西洋苹果”的传播路径则是从俄罗斯进入新疆。随着时间的推移，西洋苹果在中国的种植范围逐渐扩大，形成了我们今天所熟知的各种不同品种的苹果。

在中国，苹果的主要产区有四个：渤海湾产区，包括胶东半岛、山东、辽宁、河北、北京和天津；西北黄土高原产区，包括陕西渭北地区、山西晋南和晋中、河南西部地区以及甘肃的陇东地区；黄河古道产区，包括黄河流域沿线地区，主要分布在河南、山东、安徽和江苏的交界地带；西南冷高地产区，以云南、贵州、四川等地为主。

随着苹果种植区域的不断扩张，近二十年来，苹果的产区出现了“西移北扩、南下爬高”的趋势。西部产区逐渐缩小，西北黄土高原产区逐渐扩大，成为中国苹果的主要产区；苹果的种植区域从陕西延安北部扩展到榆林、内蒙等地，东北辽宁一带的大苹果种植也逐步向北扩展；苹果的种植范围向南扩展，现在已经在云南蒙自县等地也有苹果的种植；苹果需要冷凉气候，所以在南方低纬度地区种植需要选择高海拔的地区。西南冷高地产区的苹果种植地海拔都在2000米以上，最高处在西藏已经达到3700米的海拔。

在中国，苹果有着多种美丽的别称，如“林檎”。在汉代的史书《广志》中，有这样一句关于林檎名称的描述：“林檎，似赤柰子，亦名黑禽，亦名来禽。言味甘，熟则来禽也。”古代人认为，苹果的味道甘甜可口，不仅人类喜欢，连鸟兽也喜欢。鸟兽看到那些红润肥美的苹果挂在树枝上，总是忍不住飞到树上争相品尝，因此被称为“林檎”。

尽管苹果非常美味，但你是否真正了解它呢？关于苹果，还有一些小知识需要了解，让我们记录下来吧。

苹果表皮上的蜡质是可以食用的，对人体无害。苹果在生长过程中自然分泌果蜡，这种果蜡是酯类成分，不会对人体造成危害。此外，一些国家，包括中国，允许在水果表面涂抹蜡以延长保存时间。如果你担心果蜡，可以将苹果削皮后食用。

当切开苹果后，它会因氧化反应而变褐色。这是因为苹果的果肉中含有多酚类物质，切开后，这些物质与空气中的氧气发生反应，导致苹果逐渐变色。通常情况下，氧化后的苹果仍然可以食用，但保存时间会受到影响。

在挑选苹果时，不能仅仅依靠外观的大小和颜色来判断其品质。你可以根据口感来选择，如果喜欢脆的苹果，可以用手指弹一下果皮，如果感觉较硬且发出清脆的声音，那就是脆苹果；如果喜欢柔软的口感，可以选择发出较深沉声音的苹果。此外，也可以根据苹果的成熟度来选择，一般来说，底色越浅，苹果越成熟，口感也会更好。

今天，我们要向大家介绍的两种苹果分别是来自中国农业科学院郑州果树研究所的“华硕”和“锦绣红”。

华硕：这种苹果的果实又大又鲜艳。果实呈近圆形，稍微有点高度；平均单果重约242克。果实的底色是绿黄，果面鲜红，着色面积达70%，个别果实甚至全红。果肉为黄白色，口感松脆，富含果汁，可溶性固形物含量为13.1%，可滴定酸含量为0.34%，味道酸甜适中，带有浓郁的香气。适宜栽种的地区包括陕西、山西、山东、河南、河北、云南等，还可用作富士等主要栽培品种的授粉树。

锦绣红：这种苹果在9月中旬成熟，正好是传统的双节前夕。果实呈近圆锥形，平均重量为205克，最大的果实甚至可达400克。果实的底色是绿黄，果面呈鲜红色，充分成熟后会变成浓红色。果面光滑，没有锈斑，果点稀疏小，不明显。果肉为黄白色，经过一段时间的存储后会变成淡黄色，质地细腻致密，口感脆嫩多汁，味道酸甜适中。可溶性固形物含量为14.2%，总糖含量为11.96%，每100克果肉中维生素C含量为5.160毫克，总酸含量为0.209%。品质属于上等级。

如今，拥有着这样好吃又幸运的苹果，你为什么不尝一颗呢？