在我们的生活中，吃得最多的蔬菜就是白菜了，尤其是到了冬季以后。虽然市面上的白菜价格并不高，但它的营养是很高的，为此也非常受喜爱。秋季后，大白菜也到了播种的时间，此时很多种植户已经完成了种植工作，接下来就是如何管理了。相对来说的话，秋白菜的生长周期并不是很长，为此想要产量最大化，必须要做好平时的管理工作，其中浇水施肥是很重要的，而在不同的生长期，浇水施肥的方法是不同的，如果想要高产，就不能盲目进行，下面来给大家说说秋白菜如何浇水施肥。

发芽期浇水施肥

从播种到基生叶展开大概有六七天的时间，这段时间就是白菜的发芽期。在这期间白菜需要的水分比较少，最好是在播种前或刚刚播种以后浇水，要是浇水多了很容易发生土壤板结的现象。因为此时的温度还是比较高的，水分蒸发的也比较快，通常在浇水之后就不需要再次浇水了。这个时期的种子靠的是贮藏的养分来生长，所以一般不需要施肥，施肥反而会对种子不利，有可能使种子不发芽。

幼苗期浇水施肥

从发芽期结束到第一叶环形成，是大白菜的细幼苗期，这个时间大概是7-8天。这期间白菜的生长速度是非常快的，所以要及时补充水分，具体的浇水量应该根据土壤的情况来决定。如果病虫害比较严重的情况下，浇水的次数就要适当地控制，因为潮湿的环境下更容易引发病虫害。对于白菜来说，苗肥是非常重要的，此时的幼苗很瘦弱，如果没有足够的营养，是无法正常生长的，速度也会很缓慢。整个幼苗期要施两次肥，第一次在是幼苗长到三四片真叶时，第二次是在定苗期，所用的肥料可以是硝胺酸等速效肥，施肥后要及时浇水。

莲座期浇水施肥

幼苗开始到生成第二、第三叶环被称为莲座期，也称为团棵期，时间是20-22天。这期间白菜的生产量比较大，所以对水分的需求量也比较高，所以在这个期间要增加浇水的次数和量。浇水后土壤表面保持3-5天的湿润，等到发白后3-5天再浇次水，反复浇两三次就可以了，不过到了莲座期末就要控制浇水了。如果底肥施足了，莲座期间要进行两次追肥，第一次是在团棵到包心前，第二次是莲座期结束到开心包心。团棵后主要以氮肥为主，并搭配少量的钾肥，可以使用农家肥或是化肥，使新的叶子生长出来，为结球打下良好基础。如果是小面积种植的话，可以在白菜的株间挖穴，直接把肥料放进去。大面积的可以用机器来进行施肥，但施肥时不要碰到白菜的叶子，避免发生伤口感染的现象。

结球期浇水施肥

从包心开始到长成叶球是大白菜的结球期，如果选择的是早熟品种，30天左右就可以完全，而中、晚熟的品种是45天左右。这期间是白菜需水量最大的时候，在蹲苗后要进行一次浇水，而且浇水时要一次性浇透，等三四天再浇次水，使土壤的表面时常保持湿润，这样的过程持续到收获前10天左右就可以停止了。结球期已经是白菜生长到最后的阶段了，也是需肥量最大的时候，差不多占到整个生育期的50%，如果此时缺肥就会影响到产量和品质。通常每亩地施20公斤的尿素，并随水追施，10天左右进行一次，连续追肥两三次即可。

施肥浇水的注意事项

白菜对水分的要求是很高的，土壤的湿度应保持在80%-90%，幼苗期时白菜的根部比较脆弱，此时只要让土壤保持湿润就可以了，到了莲座期要保持见干见湿，结球期需要的水分比较大，应注意多浇水，但后期就要控制水了，如果叶球的含水量过高，贮藏的时间就会变短。如果遇到干旱天气，要及时浇水，雨水多时要把田里的积水清除，防止出现烂根的现象，浇水时要尽早选择早上，在入冬前应浇次封冻水，这样也可以起到保温作用。不同生长期需要的水分是不同的，种植户应该深入地去了解，在浇水的细节上多注意。

由于白菜的产量较高，需肥量也较大，不过在施足底肥的基础上就不要着急追肥了，具体的追肥时间要根据不同的生长时期来决定。施肥时切记不要过量使用氮肥，这样不仅容易使白菜的包心差，收获以后也不好保存，很容易出现腐烂的现象。在施基肥时，可加施磷酸钙，让白菜的钙营养充足，来防止白菜干烧心。由于白菜的生育期比较短，所以不要过量使用硝态氮肥，这样会导致白菜的硝酸盐超标，对生长也是极为不利的。如果是种植在酸性土壤上，不要连续反复的使用硫酸铵，这样会导致土壤的酸性更加严重，容易发生板结的现象，导致白菜的根系无法吸收到营养，严重影响到白菜的发育。

不管是冬季还是春季种植的白菜，对水肥的需求量都是比较大的，满足了它对水分及肥料的需求，才可以让白菜更好的生长。水肥应该根据白菜的生长阶段来控制，施肥时要控制好量，不要盲目的使用氮肥，也不要施肥过多，否则会引起肥害。浇水也是一样的，不能浇的水太多了，否则就会使土壤过于潮湿，影响到白菜的根部吸收，这对白菜的生长也是有很大影响的，从而影响到种植户的经济效益。

想提高白菜的产量，就不能盲目的去施肥浇水，秋白菜产量的高低，关键就在于水肥管理的精细程度上，只有在该浇水的时候浇水，该施肥的时候施肥，并控制好量，才可以保证大白菜正常生长发育，才可以种出又大又壮的秋白菜。