种植香椿芽利润大吗(重庆合川：“小香椿”种出“大产业”)

来源：人民网

人民网重庆3月5日电 早春时节，暖阳和煦，万物生长。在重庆市合川区铜溪镇皂角村的“合川红油香椿基地”里，不少村民正忙着采摘第一茬早椿芽。如今，“身价”不断上涨的香椿，正在成为铜溪村民致富的“摇钱树”，成为铜溪乡村振兴的“大产业”。

被称为“树上蔬菜”的香椿，具有食用、药用、观赏、绿化和生态等多重价值。近年来，香椿成为备受追捧的新鲜美味，单价几十元一斤都供不应求，第一茬甚至卖到了上百元一斤。随着栽培技术的发展，椿芽每年可以采摘三次，供应周期从早春可以持续到5月份，效益十分可观。

村民正在采摘新鲜的椿芽。合川区委宣传部供图

上世纪80年代，合川区铜溪镇皂角村就开始推广种植红油香椿。2004年，铜溪镇党委政府在调研后发现，椿芽市场需求量大、投资小、回收期短，而且栽种成本低、易管护、采摘期长，而皂角村山坡荒地较多，土壤和气候也非常适合种植香椿，于是组织引导村民开始规模化栽种。

经过近年来的发展，特别是铜溪镇在基础设施建设、技术力量指导、椿树品种优选、优化栽培技术、树苗种植补贴等多方面，为村里争资金引技术，村民种植香椿的积极性大为提高。

初春时节，走进铜溪镇金沙村香椿种植大户肖登发的香椿种植园，特别的香气随风飘来。“这三天我们已经采摘了500多斤，收入6万多元，种植香椿的效益越来越好，今年我还要扩大规模。”肖登发说，原来搞葡萄种植的他眼见香椿走俏市场，迅速调整产业方向，目前已流转土地种植了500余亩香椿。为了提高香椿亩产量，他正在实验摸索地膜覆盖的“密集扦插”技术，准备“既扩面又增量”。

香椿种植大户肖登发（中）过称采摘的新鲜椿芽。合川区委宣传部供图

在镇里和村上的引导扶持下，和肖登发一样，越来越多的村民和种植户不再满足于“小打小闹”的零星散种，而是走向了规模化、产业化、品牌化的发展之路。

近年来，为了扩大种植规模、提高产值效益，铜溪镇引导组织村民成立了重庆市龙游椿芽种植股份合作社，注册渝龙游商标，申请无公害产品认证，采取“公司+基地+合作社+农户”模式，组建专业合作社，吸收农民入社。农户自行分散种植，合作社负责种植技术指导，负责联系销售渠道，统一采摘包装、统一收购运输、统一订单销售。

与此同时，铜溪镇还从香椿种植延伸出种苗销售、种苗研发、电商网销、椿芽加工等产业链条，产业集聚效应愈发明显。如今，铜溪镇重点打造的“合川红油香椿基地”以皂角村为核心，辐射周边的袁桥、金沙、弯桥等村，种植总面积超过8000亩，每年综合产值效益可达3000多万元，一跃成为重庆香椿的主产区。皂角村也由此入选了重庆市“一村一品”示范村，弯桥村被纳入“全区乡村振兴重点帮扶村”。

原来的山坡荒地，如今换上了漫山遍野的“红妆”。“小香椿”种出“大产业”，为铜溪乡村振兴注入了强劲的产业动力。（刘政宁、袁询）

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