苹果矮化种植技术(苹果矮砧集约省力化栽培技术)

苹果矮砧集约省力化栽培技术

薛俊东，翟金勋

苹果矮砧集约栽培是我国现今主推的苹果栽培技术，矮砧栽培面积约 15 万公顷。苹果的矮砧集约栽培已经总结出了一套完整的省力化栽培技术，减少了人工投入，提高了果品品质，也是今后一段时间我国苹果栽培的主推模式。[青钱柳头条号网络首发]

1 品种与砧木

1.1 主推品种及区域布局

目前，红富士仍是苹果生产的主导品种，珊夏、嘎拉、红将军等早、中熟品种为辅助品种。晚熟品种重点推广烟富 3、烟富 10、烟富 6、2001 富士、首富、龙富等富士优系；因地制宜推广烟嘎 3 号、皇家嘎拉、太平洋嘎拉、金都红嘎拉、红将军、新红星、首红、王林、金帅、红露等中熟品种，以及珊夏、美国 8 号等中早熟品种。

1.2 主推砧木及区域布局

根据生态、资源、技术等条件，重点推广 T337 等 M 9优系矮化砧（图 1），M 26 、M 7 、MM 106 、SH 系等半矮化砧。无水浇条件及冬季极端低温在-18 ℃以下的地方不适宜应用矮化砧木。

图1 M9-T337自根砧木

2 苗木质量要求

2.1 矮化自根砧苗木

总体要求为：砧木、品种纯正，嫁接部位愈合良好；砧木长度 25~30 厘米；苗木健壮直立，根系完整；无机械损伤和检疫对象。砧木中部直径 2.0 厘米以上，嫁接口上部 10 厘米处直径大于 1.5 厘米；高度 180 厘米以上，中干 70 厘米以上部位均匀着生角度开张、粗度适宜、长度大于 30 厘米的侧枝 8 条以上；根部有长 25 厘米以上的骨干根 10 条以上（图 2）。

图2 自根砧带分枝大苗

2.2 矮化中间砧苗木

总体要求为：砧木、品种纯正，嫁接部位愈合良好；基砧（海棠等）地面以上长度为 10~15 厘米，中间砧段长20~30 厘米；苗木健壮直立；根系完整，无明显主根（幼苗期必须进行断根处理）；无机械损伤和检疫对象。中间砧段中部直径大于 1.5 厘米，高度 150 厘米以上；根部 20 厘米以上的侧根不少于 8 条。

3 果园建立

3.1 园地选择

园地周边无污染源，灌溉用水、土壤及大气环境等条件均达到无公害果品生产的基本要求。

3.2 规划设计

主要针对大中型果园。一般果树占地面积在 90%左右，作业道路、排灌系统占地面积 3%~4%；防风林占 3%~5%；办公室、机房、仓库和分级包装场等占地 1.5%左右。

3.3 授粉树配置

授粉品种与主栽品种按 1∶5~6 比例配置。提倡选用海棠类专用授粉树，按 1∶15 的比例均匀配置。

3.4 栽植密度

根据砧木矮化性状和机械化作业要求，确定适宜的株行距。T337 等 M 9 优系自根砧苗木株行距为（0.8~1.2）米×（3.2~3.5）米，M7、MM 106 自根砧苗木及 M 26 、SH系等中间砧苗木为（2.0~2.5）米×（4.0~4.5）米。

3.5 栽前准备

3.5.1 土壤分析与改良 在定植前一年，进行土壤分析，依据分析结果对土壤 pH 值和有机质含量进行调整。适宜的 pH 值为 6.0~6.5，适宜的有机质含量在1.5%以上。

3.5.2 耕翻起垄 每亩撒施优质土杂肥 4 000 千克以上，并将全园耕翻耙平，沿行向起垄，垄宽 100~120 厘米、高 30 厘米左右。

3.5.3 苗木处理 栽植前对苗木的砧木、品种进行审核、登记和标识后，放入清水浸泡根系 24~48 小时，并对根系进行消毒处理。

3.6 栽植技术

春季土壤解冻后至萌芽前栽植。在垄畦中间挖穴定植，栽植深度与苗木圃内深度一致或略深 3 厘米左右。栽后踏实、灌水，并覆膜保墒。

3.7 支架设置

苗木栽植后要设立支架。支架材料有水泥柱、竹竿、铁丝等。顺行向每隔 10~15 米设立一根高 4 米左右的钢筋混凝土立柱，上面拉 3~5 道铁丝，间距 60~80 厘米。每株树设立 1 根高 4 米左右的竹竿或木杆，并固定在铁丝上，再将幼树主干绑缚其上（图 3）。

图3 起垄立架栽培

3.8 栽后管理

苗木栽植后要确保浇灌 3 次水，即栽后立即灌水，之后每隔 7~10 天灌水一次，连灌 2 次，以后视天气情况浇水促长。当年 6—8 月进行 2~4 次追肥，前期每次每株施尿素或磷酸二铵 50 克，后期适当增加磷钾肥。9月以后要适当控肥控水，促进枝条充实。及时进行整形修剪和病虫害防治。

4 树体培养

4.1 主要树形及结构参数

4.1.1 高纺锤形 适用于株距 1.2 米以内的果园。干高 0.8~1.0 米，树高 3.2~3.5 米，中干上直接着生 25~40个侧枝。侧枝基部粗度不超过着生部位中干粗度的1/3，长度 60~90 厘米，角度大于 110° （图 4）。

图4 高纺锤形树形

4.1.2 自由纺锤形 适用于株距 2.0~2.5 米的果园。干高 0.6~0.8 米，树高 3.5~4.0 米，中干上着生 20~35 个侧枝，其中下部 4~5 个为永久性侧枝。侧枝基部粗度小于着生部位中干的 1/3，长度 100~120 厘米，角度 90°~110°。侧枝上着生结果枝组，结果枝组的角度大于侧枝的角度。

4.2 整形修剪

（1）定植当年。栽植后，疏除全部侧枝，保留所有饱满芽定干。萌芽前进行刻芽，即从苗木定干处下部第五芽开始，每隔 3 芽刻 1 个，刻至距地面 80 厘米处。生长期间，及时控制竞争新梢生长，其他新梢开张角度。 （2）定植第二年。发芽前 1 个月，对中干延长枝短截至饱满芽处，并进行相应的刻芽。对中干上的侧枝，长度在 20厘米以下的根据其密度疏除或甩放，20 厘米以上的全部斜马耳形极重短截。5 月中下旬至 6 月中旬，对基部粗度超过中干 1/3 的新梢再次短截；7 月下旬至 8 月中旬，对侧生新梢拉枝开角至 90°~110°；对侧生新梢背上发生的二次梢及时摘心或拿梢，控制生长。 （3）定植第三年。发芽前一个月，围绕促花进行修剪，疏除基部粗度超过着生处中干 1/3 的侧枝，其余侧枝角度开张至 90°~110°，同时对枝条进行刻芽，并应用必要的化学、农艺措施促花。 （4）定植第四年后。春季修剪时，不再对主干延长枝进行短截，冬季修剪的主要任务是疏除密挤枝。同样情况下，疏下留上、疏大留小；树龄在 10 年以上的疏老留新。修剪的重点放在夏季，主要采用摘心、拉枝、疏剪的方法，调整树体结构和长势，促进花芽分化。

5 沃土壮树

5.1 果园生草

果园生草主要有人工生草和自然生草两种方式，也可两种方式结合进行。

（1）人工生草。在果园行间人工种植黑麦草或早熟禾、高羊茅、白三叶、紫花苜蓿、长毛野豌豆、毛叶苕子等优良草种。一般 9 月下旬至 10 月上旬撒播或条播，播种量 1.5~3.0 千克/亩，播后喷水 2~3 次。 （2）自然生草。

果园行间不进行中耕除草，由马唐、稗、光头稗、狗尾草等当地优良野生杂草自然生长，及时拔除豚草、苋菜、藜、苘麻、葎草等恶性杂草。 （3）刈割管理。当草长至 40 厘米左右时，进行机械或人工留茬 15 厘米左右刈割。一般每年刈割 3~4 次。割下的草覆盖于树冠下。

5.2 高效施肥

5.2.1 基肥 （1）肥料种类。以有机肥为主，混入适量化肥。有机肥包括充分腐熟的人粪尿、厩肥、堆肥和沤肥等农家肥，以及商品有机肥；化肥为氮磷钾单质或复合肥以及硅钙镁肥等。 （2）施肥时期。基肥最佳施用时期是 9 月中旬至 10 月下旬，晚熟品种可在采收后尽早施入。 （3）施肥数量：①成龄果园。若施农家肥，按“千克果千克肥”确定施肥量，若施入商品有机肥，一般每亩500~800 千克。化肥用量按每 100 千克产量，补充纯氮0.4~0.6 千克（折合尿素 1.0~1.5 千克）、纯磷 0.15~0.25千克（折合 15%含量过磷酸钙 1~1.5 千克）、纯钾 0.1~0.2 千克（折合硫酸钾 0.2~0.4 千克）确定，可根据土壤肥力和树势适当增减。土壤 pH 值低于 5.5 的果园，每亩施入硅钙镁肥 100~200 千克。②幼龄果园。每亩施入优质农家肥 1000 千克左右，或商品有机肥 100~200 千克。化肥用量，1 年生树按每亩纯氮 5 千克（折合尿素约 12 千克）、纯磷 5 千克（折合 15%含量过磷酸钙 33千克）、纯钾 5 千克（折合硫酸钾 10 千克）确定，2 年生加倍，3 年生后根据产量确定。 （4）施肥方法。沿行向在树冠投影内缘挖施肥沟，将有机肥、化肥与土壤混匀后施入，施肥后及时浇水。

5.2.2 追肥 以速效化肥为主。在树冠下挖 5~10 厘米深的条沟，将化肥均匀施入并覆土和浇水；也可在降雨前或灌溉前地表撒施。

5.2.3 根外追肥 宜选用速效化肥。春季以氮肥为主，增加叶幕面积；夏季以磷肥为主，促进花芽分化；秋季以钾肥为主，增加果实糖度。在树冠下挖 5~10 厘米深的条沟，将化肥均匀施入并覆土和浇水；也可在降雨前或灌溉前地表撒施。

5.3 水分调控

一般气候条件下，分别在苹果萌芽期、幼果期（花后20 天左右）、果实膨大期（7 月中旬至 8 月下旬）、采收前及土壤封冻前进行灌水。采收前灌水要适量，封冻前灌水要灌透。 （1）小沟交替灌溉。 （2）滴灌。保持果园内排水沟渠通畅，确保汛期及时排除园内积水。

5.4 水肥一体化

在果园滴灌系统上添加施肥装置即可实现水肥一体化。按照“数量减半、少量多次、养分平衡”的原则，注入肥料，一般为土壤施肥量的 50%左右。

6 花果管理

6.1 促进坐果措施

（1）花期喷硼。盛花初期喷 0.2%~0.3%的硼砂溶液。

（2）壁蜂授粉。初花前 3~5 天开始放蜂，每亩释放壁蜂 200~300 头。放蜂期间严禁使用任何化学药剂。

6.2 调控产量措施

（1）花前复剪。在花芽萌动后至盛花前进行，一般壮树花枝和叶枝比为 1∶3，弱树花枝和叶枝比为 1∶4。 （2）疏花。铃铛花至盛花期进行，每花序只保留中心花坐果，边花全部疏除。 （3）疏（定）果。花后两周开始疏（定）果，30 天内完成。

6.3 提升质量措施

果实套袋、铺反光膜、摘叶转果、适期采收。

7 病虫害防控

7.1 休眠、萌动期

重点防治苹果腐烂病、枝干轮纹病和红蜘蛛，主要措施为清洁果园、刮树皮、树干涂白和树体喷布石硫合剂等药剂。

7.2 花期前后

花前重点防治金纹细蛾、叶螨、蚜虫等害虫，花期选用中生菌素、多氧霉素等生物药剂防治苹果霉心病。为了不影响壁蜂、蜜蜂授粉，花期不宜喷施化学农药。

7.3 幼果期

谢花后 1、3 周，重点防治叶螨、蚜虫、金纹细蛾、棉褐带卷蛾、桃蛀果蛾以及锈病、白粉病等；套袋前 3 天全园周密喷布一遍杀虫杀菌剂保护幼果；套袋后重点防治斑点落叶病、轮纹病、炭疽病。

7.4 果实膨大期

重点防治轮纹病、斑点落叶病、褐斑病、金纹细蛾、二斑叶螨、食心虫等病虫害。喷药间隔期一般 10~15天，遇雨缩短至 7~9 天。

7.5 采果期前后

重点防治果实轮纹病和炭疽病、大青叶蝉、金纹细蛾、叶螨等病虫害。采收前 20 天停止用药。

防治药剂可参照农业部“无公害苹果病虫害防治技术规程”。

8 防灾减灾

果树遭受的自然灾害主要有冻害、晚霜危害、冰雹灾害、鸟害等。可采用涂白、熏烟、浇水、设立防雹网等措施防御。