葡萄的种植管理(从这六个方面着手，图解葡萄栽培技术要点)

一、葡萄施肥技术

1、葡萄的需肥特点

（1）需肥量大

（2）需钾量大：葡萄也称钾质果树，在一般生产条件下，其对氮、磷、钾需求的比例为1:0.5:1.2，若为了提高产量和增进品质，对磷、钾肥的需求比例还会增大。除钾元素外，葡萄对钙、铁、锌、锰等元素的需求也明显高于其他果树。

（3）需肥种类的阶段性变化：不同发育阶段对不同营养元素的需求种类和数量有明显的不同，萌芽至开花需要大量的氮素营养，开花期需要硼肥的充足供应，浆果发育、产量品质形成、花芽分化需要大量的磷、钾、锌元素，果实成熟时需要钙素营养，而采收后还需要补充一定的氮素营养。

（4）生产上每生产1000kg果实需从土壤中吸收纯氮9.0kg、磷4.5kg、钾10.8kg 。

2、施肥时期与施肥量

（1）催芽肥：在升温（萌芽）前追肥一次，以氮肥为主。

（2）壮果肥：当果实长到黄豆粒大小时追氮、磷、钾平衡肥及中微肥等。

（3）增色保质肥：以钾肥为主。

（4）壮树肥：采果后追肥。

（5）秋施基肥：

另外，注重叶面喷肥。

二、整形修剪技术

1、扇形整形

生产上应用的最多，结果部位外移快，限制产量提高，埋土用工量大。

2．龙干整形

适合于株距1.0～1.4米。生产上应用很少。

3、 小龙干整形技术

此技术是以树形为基础的高产优质栽培综合新技术，长势很旺的葡萄品种更适合此整形方式：定植当年培养两个主蔓，超长修剪，全园所有主干倒向一边，每条主蔓前端发5—7个枝结果，主蔓基部发2枝更新，双架面、高架面。整齐划一，至简至易，栽植一年后极易超过万斤。

（1）栽植

株行距：0.7×2.0米，南北行向，每亩480株。

定植时间：以春栽为好，时间为1—3月底，越早植株长势越壮，来年产量越高。

整地起垄

①施肥：发酵的有机肥5方，高氮复合肥100kg，撒施于地面，先深耕一遍，深度30—40厘米，再旋耕一遍即可。

②起垄

（2）定植当年培养两个主蔓

主蔓长到1.7米使其自然下垂：长到顶部架面铁丝时，用手将新梢拧下垂。

副梢处理

①副梢长至20厘米时拧下垂，此法最好。每节都要留副梢。

②副梢留4叶打头，再发出的芽抹除：主蔓上每节位都留副梢。

主蔓长至1.7米时喷3号药或喷PPO 200倍液，旺长品种喷2—3遍。

（3）主蔓冬剪

剪去所有的副梢，1.7米处剪短主蔓

三、提高坐果率

1、增加树体储藏营养是提高座果率的基础

（1）采果后施肥壮树

（2）秋施基肥：可以增加树体储藏营养

（3）保叶防病

（4）叶面喷肥

2、花前减少枝叶生长量是保证花芽分化、提高座果率的关键

（1）两次摘心法

新梢长至10厘米以下时进行第一次摘心，促进

花芽分化；开花前1周，在花穗上部留4—7片叶摘心（摘心口下的一片

至少是大叶片的1/3）。

（2）防止节间过长，消耗过多营养

萌芽前要追施全营养肥，不要只是纯氮肥，如尿素等。

喷PBO180倍控制新梢旺长。

（3）尽早抹芽、抹梢

3、蘸药提高座果率

四、增大果粒技术

1、影响果粒大小的因素

（1） 细胞数量：数量与细胞分裂次数正相关，葡萄开花前雌蕊

的细胞分裂约17次，谢花后约为1.5次。

（2）细胞体积：细胞体积与细胞内容物呈正相关，树体营养丰

富，土壤养分水分供应充足，内源生长素、赤霉素不缺、养分流向果

实等条件具备时，细胞体积大。

2、增大果粒措施

（1）储藏营养水平高是增大果粒的基础

（2）加强肥水管理可增大果粒。

（3）合理疏粒

（4）激素处理：巨峰葡萄果粒绿豆大小时蘸膨大剂；果粒黄豆大小时蘸膨大剂。

五、促进着色

1、适时去袋

2、铺反光膜

3、合理负担

4、采收前3—4周：喷着色剂。

六、枝梢管理

1．抹芽与定梢

（1）新梢生长特点保护地新梢生长时间长，生长量大，光照不足，因此留枝量比露地少1/3—1/4。

（2）抹芽的时间和方法抹芽一般分两步进行：第一步，在萌芽初期对决定不留稍部（距地面40～50厘米以下），对发育不良的双生芽、三生芽、瘦弱芽、密生芽抹除。第二次，在10天以后，对萌发较晚的弱芽无生长空间的夹枝芽、基部的萌孽芽、部位不当的不定芽视空间大小适当抹除。

（4）定梢：保护地要求篱架面新梢间距20厘米（露地15厘米）留一个新梢，棚架面每米长留梢10～12个（露地15个）。营养枝占总枝量的25～30％。

3．疏花序和花序整形

抹芽定梢仅能达到适宜的留枝量，还需要疏除过多的花序和控制花序大小来进一步调整产量，才能达到枝株合理的负载量。优质果产量应控制在1500～2000千克/667平方米。

（1）疏除花序 对果穗在400克以上的品种，壮枝留1～2个花序，中等枝留1个花序，弱枝不留。对小穗品种，壮枝留2个，中等枝2个，细弱枝不留 。

4、新梢摘心

（1）新梢摘心的目的在开花前后新梢生长迅速，消耗大量养分，影响花器进一步分化和花蕾的生长，加剧落花落果。通过花前摘心，可以暂时抑制新梢生长，促进花序发育，增加座果和减少落花落果。

（2）结果新梢摘心 最适宜的时间是在花前5～7天摘心，摘心处叶片不小于正常叶片的1/3大小，不论花序以上留多少叶片，花前摘心与否，还要考虑品种座果率的特性，凡是座果率很高的品种，花前可以不摘心，可在开花期摘心。

（3）营养枝摘心对于正常结果的植株， 营养枝应较结果枝提前摘心，留4～5片叶为宜。作为主侧蔓的营养枝长至60～80厘米摘心。

5、提高着色率

（1）调整果穗方位

（2）除老叶

（3）在架下铺设反光膜

6、无核化处理

（1）赤霉素：花期、花后11～14天，用赤霉素液浸蘸花序和果穗各一次。

（2）优果剂：花前3－5天、花后两周各进行一次处理。

文章来源：贾永祥