牛皮菜种植(藜科菠菜厚皮菜都耐寒，种哪种好？三种情况；多利用水旱轮作种植)

不知不觉已经进入10月份了，很多地方种植秋冬季蔬菜已经种植或者正在种植中，而不少的秋冬季蔬菜生长期不算短，一般都超过4周，这样的话就算是10月上旬播种，那等到可以采收来吃，那已经进入冬季了，考虑到冬季降温变冷明显，蔬菜种植上人们一般都会选择些比较耐寒的蔬菜来种，菠菜、厚皮菜就是常见的其中两种，而巧的是，菠菜、厚皮菜（也叫牛皮菜）都是同一科（都是藜科但不同属）的蔬菜，那这两种蔬菜中，选择哪种种植更好呢？种植管理上差别大吗？其实这两种蔬菜种植管理差别不大，至于选择种植哪种，主要看个人选择了，下面来说说：

菠菜

一、选菠菜还是选厚皮菜？

说到菠菜、厚皮菜，妈妈每年都种，不过说真的，乡居小菜就是不爱吃厚皮菜，反而是很爱吃菠菜，尽管厚皮菜的叶片包括叶柄都很水嫩，煮熟了都那么软软的，但我感觉菠菜的口感更清爽些；不知道有没有小伙伴也是一样的感受呢？反正我就是不喜欢吃厚皮菜，自己种植蔬菜吃后，我也不买厚皮菜菜种来播种，以后种不种说不定，至少到目前我是不种的；而我家里人尤其是我妈妈却很喜欢吃厚皮菜，特别是到了夏季厚皮菜现花蕾还没有开花时采摘炒来吃（不留开花结籽），妈妈说相当美味。

1、考虑口感

若是小伙伴都吃过这两种蔬菜，相信会有所对比的，哪种口感更好应该会有答案；乡居小菜也在城里生活过，就我所看到的，菠菜更常出现在蔬菜摊上，而且价格也稍贵些，而厚皮菜就很少见，不知道是不是口感不如同科的菠菜的原因，买的人少也就很少摊主卖了，还是因为生活中厚皮菜主要是用来喂食鸡鸭猪等家禽牲畜用，而菠菜是人们吃的主要叶菜之一；若是考虑口感这方面，选择种植菠菜不会错的。

厚皮菜也叫牛皮菜

2、考虑采收期

当然了，尽管都是同科的叶菜，但两者生长上差别比较大，菠菜明显的小株细叶柄窄叶面，而厚皮菜叶面叶柄都明显的肥大；菠菜生长期比较短，一般播种一个或者一个多月就采收来吃了，留久也不见得长更多明显的叶子，而若是遇上天气合适，还容易抽薹呢，采收的话一般是整株拔即一次性，想再吃的话又要重新播种；而厚皮菜生长期就偏长，可以多次摘叶来吃，摘了又再长出来；若是想种植了采收期长、产量高，不但人可以吃，又能喂养家禽牲畜，那种植厚皮菜很不错呢，农村里不少人每年种植厚皮菜，主要也是这原因。

3、考虑平时管理是否麻烦

菠菜、厚皮菜都是叶菜，而且都是同科的，生长习性，尽管都耐寒，但菠菜生长更喜冷凉气候，而厚皮菜则喜温暖气候，厚皮菜生长适应的温度范围更大些；平时管理上一般就是勤浇水，隔段时间施肥这样，不麻烦，但相对来说菠菜更容易遭虫，这点麻烦。

遭钻心虫的菠菜

就我自己种植还有在农村生活所看到的，厚皮菜遭虫很少（进入夏季天气偏热，遭虫就稍明显点），而菠菜倒是类似十字花科蔬菜挺容易遭钻心虫等蛾蝶类害虫幼虫危害的，播种过早难长好到可以采收来吃，乡居小菜自己就遇到过，不知道是菠菜味道吸引害虫的原因，还是我们这边天气的影响，我们这边天气一年四季没那么分明，秋季里其他地方冷凉明显，而我们还比较热，进入冬季了有时候一天之内经历四个季节的天气变化都有，冬季里就穿件薄秋衣过冬甚至可以穿短袖的热天气并不奇怪；若是嫌菠菜容易遭虫，平时管理、再次播种麻烦，那可以考虑种植厚皮菜，当然了，前提是你不讨厌吃厚皮菜。

二、菠菜、厚皮菜种植管理上要注意的一些细节

不管是选择种植菠菜还是厚皮菜，都是为了吃，当然是希望种植了之后它们越长越好了，那种植管理上我们也是要注意些细节的。

破土而出的菠菜

1、菠菜、厚皮菜都是浅根系蔬菜，而且根系也比较嫩，植株生长需要的水分比较多，种植地泥土比较疏松透气些为好，太粘容易结块发硬或者太过松散变干的泥土，菠菜、厚皮菜生长比较差，而且平时施肥浇水等也麻烦，建议选沙壤土、壤土、粘性弱的壤土为好；种植之前要深耕细耙整碎小泥土，播种、移栽（厚皮菜播种育苗了移栽，菠菜不用移栽）了好长根长叶。

2、秋冬天气比较干燥、刮北风多的，土壤容易变干，要注意勤浇水保持泥土有点湿润，施肥上一般是施腐熟的粪水类液体肥，当然了，配合施些腐熟的家禽牲畜类干粪肥或者草木灰更好，养分更全，蔬菜生长更粗壮；而移栽后的厚皮菜长大棵点可以直接施腐熟的干粪肥覆盖到穴里，不用覆土，不影响平时浇水、施腐熟的粪水等液体肥，干粪肥供肥的同时还起到御寒保暖挡风保湿的作用，让土壤环境更利于厚皮菜生长。

产粪水的粪坑

3、秋冬季种植的蔬菜大都是叶菜，病虫害发生时，叶子是主要的受害部位，而地里蔬菜遭病虫害的话同科同属或者是不同科不同属但生长在旁边垄的蔬菜遭病虫害的机率也更大些；土壤是传播病虫害的因素之一，长年种植蔬菜的菜地相对来说环境比较固定，同样的气候环境下更容易出现病虫害，而种植水稻的水稻田对于旱地生长的蔬菜来说是个新环境，在秋收后的水稻田里种植菠菜、厚皮菜是水旱轮作，滋生病虫害少，菠菜、厚皮菜更容易生长好，管理省事，多充分利用。

厚皮菜

总结：菠菜、厚皮菜都比较耐寒，种植菠菜还是厚皮菜主要看个人选择了，生活中种植来吃的更多是选择菠菜，而更为养殖喂养用的一般是选择种植厚皮菜，当然了，两者都种植的也有；种植上注意肥、水等管理，多充分利用水旱轮作，菠菜、厚皮菜生长好不难。