摘要：目前,国外先进的玛咖栽培技术难以获得,这使得国内玛咖 种植技术主要靠自身的摸索,可喜的是,虽然我国玛咖引种栽培 起步较晚,但已取得了重大进展。通过我们实验室获得的玛咖栽 培相关试验研究,再结合近几年国内引种栽培实践经验,我们以 云南丽江和西 藏 林 芝 两 地 的 玛 咖 栽 培 为 例 对 玛 咖 栽 培 技 术 进 行 总结。

1 品种选择与整地

(1)品种选择

依据不同季节和品种特性,选择合适的玛咖品 种。在玛咖品种选择中,目前应以肉质根肥大、形态光滑、抗逆性 强的优质品种为主,在收获玛咖根的同时,筛选优良品种进行育 种。当然,品种选择也要综合考虑玛咖根中有效成分的含量,把一 些有效成分含量突出的玛咖品种保留下来。

(2)苗床准备

咖栽培过程中种子育苗这个关键环节需要相 对较高的技术要求。在种植层面,主要以玛咖种植公司的力量在推 动,种植模式主要有 “公司+技术+基地+农户”的模式和庄园式 玛咖农场运作模式。前者模式由公司集中统一育苗、无偿或低价提 供种苗和栽培技术服务、回收种植产品,为了便于幼苗运输,常采 用温室大棚营养盘育苗;后者则是公司自建种植基地,离栽种地较 近,可采用苗床地育苗。随着玛咖产业的快速发展,为了简化玛咖 育苗过程和便于玛咖幼苗标准化管理及运输,目前多选择温室大棚 营养盘育苗。

① 苗床地育苗。最好选择背风向阳,地势平缓,排灌方便, 地下水位较低,耕作层厚、疏松,近两年内未种过十字花科作物的 砂壤土,土壤pH 值为6.5~7.5的地块种植。在三月前耕翻晒垡,细碎土壤,清除田间杂草、秸秆和石块,最后一次耕翻前,每亩撒 施腐熟农家肥1500~2000kg、磷肥100kg,翻犁耙平,使肥料均 匀混入土中,由于玛咖苗期抗虫抗病性差,每亩的苗床地可适量撒 入杀虫杀菌剂,再用锄翻挖1次,进行土壤消毒杀菌,按宽1m、 长5~8m 做成平畦,四周筑埂高于畦面,做到土壤疏松、畦面平 整。也可以在土壤平整后,每平方米苗床用福尔马林30~50mL加 水3kg喷洒后,用薄膜密封5d,给土壤消毒灭菌,揭膜15d后再 播种。

② 温室大棚营养盘育苗。选择山基土、珍珠岩、羊粪混合腐 熟发酵,按照一定比例配制成营养土,喷甲基托布津1000倍液对 其消毒,粉碎,将营养土均匀装入长宽40cm×40cm,高5.5cm 的 营养盘中,压实整平,装好的营养盘放置于大棚内,棚内场地选择 为土层深厚的砂壤土或砂石,大棚内要根据温度和湿度及时通风, 大规模育苗棚内最好安装喷淋系统,用于苗期灌溉、大棚湿度调 节等。

(3)栽种地准备 最好选择海拔在2500m 以上,前茬未种过 十字花科作物,水源方便,土层深厚,肥力较高的砂壤土或壤土 (优选沙壤土),忌涝洼地及黏土地种植,可与绿肥作物如豆科等轮 作。幼苗移栽前,土壤要深耕一尺,精耕细作,清除田间杂草及石 块,有条件还可以用旋耕机处理两次,共烘晒15d天以上,每亩施 腐熟优质农家肥2500~3000kg、普钙50~150kg作基肥,均匀撒 在地表,耕翻时埋入土中,然后充分耕细整平,表层土细碎,土壤 上虚下实,以3~6尺开厢,一般根据耕作机械和种植前后来确定 厢面宽度,厢沟宽1尺,开厢长度根据实际需要确定,做成向阳 畦,开厢 栽 培 可 以 排 水 防 涝,在 平 缓 的 坡 地 种 植 也 有 利 于 排 水 防涝。

2 繁殖方法

药食植物种类繁多,繁殖方法不一,主要有种子繁殖和无性繁殖。虽然玛咖可用组织培养的方法加速种苗繁殖,这种无性繁殖方 法在早期我国玛咖种质资源缺乏情况下为研究玛咖提供了重要手 段,但随着我国玛咖引种栽培规模不断扩大以及玛咖自身产种子数 量非常多,目前玛咖主要采用种子繁殖方法。在秘鲁当地,人们将 带有碎花的种子与土壤按一定比例混合,在九、十月间的雨季来临时 播撒在闲置牧地里,然后让羊驼践踏,即采用直播。为了实现玛咖种 植规模化和标准化,现在广泛采用先育苗后移栽的种子繁殖方式,当 然,部分种植商依然采用精细的直播方式,直播虽然在规范化管理上 比较困难,产量也稍低,但由于步骤少,对根伤害小,收获的玛咖 在品相上要更好一些。

(1)育苗

① 种子处理。种子经风选,选取饱满、有光泽的种子,播前 可用25~30℃温水浸种24h,以提高种子发芽率。一般取种子重 量0.3%的杀虫剂和杀菌剂,在浸种后使药粉与种子充分拌匀即 可。常用的 杀 虫 剂 有 90% 敌 百 虫 粉 等,杀 菌 剂 有 70% 敌 克 松、 50%福美锌等,或者用福尔马林300倍液浸种15min杀菌,用清 水冲洗干净,晾干水分后,拌细土播种。

② 播种期 选 择。 根 据 气 候 特 征、 玛 咖 品 种 特 性、 市 场 需 要,以及种子发芽适温为18~25℃ 等 条 件,尽量把肉质根膨大 期安排在适当的生长季节。目前国内西部高原普遍选择春播,在 3月中旬后开始播种育苗 (部分地区需要4月下旬或5月初开始 育苗)。

③ 播种方法。如采用苗床地育苗,应选无风、晴朗的中午, 播种前将苗床浇足底水,达到0.1~0.15m 潮湿层,待水渗完后把 种子混沙或细土均匀撒播于其上,覆0.5cm 培养土,或者用松毛 耙翻抓表土2次,每亩播种量0.6~1.0kg,播种后在床面覆盖一 层松针或者干草,再用竹子搭成半拱架覆盖黑色遮阳网,四周用土 压实;如采用温室大棚营养盘育苗,将拌好细土的玛咖种子均匀撒播在准备好的营养盘上,每盘撒播800~1200株左右,然后在盘面 上再洒一层0.5cm 左右的营养土,将营养盘整齐排放在大棚温室 内,浇足底水,使苗床土保持湿润,注意大棚温湿情况,适时通 风,视墒情选择黄昏适时浇水。

④ 苗期管理。苗期管理极为重要,关系到培育健壮苗株,满 足幼苗对光、温、水、肥的需要是苗期管理的关键。根据天气情况 和土壤墒情适时浇水,浇水采用微喷或滴灌,少量多次,最好在黄 昏时浇水,玛咖一般5~8d左右出苗 (部分地区温度较低可能需要 12d左右),当70%~80%出苗时,如若选择苗床地育苗,应及时 抓除覆盖物,并向床面撒薄层细土密封保墒,防止苗倒露根,在小 苗生长1个月后,可逐步拆除遮荫网。出苗后及时间苗除去过密、 瘦弱和有病虫的幼苗,选留生长健壮的苗株,注意松土除草、防治 病虫害,并要加强肥水管理,根据玛咖苗生长需要,及时追肥和浇 水。如果选择温室大棚营养盘育苗,大棚内温度保持在18~25℃, 湿度保持在70%左右,幼苗叶子长到5~6cm 时进行耐高温、耐旱 炼苗,炼苗时间1~2周。

(2)移栽

移栽定植时间很有讲究,一般选择在5月中旬至7月中下旬, 具体时间根据当地气候条件,季节选择雨季来临前后,苗龄在50~ 70d,在小苗生长至6~9片真叶时,最好选择阴雨天较多的一段时 间,分期分批取苗,带土移栽,注意取苗前一定要适当浇水,有利 带土和不损伤根。玛咖推广丰产栽培,一般采用 (15~20)cm× (20~30)cm 株行距,行数根据厢宽而定,单垄双行或者宽厢多 行,可采用拉线挖塘移栽,每塘栽1株,一般多直立或倾斜栽苗, 苗要露出土层,深度以不露出原入土部分,或稍微超过为好,不能 将生长点埋入土中。覆土要细,并且要压实,使根系与土壤紧密结 合,但是必须保持顶芽向上。定植后应立即浇定根水,以消除根际 的空隙,增加土壤毛细管的供水作用。

3 田间管理

(1)查苗、补苗 为了保证苗齐、苗全且稳定,以提高产量和品 质,移栽后2~3d内,要认真检查畦面的苗情,发现倒伏,应及时栽 正、栽稳;发现缺苗、死苗或病苗,及时补苗,保证全苗,保持每亩 的基本苗数10000~12000株。随后,不间断查苗,发现有生长不良的 弱苗或病苗,及时拔除并补苗。补苗最好选阴天后或晴天傍晚进行, 并浇足定根水,保证成活,要求15d内完成查补苗工作。

(2)中耕培土、除草

移栽后未成活返青之前,不宜中耕,以 免掀动土块影响生长,栽后半个月左右进行第一次浅中耕,消除表 土板结,促进根系生长。以后,中耕次数应根据当地气候、土壤和 玛咖生长情况而定,中耕深度视地下部分生长情况而定,中耕深度 一般是4~6cm。由于玛咖生长高峰期常常也是杂草生长最旺盛的 时期,除草是玛咖田间管理的主要环节之一。除草要与中耕结合起 来,中耕除草一般选晴天土壤湿度不大时进行,采用人工拔草方 式,禁止使用任何化学除草剂。幼苗阶段杂草最易滋生,土壤也易 板结,中耕除草次数宜多,中耕宜浅不宜深,除草时应小心,需用 手拔除厢面杂草,拔草时如果同时松动了玛咖幼根,应补细土压 实,以免蒸腾作用太强伤及玛咖植株。成苗阶段,枝叶生长茂密,中耕除草次数宜少,以免损伤植株。天气干旱,土壤黏重,应多中 耕,雨后或灌水后应及时中耕,避免土壤板结。同时,要根据需要 进行培土,防止根部外露,防止倒伏,促进生根。总之,中耕培 土、除草以 “不伤根、不压苗、不伤苗”为原则。

(3)水肥管理

玛咖在不同生长时期对水分的要求不同,幼苗期 宜少浇水 (雨季前可7~10d浇一次),以促进根部向下生长,在内质 根膨大初期灌水也不宜多,以免叶子徒长;肉质根迅速膨大时,则应 充足而均匀地进行灌水。在采收前半月应停止灌水,以抑制叶片生长, 促进肉质根膨大,增进品质及耐贮性。在施肥方面,玛咖对肥料的吸 收量大,因此施肥时应以基肥为主,结合追肥,邵敏等通过不同肥料 对玛咖生长及产量的研究建议选择羊粪或复合肥作为玛咖最佳的种植 肥料,可提高单产,增加经济效益。磷肥对玛咖的产量也有明显影响, 一般追肥三次以上为宜,第一次在肉质根开始膨大后追施30%浓度 的腐熟农家肥;第二、三次在肉质根已膨大到一定程度后施入腐熟 农家肥及根据需要施入适量的过磷酸钙、草木灰,或者根外喷施磷 酸二氢钾,补充必需的磷钾肥,促进主根迅速膨大。

(4)病虫害防治

随着玛咖种植地区海拔的升高,玛咖病虫害 发生越来越少。通常玛咖营养生长时期一般病虫害发生较少,病虫 害主要发生在开春以后玛咖生殖生长时期,并且连作可加重玛咖病 虫害的发生。在整个 种植过程中,玛咖病害主要有霜霉病、根肿病、根腐病、植物线虫 病和病毒病等,虫害主要有地蛆 (根蛆)、猿叶甲、蚜虫、菜青虫、 黄条跳甲等,这些病虫害同油菜、萝卜和白菜等十字花科植物病虫 害情况类似。玛咖病虫害的防治始终要贯彻以农业防治、物理防治 和生物防治为主,低毒的化学药剂防治为辅的原则,尤其要坚持防 重于治方针,主要防治如下。

① 保持种植地的土壤湿润,适时浇水,可抑制害虫的繁殖。

② 及时清除玛咖残株老叶和周围的杂草,减少越冬虫害和病原菌。

③ 选育抗性强的玛咖品种,采取轮作、春季休闲、翻耕晒土、 田间卫生等耕作措施控制病害传播。

④ 选择适合玛咖种植的栽培地,不宜选连作和种过十字花科 植物的土地,并避免玛咖种植基地周围有十字花科作物种植。

⑤ 留种玛咖可适当选低毒无害的药剂进行防治。

4 留种与育种

玛咖为自花授粉植物,玛咖的留种有两种方法,一种是直播留 种,这种方法由于不能按品种特性对肉质根进行选择,若连年采用 此法,品种易发生退化,一般采用较少;另一种是移栽留种,此法 可保持品种纯正,其作法包括分选种株和种株栽培。分选种株是在 生产田中,选择符合本品种特征、形状整齐、外表光洁、须根少、 根头短粗、无病害的玛咖做种株,并淘汰病、劣株,放入地窖妥善 保存越冬至三月份;种株栽培时首先要选好留种田,注意与其他玛 咖品种相距1.0~1.5km,以免混杂。种株选好后,浸泡杀菌,然 后按照40cm×40cm 的株行距栽植。栽后施以清粪水,以后加强田 间管理并防治病虫,特别注意花期要防治蚜虫。抽薹后,根外喷施 0.2%的磷酸二氢钾和0.2%的硼肥1~2次,有利于提高种子产量 和质量。当短角果出现黄褐色时,选晴天下午,用袋子套住花序, 轻拍植株,收集种子;育种量较大时,短角果出现黄褐时拔除植 株,放于大簸箕内,微晒后,将种子抖落,晾干除杂后用通气良好 的袋子储藏,保存于通风阴凉干燥的地方。 玛咖为自花授粉作物,花序为总状花序且花朵很小,目前有关 玛咖育种方面的文献和报道较少。杂交育种仍是玛咖的常规育种方法,要使其杂交,人工去雄打破生理限制是其重要的一步。因此, 玛咖育种工作量大,需要不断深入研究,并将新品种选育、加工生 产、贮藏、销售等环节结合起来,形成优良玛咖品种的育繁推销一 体化的产业体系,不断推出优良和稳定的玛咖品种。

结语

综上所述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！