为五加科植物西洋参的干燥根。别名花旗参、美国人参。多年生草本植物。以根入药。主要含多种人参皂武及挥发油、多种氨基酸、多糖、维生素等。性凉、微甘、微苦，具滋补强壮、养血生津、宁神益智等功效。有抗疲劳、抗衰老、抗缺氧、提高机体免疫功能的作用，对高血压、冠心病、肺虚火嗽、热病伤阴等均有可靠疗效。原产于北美洲，我国使用西洋参已有200多年的历史，过去依靠进口，上世纪80年代引种成功后，在全国推广应用。目前全国已形成东北、华北、华中及康滇四大生态气候栽培区，年产西洋参150吨左右，质量与进口一致，我国已成为世界上生产西洋参第三大国。

1、繁殖方法

用种子繁殖采集成熟果实，搓出种子，用清水选种，捞出沉于水下的饱满种子，阴干，筛出4mm以上的大粒种子作种。将大粒种子用600倍液的代森锰锌浸种24小时后，与河沙按1：3的比例混匀，装入木箱中，其上覆盖10cm后的湿沙，每10天翻动1次，1-2个月后，将种子置于0~5℃的低温条件下，经50 ~70天，即完成生理成熟。

2，选地、整地

通常选择土壤疏松、透水性能好、肥沃、湿润、偏酸性而富腐殖质的砂质壤土为好。不宜选黏土或排水不良的低洼地，农田前茬作物以选禾本科及豆科植物为宜。土地选好后，休闲一年，并耕翻暴晒8-10次，在翻晒前施入基肥，每亩施经过充分腐熟的厩肥或堆肥15-30立方米，翻深约30cm，整好后，以南北向做畦，畦宽150 ~ 180cm，畦高25-30cm，作业道40 ~50cm，畦面做成瓦背形，中间高两边略低。为预防病虫害可用50%多菌灵可湿性粉剂消毒，每平方米用药量15g，在地下害虫多的地区可用敌百虫、西维因等消毒。

3，播种移栽

可秋播或春播。将种子播前用75%代森锰锌600倍液浸种12小时，然后在畦上按行距5cm x5cm（培育一年生参苗）或10cm x5cm（培育二年生参苗）开深3cm的穴，每穴播种子1粒，播后及时用盖种药土盖种。盖种药土：1份畦土，1份腐殖土，1份农家肥，喷75%代森锰锌800倍液使其湿润，拌匀即可。每亩用种量7~9kgo可采用“一三制”或“二三制”移栽。即播种出苗后第一年或第二年移栽，生长3年或2年收获。可于头年10-11月或次年2-3月移栽。两年生种根按重量大小分级，根重8g以上为一级，3-8g为二级，2-4g为三级，分别按行株距20cm x 15cm，15cm x15cm，、15cm ×10cm移栽。移栽前，种根用代森锰锌500倍液浸种12小时，掏出沥干水即可移栽。移栽时，在畦上开450的栽植沟，深约15cm，洒少许骨粉，然后放入参根，芽距畦面4-5cm，覆土整平，其上再覆盖落叶或稻草以保温、保湿。

4．田间管理

（1）搭棚遮荫 于4月上中旬出苗前，用黑色尼龙纱网搭好遮阳网，遮光率为70%~75%，既透光又漏雨，可明显提高棚内气温及地温，从而延长西洋参生育期，可提早出苗8-9天，提高土地利用率及参根产量。9月倒苗后，揭去遮阳网，妥善保管第二年再用。

（2）及时揭去地面覆盖物 春季西洋参将要出土时，及时揭去畦面覆盖物，以利于出苗；出苗后将覆盖物覆盖于参苗行间，以利土壤保境，防止雨水冲刷，造成土壤板结。

（3）追肥 于4月底至5月初，每平方米施腐熟过筛饼肥0.5kg，磷酸二铵25g，硫酸钾25g。花期至红果期，每隔10天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，缺氮失绿者可喷施0.1尿素。红果初期，再追施1-2次磷酸二铵，以改善营养条件，促进根的膨大。

（4）去花序、疏小花 二年生参园和非留种田三四年生的参园，花梗长到1-2cm高时，择晴天摘除花序，采下的花序可用于制作西洋参花茶等。该项措施可提高单产37%，参根增重24%。三四年生留种田进行疏花，疏去花序中央1/3-1/2的小花，可促进结果率，提高种子千粒重。

5，病虫害防治

（1）病害

①立枯病 为西洋参苗期的主要病害，严重时造成参苗成片倒伏死亡。防治方法：忌与松苗地、茄科植株连作；发现中心病株，及时拔除，集中销毁，病株周围用1：1：100的波尔多液进行封锁消毒；发病期用50%多菌灵可湿性粉剂200 ~400倍液浇灌床面。

@猝倒病为西洋参苗期的主要病害之一，严重时可造成成片缺苗或倒伏死亡。防治方法：整地时每亩用3%硫酸亚铁药士100~ 150kg进行消毒；及时排水，防止畦面积水；发现病株及时拔除，病区用0.1%硫酸铜溶液、0.1%代森锰锌液喷雾；生育期内叶面喷撒1：1：180的波尔多液。

③黑斑病多发生于7-8月。危害植株地上部分，造成叶片枯死、茎秆倒伏，果实、种子干瘪。防治方法：选用新地栽参育苗；防病初期用70%代森锰锌500-800倍液防治。

④疫病多发于6-8月高温多雨季节。主要表现为根疫病。防治方法：注意排水，创造良好的通风排湿条件；及时拔除病株，并用0.2%硫酸铜液、0.5%高锰酸钾溶液处理病区周围土壤，防止蔓延扩散；雨季来临前，喷1：1：200波尔多液，每7-10天一次，连续3次。

⑤锈腐病多发于5-7月。参株染病后，参根表面布满大小不等的黄褐色锈斑或腐烂，地上部分植株变黄发红，提早倒苗。防治方法：选择通风、排水良好的砂质壤土种植；整地时每平方米施入30g棉隆，用塑料薄膜封闭熏蒸杀虫，以减少初浸染源。

（2）病害 有地老虎、金针虫、镂蛄、虾赠等，其中以金针虫危害最严重，咬食参苗及参根，可用90%晶体敌百虫800~ 1000倍液浇灌。

6.采收加工

1，采收方法 西洋参一般四年生收获。9-10月为收获适期，当植株开始枯黄前，小心挖取完整参根。

2，加工方法 将挖取的参根及时洗去泥土，放在容器中稍稍浸泡，用软毛刷轻轻刷去裂缝和皱褶中的泥土。用布轻轻拭干，置于通风干燥处，晾晒一天。然后在干燥室干燥2-3天。温度由16-17℃增至22~30℃，直至完全干燥。这种保持原皮的商品称为“原皮西洋参”。将“原皮西洋参"喷水湿润外皮，与细沙混装，放在布袋中，撞去外皮，用硫磺熏蒸晒干，色起白粉的商品称“粉光西洋参"。目前国内外用远红外变温吸湿干燥新技术加工西洋原皮参，加工时间短、耗能少、质量好，符合国家标准，正推广使用。

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