蒌蒿，又名芦蒿、水蒿、柳蒿、狭蒿、香艾蒿等，属菊科属多年生草本植物。在我国东北、华北、中南地区以及日本、朝鲜等地均有，一般野生于荒滩、路边、山坡等潮湿地区。

说起蒌蒿，总是会让人想起我国著名诗人苏轼的一首诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

对于河豚，大家都知道，它是一种味道极其鲜美的海鲜，而篓蒿，作为一种野菜，能被大诗人写进诗歌里面，让它与河豚齐名，可想而知，其味道肯定不一般。

大家别看篓蒿只是一种野菜，可是它在明朝朱元璋在位期间，在每年清明节，就从江苏高邮当作贡品送进皇宫。从那以后，在南京和扬声等地，在每年清明前后，逐渐形成采食蒌蒿的习俗。

而且，就连曹雪芹在他的巨著《红楼梦》第六十一回中也提到，用蒌蒿炒肉和炒面筋。

而现在，用蒌蒿炒腊肉，还是江西有名的特色菜品。

然而，这种被古代文人墨客描述和赞美的蒌蒿，其种植方法并不复杂，下面我们一起来了解一下蒌蒿的生长所需环境和种植方法。

蒌蒿生长所需环境

蒌蒿是多年生草本植物，按照叶片可分大叶蒿(柳叶蒿)、碎叶蒿(鸡抓蒿)和复合型蒿(即同一株植株上，有两种以上叶型)。

而按蒌蒿嫩茎的颜色，则可分为白篓蒿(属大叶蒿)，青篓蒿(属碎叶蒿)和红蒌蒿。而青篓蒿，则是蒌蒿中的珍品。

蒌蒿耐热、耐湿、耐肥，但不耐旱。对土壤要求不严，但是潮湿、肥沃的沙性土壤最适合篓蒿生长。而蒌蒿在生长期间，对光照要求严格，特别是在基叶生长时，需要保持阳光充足。

蒌蒿的栽培要点

1育苗

蒌蒿的繁殖方法有好几种，如茎杆压条、扦插、分株和种子播种育苗等。

采用茎杆压条，在7～8月份，在整好的地里，按照45厘米的行距开沟，沟的深度在6厘米。

将篓蒿齐地面割下，去掉顶尖，选中段茎，头尾想连平铺在沟里面，然后覆土浇水，新芽当年即可出土。

篓蒿的育苗方式虽然很多，但还是用种子繁殖幼苗既省事，又方便。

篓蒿用种子育苗的具体方法就是，在2～3月，利用棚室育苗。先把苗圃地翻耕一遍，然后用腐熟的农家肥做基肥，再把地耙平播种。

种子播种以后，上面覆盖一层细泥，然后浇水，并盖严棚膜保温，大约10天左右便可出苗。等到篓蒿苗生长至10厘米左右时便可移苗定植了。

2移苗定植

篓蒿的生命力很强，适应性广，而且耐热、耐湿丶耐肥，但是不耐旱，所以选地时最好选择潮湿、肥沃的沙性土壤种植。

地选好以后，先将地里的杂草除净，然后翻地。并亩用腐熟的有机肥2500～3000千克，或者饼肥50千克，过磷酸钙25千克，然后将地耙平做成宽1.3～1.5米宽的畦。

田畦做好以后，用锄头在畦面挖穴，然后把篓蒿苗移栽到穴里面定植，并浇一次定根水。

3田间管理与采收

篓蒿移苗定植成活以后。平日里要注意浇水，特别是长时间不下雨，更要勤浇水。

在篓蒿苗刚返苗以后。要及时进行中耕和除草，防止地里杂草与篓蒿争夺养分和生长空间。

等到篓蒿的植株生长到15厘米左右，顶端的心叶尙未展开、茎杆还没有木质化，而且植株的颜色还是白绿时就要及时采收。

将采收的篓蒿苗按粗细捆成把，并用清水洗净，码在阴凉处，上而盖上一层湿布，放置8小时左右进行软化以后便可上市了。

注意在采收完篓蒿嫩茎时，把地里篓蒿茎杆上多余的叶片要去掉，只留少量心叶，然后随水施肥，促使茎杆萌发嫩茎叶。

4 虫害管理

篓蒿的抗病力很强，一般没有什么病害。而最常见的虫害有美洲斑潜蝇和蚜虫，以及菊天牛。

若是发现篓蒿有美洲斑潜蝇，可以用1.8%爱福丁(阿维菌素)乳油2000倍液防治。而蚜虫则用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液进行防治。

在这些虫害中，菊天牛对篓蒿的危害也挺大。菊天牛的成虫最喜欢咬破篓蒿植株上的嫩茎表皮然后将虫卵产于篓蒿茎内，最后导致蒌蒿上部茎叶萎蔫，甚至整株死亡。

发现有菊天牛危害篓蒿，及时用90%晶体敌百虫1500倍液，或者48%毒死蜱乳油1500倍液进行喷雾防治，每隔7天喷雾一次，连喷2次。

附：篓蒿的食用方法

1凉拌篓蒿

篓蒿嫩茎采回家，去掉叶片后，放进开水中焯水，然后捞出控水备用。

净沥干水后的篓蒿切段装盘，上面浇上用盐、味精、蒜泥、香油以及醋调成的汁液，然后用筷子拌均匀即可。

2 篓蒿炒腊肉

肥瘦适宜的腊肉，洗干净放锅中煮至8成熟，然后用刀切成薄片待用。

将篓蒿嫩茎掐回家，去掉叶片，只留嫩茎，然后放在沸水中焯水，然后捞出来沥干水分，并切成4厘米长的小段。

铁锅烧热，把切好的腊肉放进锅内，放蒜粒和姜丝干煸一会儿，待腊肉起了酒盏窝时，倒入事先准备好的篓蒿杆，加少许盐和红椒碎翻炒2分钟便可出锅装盘了。

总结：篓蒿味道鲜美，但种植方法并不复杂，只要做好上述的育苗、选土、田间管理以及虫害防治，便可以种植出鲜嫩的篓蒿了。