住在农村的人，经常会到田里劳作，种种菜，除除草，或者看看自己两个月前种下的冬苋菜有没有开叶。想起来，像笔者在很的小时候，喜欢跟着奶奶去菜地里，奶奶在垄间除草干活，我就找个结实的小树枝，蹲在地上开挖。

这个时候，奶奶就要说，“在那里乱挖还不如来田垄里帮我松土”。但是奶奶不知道的是，我要挖的宝藏在菜地里是没有的，菜地被她除得那么干净，想偷偷长根草都难。

村里的人有段时间很喜欢去山上找一种叫“脾虚草”的植物，说是有人收购。笔者在别的人手里见过一眼长什么样，看到之后很是惊喜，这么一大个的根太好挖了。所以我就会去菜地旁边的草地里东挖西挖的，至于成果嘛，肯定是没有的，毕竟小时候啥也不懂，只觉得只要是土里，就肯定有“脾虚草”。

长大之后，才知道以前一直叫的“脾虚草”其实就是葛根。葛根跟雷公藤、人参、板蓝根、柴胡、茯神、铁包金、七叶一枝花、牛大力等中草药一样，都是根茎类的中草药，也就是说，用来制药的主要是根茎的部分。

今天，笔者要带大家了解的葛根，它既是一种药，又可以大规模种植，俗称“脾虚草”，根部比牛大力粗壮，秋、冬二季可采挖，十分珍贵！

葛根长什么样呢？

葛根，也叫黄斤、鹿藿、葛藤、粉葛、干葛、葛麻藤等等，农民朋友一般拿来跟人参作比较，所以有人也叫它“山人参”。葛根一般是圆柱形，表面坑坑洼洼地不是很平整，而且也会有些斑点。

葛根在土里扎得很深，土地上面的叶子会在秋冬季节掉落，但是地下的葛根不会坏掉。所以在秋天和冬天，都很适合去山上挖野葛根。地下的葛根会在春天的时候给新的叶芽提供生长的能量，然后在其他其他时候就专心“长身体”。根部比牛大力还粗壮，据说最大的葛根能长到8米多长！

葛根有什么药用价值？

葛根是我们平时用得比较多的中药材，它的药用价值很多。《中国药典》记载：葛根，甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。除此之外，葛根在升阳止泻，通经活络，解肌退热，生津止渴，透疹，解酒毒上，有很好的药用价值。

很多农村地区习惯食用葛根，一般是将葛根和其他中草药一起用。但是大家不能乱用，听医生的安排来批药才是对的。

葛根可以用来做成什么？有什么经济价值？

笔者找了很多资料介绍了很多葛根的加工方式，有最常见的加工成中草药的，酿成啤酒的、做成发酵剂的、制成饮料的还有制成农药、生产乳酸，还有打成粉末的。笔者前段时间去张家界玩了一趟，在很多景区的商店里，就看到了很多卖葛根粉的，大几十块一包，说是纯野生葛根制成的。

笔者也不知道真假，毕竟野生的葛根是柴葛根，不仅价格贵数量少，出粉量还不多，一般只有人工种植的粉葛根才能做到出粉量大、性价比又高。

葛根是一种平民好植物，生于中国本土，在中国受到很大的欢迎，但是由于到了其他国家和地区，因为没有天敌，就成了泛滥成灾了。但是后面对待葛根的理念由消灭到利用转变之后，葛根在异国他乡也倍受欢迎了。

好了，今天对于俗称“脾虚草”，根部比牛大力粗壮，秋、冬二季可采挖，十分珍贵的一种植物介绍就到这里了！花友们还有其他关于葛根的经验和经历吗？欢迎分享到评论区，和大家一起交流！