6月份日光温室种植的茄子、番茄、辣椒到了生长的中后期，目前的产量也已经超过了预期产量的一半以上，为了能够在8月份及时拉秧，茄子和番茄需要掐尖。掐尖就意味了这些蔬菜不再往上生长，也不能再继续开花结果，只能让现有的花结成果，现有的果长大采摘。

对于短季节种植的春茬茄子每株摘了4-5果后就可以掐尖，留着上面的花、果继续生长，最后每株摘果7-8个。春茬番茄也是短季节栽培，留果也不会很多，一般留4-5穗果，上部第4-5个花序开花后掐尖打顶，果实采收完成，拉秧就行。

辣椒虽然和茄子、番茄都是茄果类蔬菜，生物学特性以及生长对环境条件的要求都有相似的地方，但是在实际管理中，辣椒和它们有很大的不同，尤其是整枝打杈方面。

辣椒无论是在生产上还是家庭中算是种的比较多的一类蔬菜，深受大家的喜欢。主要是因为辣椒的品种很多，生产上以大棚种植为主，在适宜季节，露地辣椒的种的也不少，再加上有些辣椒的观赏性有很强，很多人喜欢种在院子里或者阳台上。也是因为辣椒的品种多，我们在辣椒的管理中很难规定如何整枝，也不好说需不需要打尖，具体情况具体分析。

照片上我们能够看清辣椒果实着生的位置

我们先来看看辣椒常见的种植品种有哪些

辣椒品种很多，有尖椒、青椒、朝天椒、五彩椒等，但是从植株性状和结果习性上大致可以分为两大类。

1、无限分枝类型

我们常种的大部分辣椒都是无限分枝类型，植株高大，生长健壮。主茎长出7-15片叶时顶端显蕾，花蕾以下的节发生侧枝，一般分生出2-3个侧枝，以后每长一个叶片分枝一次，也会结果一次。

辣椒每次长出的分枝长势很不一样，有的分枝长得很弱，有的分枝长得很强。长得强的分枝上着生果实，长得弱的分枝如果没有结果就会被打掉。在辣椒的结果盛期我们常常会看到一株辣椒看着像是有3-4条主茎，主茎上像是每个叶片的叶腋间都长着1-2个辣椒。

准确来说，辣椒的这种分枝称为假轴分枝，番茄、茄子也是这种分枝类型。尤其单干整枝的番茄更是看起来像是一条主干向上生长，果穗着生在主茎上，这是因为番茄在生长过程中我们打掉了不断分生出来的无效侧枝。

2、有限分枝类型

我们常种的朝天椒、有些五彩椒是属于有限分枝类型。主茎和侧茎长出一定叶片后，顶端发生花簇峰顶。在某种程度上，可以说健壮的主、侧茎越多，结椒越多。

不同种类的辣椒，为了让其多结果，我们是如果整枝打杈的

1、无限生长类型

我们常种的有青椒和尖椒，一般青椒每株结果16-20个，尖椒结果非常多，不同品种每株结果几十个不等。

这类辣椒通常是需要整枝的，但是辣椒整枝也没有特别的要求，整体上要看着很平衡。无限生长的辣椒大棚种植需要吊绳，露地种植需要支架。

总的来说辣椒整枝需要保持这样的原则：

（1）门椒下面的侧枝全部去掉；

（2）通常一株辣椒保持2-3条（假性）主茎向上生长；

（3）生长盛期，辣椒小分枝非常多，把无效枝（不结果的）、徒长枝（茎长超过6cm的）、内膛重叠枝去掉；

（4）辣椒生长中后期，可以通过打尖促进果实生长，把长有的小茎尖全部去掉就可以。

2、有限分枝类型

有限分枝辣椒也是需要整枝的，但是相对简单。一般一株朝天椒最后留5-6个健壮的茎蔓结椒，每个健壮的茎蔓又能分生出1-2个结椒的侧枝，这样每株朝天椒结椒的茎蔓能有5-10条不等，顶部的花簇一般能够结椒十来个。

整枝有两种方法，一是主茎长出10来片叶是掐尖，促进分生侧枝，侧枝长到10cm左右，选留5-6个健壮的侧枝留下继续生长，其余打掉。另一种是留着主茎继续生长，选留4-5个健壮侧枝，其余打掉。

朝天椒

和番茄、茄子比起来辣椒整枝算是比较难的，难点主要是没有特定的整枝方法，需要我们在种植过程中不断总结。但是如果辣椒长得特别旺盛，去掉一下小枝、哪怕是侧枝，能增加田间的通风透光都是好的，都是对结果有帮助的。辣椒之所以落花落果严重，一个主要原因就是分枝太多，见光太少造成的。