柿子种植基地(甜蜜“柿业”，富满枝头)

潍坊日报社潍坊融媒讯 青州市西南山区，山峦秀美，层林尽染，漫山的柿子树上挂满累累硕果，果农们忙着柿子采摘和加工，到处是一派丰收忙碌的景象。

在王坟镇金家村村民李树花家的院子里，摆放着十几箱刚摘的柿子，李树花正采用传统技术给柿子削皮，准备晾晒。她告诉记者：“我家世代种植柿子树，有的柿子树树龄已经超过100年了，今年预计能收获鲜柿子6000斤左右。”

青州金家村，村民李树花在自家屋顶上吊晒柿子。

李树花家的屋顶的架子上上，挂着一串串削皮后的柿子，等待接受自然的洗礼。“削皮的时候一定要留下‘把儿’，用绳子一个个挂起来，吊晒半个月左右再平铺晒，一周左右就能出霜了。”李树花从12岁就开始晾晒柿饼，对整个流程十分熟稔：“我们种的这种柿子是‘牛心柿’，制成的柿饼肉质细腻、霜厚均匀，水分小、甜份足，格外好吃。”

青州西南部多为低山丘陵，地理和气候条件都非常适合柿子树生长，当地种植柿子树已有500多年历史。2014年，青州柿饼成为国家地理标志保护产品。

金家村妇联主席张秀臻在介绍该村种植的柿子品种。

金家村是当地柿子种植加工专业村之一。据该村妇联主席张秀臻介绍，该村450户村民家家种植柿子，从霜降开始采摘并加工，要持续一个多月时间，全村鲜柿子年产量近400万斤，户均增收1万多元。

立冬前，记者来到金家村，正好遇到村民张玉华在忙着采摘柿子。“我家有100多棵柿子树，平常在外打工，到了收获的季节就回来帮忙收柿子，村里有专门收购点，今年一斤鲜柿子能卖到1.5元左右。”张玉华说。

柿子喜获丰收，金家村村民正在装车出售鲜柿子。

青州市农业农村局果树科科长王效金告诉记者，推动农业升级，促进农民增收，该市打造了“市场牵龙头企业、龙头企业带种植基地、种植基地连农户”的柿子产业化发展格局。“在很多柿子种植大村，都有企业的采购点或加工厂。”王效金说。

在金家村，从事柿子加工销售的和兴食品有限公司就开设了一家加工厂。记者在这里看到，工作区域内，柿子称重、削皮、吊晒等各种工序有条不紊地进行着。

和兴食品有限公司柿子加工厂内，工作人员使用机器给柿子削皮。

“附近种植柿子的村民较为集中，为了方便村民销售柿子，我们就专门在这里设置了加工厂，用来收购和晾晒柿子。”加工厂负责人张玉红告诉记者，每到柿子丰收季，他们都会雇佣附近的村民来工作，根据不同分工，每人平均日工资二三百元不等。

“我们年收购鲜柿子750吨左右，能生产优质柿饼300多吨，主要出口到日本和韩国。因为青州柿饼质量上乘，最近也有许多国内水果市场和电商来采购。”和兴食品有限公司总经理张琦介绍说。

和兴食品有限公司柿子加工厂集中晾晒点的架子上挂满了柿子。

“峰值时，青州柿饼年出口量达到8000吨，在日本、韩国有较高的知名度。”王效金告诉记者，不断拉长产业链条，除了加强柿子种植、深加工之外，该市还通过举办柿子节、柿子摄影大赛等活动，加强文旅融合发展，不断赋予柿子产业更多新要素、新动能，努力把柿子产业打造成青州的一张靓丽名片。

据介绍，目前，青州柿子种植面积4万余亩，年产鲜柿子6万吨左右，有柿子加工企业20余家，柿子生产加工专业村32个，从事柿子种植加工的农民有1.6万人。柿子正成为助农增收的“致富果”。

潍坊日报社全媒体记者: 付生/文图

通讯员 : 史海莹