一、栽培意义

枇杷是我国特有果品，品质佳美，营养丰富。果实在春末夏初成熟，正值鲜果淡季，深受群众喜爱。果实除供鲜食外，可制罐、酿酒；用枇杷果和叶蒸制的枇杷膏是传统的化痰止咳良药，它还是优良的绿化和蜜源植物，我省沅江还用作农田防护林。沅江、益阳、祁东、新化等地是我省的主要产区。在果树生产中统筹安排，发展枇杷生产，对于增加早熟水果供应，满足人民生活需要，意义很大。

二、生长结果特性及对外界环境条件的要求

（一）生长结果习性

枇杷嫁接后4一5年开始结果，10年后 进入盛果期，丰产年限可达40年以上。枇杷根系分布较浅而狭。据观察，春季根系开始活动，比地上部早二个星期左右。冬春是根系活动盛期，夏秋气温达30C以上时，则停止生长。枇杷的顶芽肥大而明显，萌芽后生长势强；腋芽小，生长势次于顶芽。芽萌发时仅顶芽和附近几个腋芽抽生为枝条，其余下部芽均潜伏不萌发，因此枇杷有明显的层性。枇杷每年抽梢3一4次，分春、夏、秋、冬梢。

春梢自去年的生长枝或强壮的结果母枝上抽生，粗而短，叶大色深，当年有一部分分化花芽即成为结果母枝。夏梢自当年春梢或采果后的结果枝上抽生，细而长，叶小而色淡，抽生早且充实者，当年可成为结果母枝。秋梢自当年生春梢或夏梢上抽生，幼年树抽生较多，老年树则几乎不抽生。冬梢仅在我国东南和西南等温暖地方有抽生。我省冬季较冷，一般不抽生。前三次梢在我省沅江抽生时期是：春梢在3月中旬，夏梢在5月上旬，秋梢在9月上旬。枇杷的结果枝多发自当年春、夏梢上。枇杷的花穗为复总状花序，每花序有花数10--200朵不等，秋末冬初开花，花期长达3一4个月。座果率均以中期花（11-12月）最高。早期花和晚期花座果率均较低。

（二）对环境条件的要求

枇杷性喜温暖，生长发育期要求较高的温度，年平均温度12℃以上的地区才能生长，而以15℃的地区为宜。冬季低温成为枇杷能否作为经济栽培的主要限制因子。凡年平均温度在15℃以上，冬季最低温度不低于一5℃，幼果期温度不低于-3℃的地区，幼果可安全越冬，易获丰产。枇杷性喜湿润的环境条件，但春季和初夏雨水过多时，也易引起枝条徒长，果实着色不良，风味淡，易裂果，品质差。7、8月份花芽分化期气候较干燥，则花芽分化良好。枇杷要求阳光充足，南向或西南向山坡，太阳照射时间长、辐射强度大，植株生长健壮，寿命长，果实着色好，提早成熟，品质佳。枇杷对土壤选择不严，一般土壤均能生长结果，但以表土深厚、排水良好、富含腐殖质的砾质壤土和砂质壤土为佳。枇杷对于土壤酸碱度的要求并不很严，pH值5一8.5均能生长结果，但以pH值6左右的土壤最为合适。

三、栽培技术要点

（一）选择优良品种

枇杷属蔷薇科枇杷属植物。经过劳动人民长期选育，优良品种较多，我省亦有一些地方良种。一般按果肉色泽，把枇杷分为白沙和红沙两大类。现将全国各主要产地及我省的一些良种择，以供参考。发展栽培时，要根据鲜食或加工的需要，以及土壤、气候等条件选择品种。-般红肉种生长健壮，易栽培，产量高，果皮厚，肉质较粗，但耐贮运，适于贮藏。白肉种生长较好，果皮薄，肉质细，品质好，适于鲜食。但栽培较难，产量不高，成熟期多雨易裂果。

（二）培育管理

1.土壤肥水管理

枇杷幼年树树冠较小，可利用行间隙地间种豆类、蔬菜、绿肥。既可增加收益，又能改良土壤，提高土壤肥力。成年枇杷园一般采用清耕法，每年中耕除草5--7次，结合施肥，灌水及雨后进行中耕，保持土壤疏松。施肥时期，施肥量与施肥次数因肥料种类、树龄大小而不同。幼年树自2月开始一年施4-5次。壮年结果树最好年施3次。第1次在6月采果后有利恢复树势，促进夏梢抽生和花芽分化，施肥量约占全年施肥总量的1/2；第2次在10月开花前施用，是为促进开花和提高花器的抗寒能力，以厩肥或堆肥最好，施肥量约为全年总量的1/43第3次在4月采果前后施用，可促进春梢的生长和有助于果实发育，一般施以速效性肥料，施肥量约为全年总量的1/4。根据各地土壤肥力情况，施肥量可以灵活掌握。枇杷要求水分较多，但雨水过多，生长偏旺，成熟期则易引起裂果。夏秋严重干旱时对花芽分化影响很大，常使花穗变小，开花提早，要注意进行灌水和树盘覆盖保墒。

2.整形修剪

枇杷枝梢生长较有规律，层次分明，一般情况下能形成整齐的圆锥状树冠。结果后中心主枝生长减朝，逐渐成为圆头形。枇杷整形因品种而异，一般用分层形，留主干高40-60厘米，层数3-4层，层间距约50--80厘米，每层留主枝3-4个，3一4年后即可形成树冠。对较直立的品种可采用变则主干形。主干高度确定后，每隔50--80厘米，留一角度适宜的分枝作中心主枝延长枝，树冠形成后，最上部留一斜生枝为顶生枝。各种枝梢的修剪方法如下：

（1）过密枝：枇杷分枝力强，除顶生枝外，常有若干侧枝，应留强（1一2个）去弱。

（2）徙长枝；扰乱树冠者宜自基部剪去。如所在部位较空，可留1/2或1/3短截，使抽生结果枝。

（3）结果母枝：结合采果进行，生长过弱的全部剪去；强的留2一-3芽短截，使6月间抽生枝条，至7月中再选留1--2枝发育良好的，使其当年形成花穗，次年继续结果。

（4）结果枝：生长较壮的结果枝，往往果实发育的同时从果穗基部抽生1一2个新梢，如影响果实发育者可随时摘除，但影响不大时亦常留作明年的结果母枝。

3.防治虫害

主要是枇杷黄毛虫，以幼虫蚕食枝梢嫩叶及老叶，严重削弱树势。防治方法：①冬季清除主干基部蛹茧。②夏季（6月间）第一代幼虫危害时及时喷90%敌百虫1000倍液，7一9月继续用药剂杀灭第二、三代幼虫。

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