中国可以种植咖喱树吗(沉香产区｜印度)

印度位于南亚，是南亚次大陆最大的国家。东北部同孟加拉国、尼泊尔、不丹和中国接壤，[1]东部与缅甸为邻，东南部与斯里兰卡隔海相望，西北部与巴基斯坦交界。东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海，海岸线长5560公里。也是一个由100多个民族构成的统一多民族国家，主体民族为印度斯坦族，古印度是四大文明古国之一，是有五千年历史的文明古国，是本地印度教，世界佛教的重要发源地，有非常浓重的宗教国家。沉香早在两千多年前就出现在印度文字记载中，尤其在佛教的各种典籍中随处可见沉香的记载。所以，在印度的历史上，曾经是大量出产过沉香的。唐代的《唐本草》中“沉水香出天竺，单于二国”，就对沉香做记载，说明古代的中国也曾经有过来自印度的沉香。几个世纪以来印度都以香而出名，香薰被认为是印度的标志，而对于沉香而言，印度很可能是它最早被遍及运用的国家或区域。现在市道流通的沉香中简直看不到印度沉香影子，许多一般的香友甚至都没有听说过，不过，印度出产沉香是事实。经济和人口的发展对印度野生沉香的破坏也很严重。由于印度人口发展快，农业发展也比较快，原始森林被大量的破坏，荒漠化日益严重，尤其人口密集的印度半岛，很多农民直接焚林造田，让很多结香几百年的沉香树都葬身于火海。

所以，以上几种原因，让印度本国的沉香很快就消失殆尽，无法满足自己的需求，还得依靠周边国家大量的进口。

佛教自从于东汉明帝时（公元65年）传入中国后，伴随而来的除了佛经、佛像外，尚有印度及中亚的用香文化。大论师龙树菩萨（150～250年）曾着有《香合宝鬘》、《和合香法》；玄奘大师的《大唐西域记》中亦记载了「法华诸香」：须曼苒华香、阇提华香、波罗华香、青赤白莲华香、华树香、果树香、旃檀香、沉水香、多摩罹跋香、多伽罗香、拘陀罗树香、曼陀罗华香、殊沙华香、曼殊沙华香等等，在说明了香在佛教中占有极重要的地位。

印度是世界上受宗教影响最深的国家之一，很早就有着成熟的香文化，香的用量非常大，所以天然野生沉香造就难觅踪迹，现代在印度可见的廉价沉香，大都来自人工种植的沉香木。历史上我国最早关于印度沉香的记载，能够追溯到唐朝时期的药典，但仅仅提了一句沉水香出天竺，并没有详细介绍印度沉香的香味等质量。而古代的印度是一个地理概念，真实转变为一个国家，仍是近代英国人为了殖民方便而将其强行统一的，所以印度那儿愈加没有可供后人参考的前史典籍。

但是印度又的确是一个香料大国，起源于尼泊尔壮大于印度的佛教中，就有运用沉香来礼佛的传统，因而古代印度的确是出产过沉香的。仅仅由于印度人体味重，对香料的需求量过大，沉香原本又稀有，所以很可能真正的印度野生沉香早就灭绝了。

不过，沉香在印度的散布并不像越南、印尼等地那么广泛。实际上，佐曾罗包含了印度东部和缅甸一部分区域，再详细一点，就是现代印度的东北部阿萨姆邦，有意思的是，这个区域曾经也是缅甸的疆域。

现代在印度沉香大都是来自人工栽培的沉香木。尽管如此，这种人工栽培的沉香，外皮乌亮，制作出的香料、香水也十分受大众喜欢，从它的香气中也能让人感到平静与放松。

印度沉香树种多是蜜香树，历史上很少印度沉香品质有过多描述，可见品质也不算突出。总的来看，印度沉香质地坚硬，沉水的并不多见。印度沉香之中的上品香叫乌沉香，结油程度非常高，坚实致密，入水既沉，香味浓郁，凉甜有金属的味道，略有面粉香味和蜜韵。 天然野生的印度沉香偏橙色，入口温润，带有苦麻感，香气窜流，香气算是比较特别的，伽罗印象，因为印度沉香中常带有些许辛辣，让人很容易与咖喱的香气联系到一起。那种古老纯朴的气息，空旷辽远，仿佛开启了另一个时空，独特而富有魅力。

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