前几天，水果店新摆出很多新鲜的榴莲，1斤卖22.9元，我花了240元买了一个。吃完后把榴莲壳一称，好家伙壳都有6斤多重，这到底是买榴莲肉来吃还是买榴莲壳呢？心疼之下将榴莲壳洗刷干净，放在冰箱等下次煲鸡汤放点壳进去。

榴莲是公认的水果之王，现在国内榴莲的价格，确实是越来贵了，记得在2015年左右，当时榴莲还有卖10元左右1斤，而现在榴莲很少卖低于20元。

榴莲为什么卖得越来越贵？有人戏称是中国吃货们把榴莲吃贵了

虽然这是句戏言，但有相关的数据证明，榴莲确实是被国内吃货吃贵的。

比如泰国农业从事人员曾经做过统计，当地榴莲未大量供应中国市场之前，在泰国本地榴莲曾以最低价每公斤2~5泰铢的价格出售（转换成人民币也就是1元左右的价格）。

如此低廉的价格，也导致泰国本土的一些农民，把榴莲树砍掉，改种经济收益更高的，像是橡胶、棕榈、龙眼、芒果等。

不过自从2008年开始，随着国内中产收入人群增多，有实力去全国各地、东南亚等地方旅游的人变多后，曾经没有见过榴莲的人，在当地市场发现了廉价的榴莲，这一吃就一发不可收拾，国内各地对榴莲的需求突然就增大了。

随着中国市场对榴莲的需求量大增，泰国榴莲从2014年出口额34290泰铢（7104元人民币）/吨，涨到62960泰铢（13044元人民币）/吨，涨的幅度达到84％左右。

泰国、越南榴莲相继占据了国内各大水果市场，榴莲从开始只在南方大城市才有卖的小众水果，变成了和苹果一样的大宗水果，那些喜欢吃榴莲的人发现，榴莲价格是越来越高了。

既然榴莲卖得这么贵，为什么国内不自己种？专家们不改良一下品种，让国内也种上榴莲呢？

就像同属热带水果，又有水果王后之称的山竹一样，曾经山竹卖价也是高达30多元一斤，但自从有国内有山竹在生产，山竹价格就降到10元以内一斤。

榴莲国内无法大量种植的原因之一

气候原因，是制约榴莲无法在国内被大量生产的最大原因。

榴莲树最适合在气温27~32℃的环境下生长，成年榴莲树最高能在46℃的环境下不被晒伤，但温度低于22℃，生长变缓慢、停止，低于10℃榴莲树的叶子开始掉落。

榴莲从花形成到果实成熟需要大约5个月时间。花形成发育至幼果，大约需要64天，再经过100天左右幼果成熟。

在这段时间内，日均温度要求在22℃以上，才能保证榴莲结果的品质，如果温度过低，结出的榴莲果实不大，容易落果、果实风味也淡。

虽然海南也有属于热带气候，只不过在冬天时候，海南的气候并不像东南亚温度那么高。

这就好比在广东，同一个省份，粤北地区的气候就会比广州、湛江那边要低些。这说明哪怕是同属于热带地区，不同的纬度，气候温度都不一样的。

就算是在现今有生产榴莲的东南亚地区，也不是都适合种榴莲，比如在菲律宾海拔700米以上地区，马来西亚海拔800米以上地区，榴莲也是无法得到良好的生长。

榴莲国内无法大量种植的原因之二

榴莲卖得价格高，是近10来年的事情，在这之前榴莲在南方水果市场卖得价格不算太高，在榴莲成熟的季节，经常会看到有 9.9斤的榴莲在售卖，那时候榴莲也是属于小众水果，等到榴莲涨价，有些农民想去种，时间上也是来不及的。

因为榴莲如果是用果核去种植，短的需要8年才会开花结果，长得要在树龄达10年以上才会开花结果，甚至某些榴莲的果核，哪怕你栽种了20来年，也不会长出榴莲果来。

虽然嫁接的榴莲树可以在4~6年，就能结果，但这也存在着一个问题，国内没有榴莲在生产，品质好的榴莲接穗，要如何获得？

如果去东南亚进口已经嫁接的榴莲树苗，涉及到关税等成本，新鲜的树苗进口也是需要每一棵都要检测的。

如果这些榴莲苗，带有国内没有的昆虫，没有过检就进口过来，会对当地生态环境造成破坏。就像是以前红蚂蚁本来是在国内没有的，但红火蚁卵通过个别人带的草皮、含有土壤的盆花、种苗等物品来到了中国，现已成了一大危害。

通常来讲，从国外去进口新鲜的植物，还带有苗土，涉及到的不但是经济的问题，也有物种的问题，实力不雄厚的农民，他们根本是无法做到的。

虽然那些有雄厚资金的大公司，有实力做到从国外引进榴莲嫁接苗，但为什么他们要这样做呢？

在榴莲价格早期阶段，国内有一些企业家，他们都是通过泰国的中间商采购榴莲，再运输到国内销售，不过自从榴莲价格上涨之后，一些企业直接找当地的果农对接，或者将整片榴莲果园都承包下来，减少榴莲流通的环节，从而赚取更多的利润。

对于这些有实力的企业来讲，如果把榴莲引到国内种植，能不能成功还是一个未知数，既然可以直接在榴莲生产的地区承包果园，自己也能掌握榴莲的货源，为什么要冒着未知的风险，去国内种植呢？

更不用说现在国内的人工成本也是高过当地，商人都是逐利的现成的果实不摘，自己从头开始种？两者相比之下，哪种风险最低、收益高，就选择哪种。

专家为何不对榴莲改良成适合在国内能栽种的物种

经常听到某些人讲，荔枝在北方那么贵，为什么不像水稻一样，改良一下，让北方也能种上荔枝？南方不能种苹果，为什么专家不改良一下，让南方也能种上苹果，榴莲卖得那么贵，为什么不改良一下，让国内也能种上等等类似的疑问。

海南、广州都在20世纪，曾引进榴莲试种，经过多年的努力，发现榴莲只能适合在海南个别地区生长，其他地方栽种的榴莲，要嘛无法顺利结成果实，要嘛就是结出的榴莲味道不佳。

热带果树之所以不能在寒冷的地带正常生长，主要是因为耐寒冷的程度是不一样的，热带果树能耐高温却不耐寒，低温限制了它们健康生长，想要提高它们的抗寒性，要从果树的基因去改造。

虽然现在科技发达了，但果树也是有生命的，想要改变果树的基因，并不是一件容易的事情，这不但需要过硬技术，也需要长久的时间去反复的验证积累经验，才可能成功。

另外古人说过，橘生于南则为橘，橘生于北则为枳，同一种果树在不同地区，长出来的果实味道也是不一样的。就算是真的能把榴莲改良适合成亚热带可以栽种的树种，到时候结出的还是现在的榴莲味道吗？

结论：

榴莲在以前并不像现在这么贵，随着这些年国内经济增长，国人收入提高，对榴莲的需求量也变大了，榴莲的价格就开始上涨。

而榴莲之所以无法在国内大面积被栽种，主要是因气候不适合，也只有在海南个别地方，能达到榴莲生长的物候要求。

至于为什么专家不对榴莲进行改良，这是需要一个长期的时间，不是一朝夕就能做到的。就好比前两年海南成立了个榴莲小镇，开始有规模地去种植榴莲，只不过现今还没收获，到时候能不能向其他地方推广种植，还需要时间的验证。