三七【别名】三七、田七、参三七，金不换。为五加科植物三七Panax notoginseng（Burk）F.H.Chen.的干燥根主产于云南、广西等省区。四川、湖北、江西等地有野生。

【生长环境】

栽培或野生于山坡林荫下。喜温暖而稍阴湿的气候，恶寒、多水。以黑色砂质壤土及腐殖质土为佳。

【栽培】

（1）整地

8月下旬至播种前耕地翻土3次。将土耕细耙平，作畦宽30-60cm，高20-25cm，沟宽约30cm翻耕时施入粪肥、豆饼、骨灰等混合肥料作基肥。

（2）种植

①育苗：在10-12月间果实成熟时采果，洗去红色果皮，选择饱满健壮的种子，随采随播。为防止病害传染，种子必须先用石灰肥皂水浸泡10分钟左右，或用1：1：100的波尔多液浸泡10-15分钟，晾干后播下。一般采用条播法，沟距5-6cm，沟深1-2cm，粒距5-6cm。播后覆盖细土一层，以盖没种子为宜，然后用草水灰或稻草盖好，随即浇水。②移植：播种后，幼苗生长1年，即可移植，移植期在11月上旬至12月下旬，将苗株挖出，注意不要伤根，即行栽种，先在畦面开横沟，沟距12-15cm，每隔12-15cm栽种1株。边栽边盖细土，以不露出芽头为宜，再盖碎草厚3cm定植3-4年即可收获。

（3）田间管理

搭棚蔽荫，荫棚的透光度必须根据三七不生长期对光的要求，随时加以调节。1年生和3年生以上的三七要比2年生所需光的强度略大，播种出苗期和抽蓦开花结子期也需要光照较强；夏季阳光强烈时，要保证七成阴暗。幼苗期一般施肥追肥2-3次，用人粪尿、猪粪尿、饼肥均可。从2年生开始，每年三七抽蓦开花时，要及时打花墓（留种的不打花薹）。

（4）追肥管理

三七追肥时间一般在6月、8月和10月各追肥1-2次。6月底肥用量基本用尽，此时又是三七营养生长旺盛期，故必须追肥以补充营养。8月是三七开花结果期，也是消耗养分最多的时期，追肥能促进三七的生殖生长，提高三七结实率。10月果实成熟，这时追肥不但可促进果实生长，还能补充由于生殖生长所消耗的大量养分。三七施用无机化肥要慎重，不要施用单一的氮素化肥。随着科学的发展，无机化肥在三七种植的应用上也得到逐步推广。三七施用无机化肥时，若施用不当易造成肥害。氮素化肥施用过多，还会降低三七的抗病能力，使根病和黑斑病等发病增加。在种苗育苗时施用氮素化肥，还会严重影响种苗移栽后的出苗率。

事实上三七对氮素的需要相对较少，土壤和农家肥中提供的氮素基本可满足三七生长的需要，除土壤条件差外，三七一般不宜施用氮素化肥。三七在施用复合肥要注意方法，复合肥在三七应用上比较广泛，但如果不注意施肥方法，很容易造成肥害。复合肥的施用要少量多次，按亩计算，以每亩15~20kg为宜，追肥时切忌接触三七任何部位，可将复合肥追在三七块根上部的土壤表层，待溶解后慢慢利用。若农家肥未经腐烂不能施用，不论是基肥和追肥，农家肥都必须充分腐熟后才能施用。家畜粪便、油枯、人粪尿等一般应堆3月左右才能施用，否则会造成三七大量烂根和引发其它病害。三七叶面施肥在一定程度上可促进三七的新陈代谢，提高三七生长能力。如尿素、磷酸二氢钾、各种微量元素肥料等均可采用叶面追肥的方法。但是叶面追肥不能代替根部追肥，因叶面吸收肥料很少，除微量元素肥料外，多数不能满足三七生长的需要，因而叶面追肥只能作根部追肥的补充。

（5）病虫害防治

①三七病害主要有立枯病、猝倒病、黄锈病、白粉病、根腐病、炭疽病等，立枯病和猝倒病均是三七子秧的主要病害，两病同时并存，且症状相似。在土壤湿度比较大的情况下，两种病都容易发生，但低温高湿猝倒病发生较重，而温高低湿立枯病发生较重，发病部位两者各异，猝倒病受害部位是靠近地表的茎杆，立枯病的受害部位却较深，一般在干湿土层交界处。立枯病防治用70%甲基托布津1份加80%代森锌1份，兑水500~1000份喷雾；也可70%敌克松500~800倍液喷雾；或用40%多福粉500-800倍液喷雾；也可根部撒碳防治。猝倒病防治，采用70%甲基托布津1份，加80%代森锌1份，兑水500~ 1000份喷雾；或用1：1：200-300倍波尔多液喷雾；或用58%瑞猛锌400 ~ 700倍液喷雾；或用80%克霉灵300-400倍液喷雾；或用25%瑞毒等600-800倍液喷雾。根腐病是三七的一大病害，全年均可发病，5-8月为发病高峰，发病率一般为20%，高达50%以上，严重影响三七生产，根腐病的病原菌有镰刀菌和交链孢黑斑病菌两种真菌。它主要危害主根和地下茎（俗称羊肠头），种苗移栽时危害种芽为常见（俗称烂芽），是造成三七缺苗的主要原因，其病状表现为地上部叶片发黄、萎蔫，地下部初为黄褐色病斑，继而扩大致全株腐烂，其发病主要与土壤性质、种苗质量、施肥不当、土壤水分含量和冬季管理有关。

防治方法：精选土地，排水良好，以pH6-7的中偏酸性沙壤士为宜，切忌连作。土壤及种苗消毒处理，土壤消毒以多菌灵、敌克松5g/mi拌毒土撒施或石灰每亩75kg撒施消毒，种苗用64%杀毒矾500倍液或58%瑞毒霉猛锌500倍液浸种15-20分钟。冬季管理措施，一般在12月至翌年1月进行下棵、清扫七园、追施盖芽肥等越冬措施。化学防治，先清除病株可用石灰、硫酸铜对病源中心进行处理，以防病菌蔓延。可用58%瑞毒猛锌500倍液、70%甲基托布津800倍液、80%代森锌300倍液进行灌根喷雾防治。白粉病防治可用高锰酸钾水溶液。黄锈病可喷射0.2-0.3波美度的石硫合剂 炭疽病可喷射1：1：200波尔多液，②虫害有蛄输、红蝴蛛等，对蛄翰经人工捕杀；红蜘蛛用40%毒死蝉1000倍液或75%克螨特2000-3000倍液喷，每隔1星期1次，连用3次以上，每亩用60kg；或用0.5-0.8度石硫合剂液隔3-5天喷1次，连用3-5天，每亩每次用60kg；也可用米汤喷施叶面，如加入一定量石硫合剂效果更佳，每次用量为60kg，汤液不可过稀。

【采收加工】

种后第3年秋季开花前或冬季结果后采挖。除去茎叶、泥土，摘下芦头、侧根、须根，曝晒至半干，反复搓揉，再暴晒。反复3-5次，晒至足干，加蜡在麻袋内装至表面光亮为止。