黑枣树种植(山上这种野果霜打后才好吃,曾是儿时的零食,如今要卖20块钱一斤)
山上有一种叫黑枣的野果,霜打后才好吃,曾是儿时的零食,如今20块钱一斤已难买到,不知你有没有吃过?
黑枣学名君迁子,在很多地方也叫软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等等,大家对它一定并不会感到陌生。一直以来在很多人的印象中,黑枣本身就属于枣类水果的一种。毕竟黑枣不但名字中带有枣字,而且除了颜色以外,不论是外形,还是大小,几乎都和我们常吃的枣一模一样。
但其实黑枣虽然叫枣,但却并不是枣,它是柿科柿属类水果,和我们常吃的柿子同属一类,是地地道道的柿子。并且和柿子一样,黑枣果皮初时是青色,慢慢地变黄,但这个时候并不可以去吃,吃起来非常的涩,难以下口,需要到霜降经过霜打之后开始变黑,慢慢的发生褶皱,干瘪的成为一粒粒黑色枣子的模样,这时候才可以吃。
而且霜打后的黑枣吃起来软糯香甜,口感非常的细腻,味道浓厚甘甜,软软甜甜的,就像甜甜的蜂蜜一样,特别的美味好吃。另外黑枣不仅可以当作水果直接去吃,还可以像我们常吃的柿子一样制作成柿饼,以及制糖,酿酒,制醋等等。
就是因为这样,在曾经零食远没有如今丰富的时候,对于很多农村娃来说,每年在黑枣成熟的时候,都特别的期待,是很多人儿时最爱的零食。同时也是很多人儿时最深刻的回忆,经常和小伙伴们一起,在霜降过后,三两成群的满山去寻找采摘黑枣。
当然了,黑枣除了吃起来足够的美味好吃以外,它的营养价值也是非常的不错,含有丰富的膳食纤维,蛋白质,等多种人体所需的微量元素和矿物质,营养非常的全面均衡。
除此之外,黑枣还有着一定的药用价值,自古就是不可多得的药食两用水果。在我国自古流传的“一日三颗枣,容颜永不老”的民谚,其实说的原本就是黑枣,而不是我们经常说的大红枣。并且一直以来黑枣还有着“营养宝库”的美誉,自古就受到了很多人的欢迎和喜爱,同时也留下很多关于黑枣的诗句与赞美。
但就是这种在以前,种植和野生的非常的多,农村随处可见的黑枣。现如今却没有多少黑枣可以采摘了,并且其价格已经卖到20块钱一斤了,而且有钱也不一定能买到,因为黑枣树虽然很容易种植,价格也不低,但却很少有人大面积种植,种植数量也是逐年的下降,现在已经主要用于给柿子树作为跕木使用。
而之所以会少有人种植,那是因为,黑枣虽然好吃,但甜度太高,吃几颗之后就会感觉发腻,真的是太甜了。而且过去的黑枣有核,吃起来是吃一口,吐一口,相当的麻烦,后来嫁接技术改良之后,才有了无核的黑枣,但因为太甜,也是局限了大众的口味。
另外黑枣糖分太高,重量十分的沉,不但重量沉,吃到胃里,少量没事,吃得稍微多一些,就会感觉胃沉,难受,所以只能少吃,而不能像其他果实一样,可以敞开的吃。就是因为这样,才导致如今黑枣已难买到,想吃的话得靠运气。
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