1、 有机芹菜的种植概念

有机芹菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式 进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术 标准,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物 质,不使用转基因工程技术,同时还必须经过独立的有机食品认证 机构全过程的质量控制和审查。所以有机芹菜的生产必须按照有机 食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产,以保证它的无污 染、富营养和高质量的特点。

2 、有机芹菜的种类

芹菜分为中国类型和欧美类型两类。洋芹亦称西芹,为芹菜的 一个变种,目前从国外引入许多品种在沿海大城市推广栽培。洋芹 与本芹形态上差异很大,本芽叶柄细长中空、纤维较多、香味浓, 主要供炒食或调味用。洋芹叶柄肥厚而富肉质,实秆,十分爽脆, 香味淡,具甜味,主要供生食、也可炒食制汁或加工罐头,是国际 上高档优质蔬菜种类之一。洋芹按叶柄色分为绿色和黄色两类,目 前适合的优良品种有犹他系列品种、佛罗里达683、康乃尔19、冬 芹 (黄色品种)等。

(1)西芹

① 犹他系列。绿色品种,株高64~70厘米,叶柄长28~31 厘米,厚而光滑,易软化,外部叶片易老化空心,应及时采收,生 长期115~120天。 ② 佛罗里达683。绿色品种,是从犹他系列中选出,株高56~61厘米,呈圆筒形,叶柄长 26~28 厘米,抗病力较强,耐寒性 差,易抽薹,不宜于寒冷季节栽培,生长期110~115天。 ③ 康乃尔19。黄色品种,植株较直立,株高53~55厘米,叶 柄长24~26厘米,易感软腐病,宜于软化栽培,软化后呈白色, 品质佳,抽薹较迟,生长期100~110天。④ 冬芹 康乃尔19 冬芹 。黄色品种。株形较开展,株高50~55厘米。叶柄长 20~25厘米,叶柄充实粗壮,适应性广,耐热抗寒,一般生长期 100天左右,适宜于冬季栽培。

(2)本芹

本芹在我国长期栽培下已选育成许多品种,按叶柄色泽分为青 芹和白芹两类。 ① 青芹。植株较高大,生长势强,叶片较大,叶柄粗,绿色, 香味浓,适应性强,产量高,品质较差。适于软化栽培。如长沙、 南昌的青梗芹;四川青芹菜;江浙的早青芹、晚青芹;湖北天门芹 菜;北京大糙皮、铁杆青等。② 白芹。植株较矮,生长势弱,叶色较淡叶柄细嫩,白色或 淡绿色。多实安,易软化。脆而嫩,品质优,但香味较淡,抗性较 差,如上海、江苏的洋白芹;四川草白芹;广州大叶芹菜和白梗芹 菜;北京细皮白;天津白芹;福建白种和面绒芹菜

3有机芹菜的环境选择

芹菜生长要求阴凉湿润的环境,种子发芽适宜温度为15~20 摄氏度,耐弱光,在高温和强光中造成纤维素增加,渣多品质差, 低温长日照促使花芽分化,不易产生纤维素,使芹菜清香脆嫩。芹 菜喜水,根系浅,吸水能力弱,要求土壤湿润,适合种植于富含有 机质、保水保肥能力强的壤土、黏壤土中。

4 有机芹菜的种植过程

(1)基地选择

有机食品基地环境的优化选择是有机食品生产质量控制的基础 条件,良好的生态环境是有机食品生产的前提,因此,在选择基地 的时候我们应该选择空气清新、水质纯净、生态环境优良;地形开 阔、地势高亢、地下水位较低、土层肥厚、排水良好,旱能浇、涝 能排,附近5千米范围内没有厂矿企业等污染源的地方。

(2)栽培技术

① 品种选择

选用高产、优质、抗病性强、实心的当地农家 机·蔬·菜·高·效·种·植·技·术·宝·典 芹菜品种。

② 育苗

a. 育苗方式。根据栽培季节和方式,选择适宜的育苗方法。 b. 用种量。每亩用种80~100克。 c. 种子处理。将种子放入20~25摄氏度水中浸种16~24小 时。将浸好的种子搓洗干净,摊开稍加风干后,用湿布包好放在 15~20摄氏度处催芽,每天用凉水冲洗1次,4~5天后当地种子 萌芽时即可播种。 d. 苗床准备。露地育苗应选择地势高、排灌方便、保水保肥 性好的地块,结合整地每亩施腐熟厩肥8000千克。精细整地,耙 平做平畦,备好过筛细土,供播种时用。 e. 播种期。根据各地气候不同适时播种。f. 播种方法。浇足底水,水渗后覆一层细土,将种子均匀撒 播于床面,覆细土0.5厘米。(g)苗期管理。(a)温度:保护地育苗,苗床内的适宜温度为 15~20摄氏度。 (b)遮阴:露地育苗,在炎热季节播种后要用遮 阳网、苇帘等搭设遮阴棚,既可防晒降温,又可防止暴雨冲砸幼 苗。待苗出齐后,逐渐拆去遮阴棚。

③ 间苗

当幼苗第1片真叶 展 开 时 进 行 第 1 次 间 苗,疏 掉 过 密 苗、 病 苗、 弱 苗, 苗 距 3 厘 米 见 方, 结 合 间 苗 拔 除 田 间 杂草。

(3)定植

① 整地施肥

基肥品种以优质有机肥为主,在中等肥力条件 下,结合整地每亩施优质腐熟厩肥8000千克。

② 定植

芹 菜 一 般 在 9 月 下 旬 开 始 定 植,密 度 一 般 掌 握 在 22000~37000株/亩;定植方法:在畦内按行距要求开沟穴栽,每 穴1株,培土以埋住短缩茎露出心叶为宜,边栽边封沟平畦,随即 浇水。定植时如苗太高,可于15厘米处剪掉上部叶柄。

③ 定植后管理

a. 中耕。定植后至封垅前,中耕3~4次,中耕结合培土和清 除田间杂草。缓苗后视生长情况蹲苗7~10天。 b. 水肥管理。 (a)浇水:浇水的原则是保持土壤湿润,生长旺盛期保证水分 供给。定植1~2天后浇一次缓苗水。以后如气温过高,可浇小水 降温,蹲苗期内停止浇水。 (b)追肥:株高25~30厘米时,结合浇水每亩追施砸细的优 质腐熟厩肥1000千克。 (c)温湿度:缓苗期的适宜温度为18~22摄氏度,生长期的 适宜温度为12~18摄氏度,生长后期温度保持在5摄氏度以上亦 可。芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高,但浇水后要及时防风 排湿。

5、 有机芹菜的管理方法

(1)栽培季节

因西芹耐热耐寒性不及本芹,生育期又长,因此西芹最适宜于 秋季栽培。于初夏遮荫播种,初秋定植,冬季收获。但选择不同品 种,辅助以保护措施,可于翌年1~6月上旬收获。

(2)播种育苗

西芹多采用育苗移栽,苗期还需分苗假植。西芹苗期多在高温干旱季节,因此,必须有遮阳降温,促进种子发芽和幼苗生长的设 施与技术。苗床地最好利用大棚留天膜避暴雨,棚膜上又覆盖遮阳 网,或直接用遮阳网,以降低床温和防暴雨袭击。播种前床土应充 分整细。种子用井水浸种12~24小时,然后混细砂置于冰箱底层 催芽,待有50%~60%种子发芽时播种,若没有冰箱也可吊在深 井中水面上催芽。播种量2~3克每平方米,可育2000~3000株苗, 播后覆浅土,盖草浇水,出苗后即揭草。以后应以凉水进行小水勤 浇,通常高温季节早晚各浇水1次,以降温、保湿。当苗有2~3片 真叶时,进行分苗假植。假植苗距6厘米见方,每亩大田需假植床 18平方米。

6 、有机芹菜的病虫防治

芹菜的主要病害：

(1)芹菜斑枯病

① 发生特点：该病主要危害叶片,也可危害叶柄和茎。叶片 上初生淡褐色油浸状小斑,边缘明显,后扩大为圆形,边缘褐色, 中央淡褐色到灰白色,病斑上生出许多小黑点,病斑外有黄色晕 圈。低温高湿有利于病害发生和流行,气温20~25摄氏度,潮湿 多雨的天气发病重。

② 防治方法：a. 提倡浸种消毒。留种应在无染病地域和无病 株发生的植株上采集,严防带菌种子传播。带菌的种子,可采用药 物熏蒸剂消毒,亦可采用45~50摄氏度温水浸种30分钟,再放入 冷水降温,晾干后再播种。b. 合理轮作倒茬。一般在种植区应施 行2~3年轮作,能阻止或减少病害发生。c. 清除园地。将发病后 的病株、茎和病叶等集中清理,拔除后燃烧或深埋,防止病菌二次 传播。d. 科学管理。适当提早和延迟播种的时间,应避开发病严 重的夏秋季高温期。一方面平衡施肥,增加用豆饼加过磷酸钙拌禽 畜粪及沼气池用过的沼渣、沼液等有机肥增强蔬菜抗病能力。另一 方面大棚种植区内应注意通风透光、排湿,减少昼夜温差,防止湿 度过大或农用薄膜结露珠、水滴,不给斑枯病的形成创造适宜的发 病环境和机会。

生理性病害：

芹菜三种常见的生理病害的有关内容如下：

① 叶柄空心

(a)症状:这是一种生理老化现象,发生的部位是叶柄,多是 由叶柄髓部位和输导组织细胞老化,细胞液胶质化失去活力和细胞 膜发生空隙所致。多从叶柄基部向上延伸,在同一植株上外叶先于 内叶,由叶基到第一节间发生较早。露地栽培如遇高温干旱,肥料 不足,病虫危害时也会形成空心;收获过迟,根系吸收能力下降, 也会因营养不良而出现叶柄老化而中空。 (b)防治方法:在芹菜整个生长期氮肥始终占主导地位,但 生长前期若磷肥不足,则对叶片分化和叶片伸长不利。所以,初期 施磷肥,中后期施钾肥,对养分输送,叶柄粗壮、充实起很大作 用。在旺长期肥力不够或缺水,生长受抑制,叶柄会发生中空。

② 烧心

(a)症状:开始心叶叶脉间变褐,然后叶缘细胞逐渐坏死,呈 黑褐色,一般多在11~12片真叶时开始发生,多在高温干旱,施 肥过多的条件下发生。高温能加快芹菜生长进度,促进植物对氮、 钾、镁等元素的过量吸收,从而影响对钙的吸收。而烧心则是由缺 钙引起的。在干旱条件下,由于根系对钙元素的吸收能力减弱,易 造成植株缺钙,土壤酸性越强缺钙越重。 (b)防治方法:防止发生烧心,在栽培时应注意对酸性土壤 施用消石灰,把土壤调节成中性或接近中性;施氮、钾、镁等肥料 要适量。

③ 叶柄开裂

(a)症状:一是由缺硼引起;二是在低温、干旱条件下生长受阻 所致。另外,在突发性高温多湿,植株吸水过多时,会造成组织快速 吸水,也容易出现叶柄开裂现象。多数表现为茎基部连同叶柄同时开 裂,不仅影响芹菜商品品质,而且病菌极易浸染发生霉烂现象。 (b)防治方法:防止出现叶柄开裂,可在种植时施足充分腐 熟的有 机 肥 料。生 长 期 发 现 叶 柄 开 裂 时,可 叶 面 喷 洒 0.1% ~ 0.3%的富含硼溶液。在芹菜生长期中注意均匀浇水。温室生产的 芹菜,应注意加强保温措施,进行正常的适温、适湿管理。

7、主要的虫害

(1)蚜虫

① 发生特点。芹菜蚜虫多发生在高温、干旱的夏、秋芹菜栽 培中。症状是有机芹菜受害后,叶片皱缩、生长不良、心叶枯焦, 而且蚜虫排泄物还污染茎叶,使之失去商品价值。 ② 防治方法。一是黄板诱杀,每亩30块涂机油的黄板;二是 银灰膜驱蚜,播种前或定植前在菜田间隔铺设银灰膜条。

(2)美洲斑潜蝇

① 发生特点。在叶片正面取食和产卵,刺伤叶片细胞,形成 针尖大小的近圆形刺伤 “孔”,造成危害。 “孔”初期呈浅绿色, 后变白,肉眼可见。幼虫和成虫的危害可导致幼苗全株死亡,造 成缺苗断垄;成株受害,可加速叶片脱落,引起果实日灼,造成 减产。 ② 防治方法。一是对无虫芹菜种植区重点保护,发现受害叶 片及时摘除,集中沤肥或掩埋。二是人工诱杀。

(3)根结线虫病

① 发生特点。芹菜根结线虫病主要危害根部的侧根和须根。 根部染病,发病初始在侧根或须根产生大小、形状不一的肥肿畸形 瘤状根结肿大物,即虫瘿。解剖镜检虫瘿,可见有细长蠕虫状雄虫 和梨形雌成虫。染病株发病初始地上部分症状不明显,严重时表现 植株矮小,生长发育不良,叶片变黄或呈其他颜色,后期病株地上 部分出现萎蔫或提早枯死。 ② 防治方法。a. 发病重的地块可实行3~4年轮作,可与葱蒜 韭菜等蔬菜轮作,最好与禾本科作物如小麦、谷子等轮作。b. 选 用无线虫的地块育苗。c. 对发病地块,大棚内夏季深翻,并进行大 水漫灌或密闭大棚提高棚温,使棚内土温达到60摄氏度以上杀死 虫卵。d. 增施有机肥料,不仅增强植株的抗性,同时可增加天敌 微生物。e. 加强栽培管理水等,也可减轻病害。

8、有机芹菜的肥料选择

芹菜在整个生育期中对养分的吸收量与生物量的增加是一致 的,各养分的吸收动态基本一致,呈 “S”形曲线,秋播芹菜营养 生长盛期也是养分吸收量的高峰期,即播种后68~100天,此期对 氮、磷、钾、钙、镁五要素的吸收量分别占总吸收量的84%以上, 而其中钙和钾高达98.1%和90.7%。其中需氮量最高,钙、钾次 之,磷、镁最少。氮、磷、钾、钙、镁的比例大致为9.1∶1.3∶ 5.0∶7.0∶1.0。一般生产1000千克芹菜,氮、磷、钾三要素的吸 收量分别为2.0千克、0.93千克、3.88千克。要选择含钙和钾高 的有机肥施用。

结语

综上所述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！