藜蒿怎样种植(这种野菜越来越少见，再不吃它就长成草，配香肠炒，好吃到忘不了)

民谚说：一月藜，二月蒿，三四月当柴火。这句流传多年的民谚说的就是野生藜蒿，野生藜蒿只有春天才有，它是餐桌上难得的春味，它具有“清香、鲜美、脆嫩爽口”等独特品质，不过现如今，野生藜蒿越来越难觅踪迹，有专家解释这一现象，野藜蒿的生长环境，必须依赖荒野、沼泽、湿地，目前土地利用率高，农民将连片的湖汊、堤边滩头种上树木、芦苇等经济林，连低洼之地也被用来改成了鱼塘，藜蒿失去了大量生存土地。

野生藜蒿和种植藜蒿相比有明显不同，气味上，野生藜蒿气味更香浓，最明显的区别是在藜蒿的杆茎上，种植的杆茎粗大，而野生的生的细小，颜色带着暗红之色。

它是一种蔬菜珍品,远在唐代,孙思邈就记载了藜蒿的药用价值:藜蒿性平,味甘辛,具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄作用,主治肝胆湿热、脾虚纳滞等病症.近年来研究 表明,藜蒿具有丰富的营养价值和特有的药用价值,可达到降血压、防癌抗癌、健胃等明显的药用效果。

野生藜蒿因为只有春季才能享用得到，得之不易，一般用它来搭配腊味制作。其味脆嫩清香，非常可口。

野生藜蒿炒香肠

食材：野生藜蒿 香肠 生抽 干辣椒 盐

步骤：将野生藜蒿洗净备用，香肠洗净备用；

将香肠切片，藜蒿切段；

起锅入油倒入香肠翻炒至变色；

倒入藜蒿进行翻炒，加盐、生抽、干辣椒，少许水，迅速翻炒后出锅；

再过几天野生藜蒿就不能吃了，真的长成草了。所以要吃就抓紧哦！

除了炒香肠之外，人们最爱的是用野生藜蒿来炒腊肉，其味最香浓。据说吃藜蒿最厉害的省就是湖北省，一年要吃掉1亿斤。