窑洞种植蘑菇的利弊(「农谷科技微课堂」（原创）双孢蘑菇栽培技术（三）)

主持人：大家好，这里是《农村微课堂》。今天做客我们演播室的是山西省农业科学院食用菌研究所赵照林老师。赵老师，您好！

赵老师：主持人好，大家好！

主持人：上期节目我们讲了双孢菇栽培的一些条件，讲到工厂化的栽培模式不太适合我们农民朋友。那么，农民朋友比较适合哪些类型的栽培模式呢？

赵老师：适合山西农民双孢蘑菇栽培的模式有几种。

简易菇棚栽培模式。简易菇棚栽培模式需要建一个简易菇棚，一般用泡沫板围建，进行适当地加固，墙壁开多个通风口，内设床架，这样的菇棚具有一定的保温能力，能进行立体层架式高效栽培。

还可利用蔬菜温室大棚，也就是将日光温室进行适当地改造，进行栽培。日光温室加一些遮阳网、保温层，增加温度。日光温室具有一定的调温能力，可以进行多周期栽培，一年可以栽培2季、3季。日光温室可以地栽，也可以在温室里设床架，进行床架栽培。

还有一种特别适合于山西黄土高原栽培的一种模式，就是U型窑洞。U型土窑洞栽培在黄土坡的一个断面开挖窑洞，从一个口开进去以后转个弯再出来，像一般进去50米，转个圈出来再50米。这样，整个100米，两个洞口，一高一低，有利于通风。U型窑洞冬暖夏凉，可以进行反季栽培。反季节栽培的利润更高。蘑菇是低温品种，夏季一般栽培模式很难出菇，所以要在夏季出菇，供不应求，价格高，效益比较好。

还有一种模式是林下栽培。林下栽培模式就是在遮阳比较好、土地湿润的树林底下的空地，开挖一定的凹畦。

主持人：在山西哪些地方采用这样的栽培方式呢？

赵老师：我们在方山做过实验，在凤栖也做过实验，林下栽培效果不错。林下栽培投资小，管理方便，简便，而且菇质相当好，口感很好，仿野生栽培。所有的栽培模式除了需要双胞蘑菇栽培的场地之外，还需要发酵料。发酵的场所面积跟菇房栽培所需的面积差不多。除了发酵料场以后，还需要产汽设施，在二次发酵时需要用蒸汽调节温度。有的农民朋友只用废弃油桶，烧柴胡采气，也有的用一些轱辘来采气，这俩种办法都可以。

主持人：我们刚刚讲的是双孢蘑菇栽培的一些模式。那双孢栽培的一个过程，赵老师能给我们讲一下吗？

赵老师：双孢蘑菇的栽培流程是菇房建筑、原料准备、原料的一次发酵、二次发酵、播种、菌丝体培养（养菌）、覆土、出菇管理、采收。

主持人：我们今天讲的是山西朋友比较适合种植双孢蘑菇栽培的几种模式。今天节目就是这样，感谢赵老师做客我们的节目，感谢您的收看，我们下期节目再会！