美国核桃种植技术(北美黑胡桃是核桃吗,黑胡桃木又是怎么回事)
虽然仅占北美硬木产量的2%,但黑胡桃在国内的名声一直很响,甚至被认为是北美硬木的代表树种。特别是当前两万多的售价,令其成为国标红木之外的市场新“贵”。在聊黑胡桃木之前,请允许我先回答吃货们的一个常见问题:北美黑胡桃与我们熟知的核桃有什么关系呢?能吃吗?
下面我们就简单聊一下这事,最后仍然回到我们本行,深入聊聊北美黑胡桃这种木材。
网上很容易就可以找到相关图片,从叶与果的外形上看,我们很容易可以得出结论,黑胡桃实际上就是一种核桃。但是,从果实本体上看,黑胡桃与我们熟悉的核桃实际上还有一定的差别,如果用一句话来概括的话,黑胡桃应该介于国内的野核桃与家核桃之间的一个品种。
我们知道,在中国,大部分核桃树都是作为一种经济作物而由人工种植的,那么北美黑胡桃是什么情况呢?
实际上,在北美确实有黑胡桃农场这种模式存在,但仅占全美黑胡桃资源的1%不到,而以获取坚果为目的的种植园仅占黑胡桃种植园中的很小一部分。原因很简单,黑胡桃果难加工又不好吃。
据亲身体验过的人表示,黑胡桃果仁虽然营养丰富,但果壳坚硬,内隔膜发达,果仁剥取非常困难,只能得到碎仁。更让人无法忍受的是,费半天劲剥出来的果仁还有一股怪味,口感也比不上普通核桃。多数时候,会将黑胡桃果仁碎作为冰淇淋的浇头,或者磨制成粉来出售。按照美国黑核桃育种专家 Keithe Woeste博士的说法,黑胡桃只宜作为生态林和防护林及“四旁”绿化树种发展,或者老老实实的长着,然后被砍倒再裁成木板。
所以,吃货们要失望了,黑胡桃这东西能吃,但不好吃。也正是这个原因,虽然胡桃坚果产量很少,但市场更小。
我们再聊聊黑胡桃农场。在美国,黑胡桃天然林95%以上都掌握在个人手中,但只有1%是以农场形式存在。为什么绝大部分个人林地都不能称之为农场呢?那是因为,只有以投资为目的,采用农林结合的经营模式的黑胡桃种植园,我们才能称之为农场。
在这些种植园内,黑胡桃树被分成两茬间种,以较宽的行距种植,每英亩约 100 棵树,行间种植其他作物,比如牧草,或者覆盆子或蓝莓等高价值作物。这样一来,每个农场就会有四种产品:胡桃坚果、畜肉、水果,以及不断间伐而产生的木材。
与山地林场相比,农场里的黑胡桃树能够得到更好的养护,从而产生更大的价值。下图左侧为一个有47年种植历史的种植园,而右侧则是一个有30年历史的林地,明显缺乏间伐和维护。
好在,黑胡桃木本身的价值较高,不论是规整的板材,还是花纹繁杂的乱材,都可以得到不同的应用。
布鲁斯·汤普森 (Bruce Thompson)在《盈利的黑胡桃》一书中写道:成熟的黑胡桃林,仅木材价值就可以达到约每英亩十万美元左右。在投资专家的嘴中,黑胡桃更成为投资佳选,宣称一棵黑胡桃树的平均年回报率为 14%,并且在收获前无需缴税!
这个说法显然无法证实也无法证伪,咱不懂,所以也不敢乱说。不过据说,在美国有一些“胡桃树贼”,喜欢在夜深人静的时候去偷盗胡桃树,甚至在一些难以到达的地方动用了直升机!
那为什么国内不引进种植呢?具体原因目前还不清楚。不过有一些事实,比如黑胡桃树生长缓慢,生长周期很长。在良好的土壤立地条件下,至少生长40年以后才能利用,而产生最高价值的时间则是100年后。用这些数据作为旁证,也许令我们可以稍加臆测其中的原因吧。
补充点黑胡桃木的冷知识:
1、我们所熟知的棕褐色木质其实是黑胡桃木的芯材,而它的边材则是白色的。有人喜欢这种明显的黑白对比,但这显然不是大多数人的选择。所以,美国人发明了熏蒸染色技术,在大约110度的温度下蒸煮木材,可以将白色的边材染成与芯材相近的颜色,虽然仍可以看出来,但至少不那么明显。
2、最好的黑胡桃木是科罗拉多黑胡桃,产自俄勒冈州南部和加利福尼亚州北部。这种胡桃木是在加州黑胡桃树上嫁接了欧洲黑胡桃而产生的。这种黑胡桃木以绚丽的花纹而著称,坊间传说的金瘤纹黑胡桃就是这种木材中的极品,可以用来当乐器面板。
3、北美拥有另一种商业胡桃木Juglans cinerea,由于颜色更浅,通常被称为白胡桃。因为其柔软轻便,所以通常作为雕刻用材使用。哦对了,这种果实更像是中国的山核桃,尖细厚皮没啥用处。
4、除了北美胡桃木以外,还有一种生长在南美洲的胡桃 (Juglas neotropica)。虽然它的外观和用途与北美黑胡桃很像,但它的纤维更粗。
5、除了黑胡桃以外,我还用过一种偏棕的木材,卖家称之为美国楸木。这种木材比北美黑胡桃颜色浅,木质也偏糠,更麻烦的是来回戗茬,刨子不带压盖的话一刨一个坑,所有方向都一样。始终不知道这种木材的学名,后来在木材市场看到一种非洲黑胡桃,严重怀疑是同一种木材。
好了,关于黑胡桃的话题就聊到这里。我是老严,关注我,聊聊木头背后的故事。
谢谢阅读。
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