大棚种植苤蓝(提高水果苤蓝产量与品质的关键技术)
提高水果苤蓝产量与品质的关键技术
_王红旗等
1 引言
水果苤蓝属于十字花科芸薹属,是甘蓝种的一个变种 。经检测,苤蓝中含有丰富的膳食纤维,能很好地促进肠胃蠕动,并可以清除肠道内的有害物质;含有丰富的碳水化合物、粗蛋白、维生素及多种矿物质,经常食用能够增强人体免疫力;含有一定量的钼元素,对预防癌症有一定的功效。
2 水果苤蓝的生长需求
水果苤蓝喜冷凉的气候,茎叶生长期温度要求18~25 ℃,球茎生长期温度要求16~20 ℃。在水果苤蓝球茎膨大期,如果气温持续在30 ℃以上,则肉质易纤维化,品质变差。苤蓝属浅根作物,对水肥的要求比较严格。因此,栽培苤蓝时要求选用疏松肥沃的沙壤土或壤土地块,进入球茎膨大期要求小水勤浇,土壤相对湿度以维持在60%~70%为宜。此外,水果苤蓝需要有充足的光照,但光照过强则会影响其品质 。
3 水果苤蓝栽培技术
经生产实践,水果苤蓝既能直接栽培,也可以育苗移栽,但生产中为了节约用地、缩短其生育周期,一般采用育苗移栽的种植方法。
3.1 整地育苗
以河南省秋栽水果苤蓝为例,一般在7月底到8月上旬育苗,育苗地通常选择土质疏松、肥沃的园田,平畦起垄育苗,畦宽1.2 m,畦长10~15 m,施入45%硫酸钾复合肥0.25 kg,深耕细耙后待播 ,每定植667 m 2 大田育苗播种量为40~50 g。播种前,将种子用温汤浸种法处理,即用55 ℃温水浸种5~10 min,待水温降到40 ℃时,再浸种4~6 h,之后沥干水分常温(18~25 ℃)催芽2~3 d。当种子85%以上露白时,即可播种。
播种时先将畦面浇透水,待水完全渗下去后,再将催好芽的种子掺细土撒入畦内,播种密度为500~1000株/m 2 ,播后覆土1.0~1.5 cm,而后用小拱棚和遮阳网遮阴。一般3~5 d后苗即出齐,可逐渐撤去遮阳网。
3.2 定植
河南省秋栽水果苤蓝一般在9月上旬定植,要求选择疏松肥沃、排灌良好、阳光充足的沙壤土地块栽培。定植前,每667 m 2 施腐熟有机肥2 500~3 000 kg和硫酸钾复合肥30~40 kg,平畦栽培(3行/畦),株行距为35 cm×40 cm,畦垄宽60 cm,每667 m 2 定植4 000~4 500株。
3.3 定植后的管理
水果苤蓝定植后,要及时浇透水缓苗,3~5 d后再浇一次小水,然后中耕蹲苗,蹲苗期15~20 d。蹲苗期的主要工作是中耕、除草。中耕通常按照二遍深一遍浅的原则,这样既保证了幼苗生长的稳定性,又能增强土壤的通透性,不但能提高幼苗的成活率,而且能促进蹲苗。进入球茎膨大期,要及时浇水,随水施入速效肥2~3次,在水果苤蓝收获前10~15 d要控水提高品质。
3.4 病虫害防治措施
在水果苤蓝大田生产中,主要通过农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等综合措施来达到防病、增产、提高品质的目的。
3.4.1 农业防治。防治水果苤蓝病虫害的常用农业措施有:与非十字花科蔬菜实行3年以上轮作,培育适龄壮苗,防止大水漫灌,注意通风,适时中耕除草。这样能有效防止根腐病、菌核病的发生。
3.4.2 生物防治。即采用生物手段来防治病虫害。例如,可用棉铃虫病毒杀虫剂或苏云金杆菌来防治菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等虫害;用枯草芽孢杆菌、链霉菌来防治腐烂病及细菌性叶斑病的发生。
3.4.3 物理防治。采用大棚栽培时,每一个通风口都要悬挂或粘合防虫网,高温季节还要覆盖遮阳网降温,以达到减轻病虫害及提高品质的目的;栽培行间可设置黄板诱杀飞虱、蚜虫,一般每2 m 2 区域挂一张20 cm 2 的黄板,悬挂位置要高出植株株顶;还可设置蓝板诱杀叶甲及夜蛾类害虫。
3.4.4 化学防治。通常采用50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津500~1 000倍液和1∶1∶200波尔多液来防治苤蓝真菌性病害。
4 影响水果苤蓝产量与品质的因素
影响水果苤蓝产量与品质的因素有很多,主要有栽培品种、栽培季节与栽培方式、土壤肥力与栽培密度、种苗质量及相配套的管理方式等。
4.1 品种因素
苤蓝按成熟的早晚可分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种。早熟苤蓝品种全生育期为50~60 d(从定植到收获),如青县苤蓝、利浦扥。中熟苤蓝品种全生育期为65~70 d,如天津青苤蓝、河间苤蓝等,此类型品种一般比较耐寒。晚熟苤蓝品种全生育期80~100 d,如笨苤蓝、云南长擘蓝,此类型品种主要用于腌制和深加工。
4.2 土壤与施肥
水果苤蓝为须根作物,主根不发达,根群主要分布在20 cm内的土层中,土壤黏重或排水不良及碱化土壤均不利于苤蓝生长,应选用有机质含量高的沙壤土地栽培。栽培中应重施有机肥及底肥,少施化肥,并注意氮磷钾合理配比。根据土壤肥力的不同,应选择中氮、低磷、高钾型复合肥作基肥或追肥。过量施用氮肥,易造成植株旺长,部分铵态氮被植株直接吸收,会直接影响水果苤蓝品质与口感。
4.3 苤蓝苗的质量
在河南省,秋冬季栽培苤蓝的苗龄一般在30 d左右,早春栽培的苗龄一般在45~50 d。选用具有5~7片叶,株高20~25 cm,叶色浓绿,茎秆粗壮,根系发达,无病虫害的植株做种苗 。
4.4 定植后的管理
水果苤蓝为浅根作物,根系不发达,定植缓苗后要适当控水,加强中耕,以促进根系的生长发育。在早春及晚秋冬栽培时,还要注重防寒,当日均气温度低于5 ℃时,要扣棚保温;当棚外气温低于0 ℃时,要尽可能采用双层薄膜保温。在春夏季栽培时,可在收获前适当遮阴或与高秆作物(如玉米或巨菌草)间作套种栽培,以提高苤蓝的品质,如管理不当则极易造成减产或品质下降。
5 水果苤蓝的增产策略
5.1 错垄栽培,提高栽培密度。
错垄栽培,即种植时株距不变,行距适当缩短3~5 cm,次行的定植穴在上一行两穴中间位置对应,第三行的穴位与第一行相对应,如此类推定植。如此,每667 m 2 可多栽培500~700棵苤蓝,增产效果可观。
表1 水果苤蓝栽培周期表
5.2 浅栽,提高收获品质
水果苤蓝的食用部分主要是其膨大的球茎。由于此部分相对于整个植株来说所占的比例较大,很容易贴近地面生长,但生产中发现苤蓝球距地面越近越容易感染病虫害,从而降低收获品质与商品产量。因此,在种植苤蓝时应适当浅栽,同时应将根部压实,使成熟的苤蓝球不贴地面生长。这样可有效地防止多种病虫害的发生,从而可有效提高苤蓝球收获的数量及品质。
5.3 多茬栽培与高效贮藏相适应
生产中,应根据不同的栽培季节与市场需求选择合适的品种,以达到增产、增收的目的 。水果苤蓝栽培周期可参考表1。水果苤蓝的保鲜临界温度为2~10 ℃。对于初夏及早秋收获的苤蓝,可以采用保鲜袋加冷藏的办法保鲜。对于封冻前收获的苤蓝,可直接挖坑浅埋,坑宽1.2~1.5 m,坑深60~70 cm,长4~5 m,当日均气温下降到5 ℃以下时即可以直接埋藏保存。采用挖坑浅埋贮藏法时,开始覆土要浅,厚约10 cm;当日均气温下降到0 ℃以下时,再次覆土厚度到20~25 cm,即可达到长期保鲜的效果。
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