(一)嫁接育苗

1. 砧木的种类 (1)本砧 是指用枣树的根蘖苗或用枣核播种培育而成的枣树实生苗做砧木。目前有些地区多采用根蘖苗做砧木,如河北省沧州 一带用普通金丝小枣的根蘖苗做砧木嫁接冬枣。但用枣核播种培育 砧木苗的较少。 (2)酸枣砧 指用酸枣根蘖苗或实生苗做砧木。酸枣含仁率高、成本低、繁殖容易、且根系发达,抗旱、耐盐碱、耐瘠薄、耐涝能力强,是目前嫁接枣树的主要砧木,在生产上被广泛应用。 (3)铜钱树 与枣树同科异属,是鼠李科马甲子属的野生树种,大乔木。主要分布在湖北、四川、陕西、安徽、江苏、云南、 广西等地。铜钱树适应性强,繁殖容易,生长快,根系发达,抗病虫害。在我国长江以南多雨地区常被用作枣树砧木。

2. 酸枣种子的采集和处理 (1)种子的采集 用于培育砧木的酸枣种子应采自含仁率高、 种仁饱满类型的植株上,优质的种子可以提高出苗率。种子的质量主要取决于果实的成熟度,成熟度越高,种仁越饱满,生活力越强。一般成熟度高的红皮果比成熟度低的黄皮果种子质量好。用于育苗的酸枣采收期应以果实完熟后最佳。 (2)种核的层积处理 秋季果实充分成熟后,将酸枣果实采下,先堆沤4~5天,堆内温度不超过65℃,待果肉软化后,搓破果皮、果肉,加水漂洗去掉皮肉和浮核,将洗净的酸枣核晾干备用。 用带壳的种核繁殖砧木苗时,需在11~12月对种核进行层积处理。具体方法是:先将种核用清水浸泡2~3天,使种核充分吸水,之后再在800倍50%多菌灵溶液中浸泡3~5分钟杀菌。我国北方地区,应选择在背阴、排水好的地方进行层积。层积沟深40~ 50厘米,宽1米,长度因种子数量而定。先在沟底铺放10厘米厚的湿沙 (含水量60%左右),然后分层铺放种核和湿沙,每层厚 2~3厘米,使种核间都隔有湿沙,至距地面15厘米时,再铺5厘 米厚的湿沙封顶保湿。坑口用木板或草席封盖,上面再盖土保湿, 使沟内温度保持在3~10℃。若种子数量少,可用木箱或花盆在室内层积,注意保持水分和温度。 我国南方地区雨水多,地温高,层积时应选择在背阴处地面上层积。先在地面上铺10厘米厚的湿沙,然后在上面铺一层种核再铺一层湿沙,直到45~60厘米高为止。上部用土封一个土堆,减少水分蒸发,最外层铺盖草帘,防止雨淋。再在土堆四周挖浅沟排水。

(3)种核的热烫处理 当种核来不及层积时可采用热烫处理的方法进行催芽。即将干种核倒入70~75℃的热水 (2份开水加1份冷水)中,自然冷却后再换用冷水浸泡2天。然后与湿沙混匀,覆盖塑料薄膜催芽。等部分种核露白后进行播种。 (4)枣仁浸种 培育酸枣苗还可用机械去壳后的种仁直接播种,该方法出苗快而整齐,近年来被普遍推广。将酸枣种仁用簸箕去除残损种粒后,放入55~60℃温水中浸泡4~5小时,或用冷水浸泡24~48小时,捞出沥干或与湿沙混合后播种。

3. 铜钱树种子的处理 春季3~4月份,将搓去果皮的种子用50℃温水浸泡4~5小 时后即可播种。

4. 整地和播种 (1)整地 播种前施足基肥,然后深耕耙平。基肥使用量一般每亩施入腐熟有机肥4000~5000千克、磷酸二铵20~25千克。平整好土地后浇一次透水,经若干天晾墒后播种。使用渠灌的还应修好灌水渠并做畦,机械播种时可在播后做畦;如使用喷灌设备,可以不做水渠和畦。 (2)播种时间 3月中下旬,地温上升到10℃以上即可播种, 时间可持续到4月中下旬。适时早播,可保证砧木苗有较长的生 长期。 (3)播种密度 为了便于管理,培育酸枣苗时一般采用双行密植,宽行间距70厘米,窄行间距30厘米,株距15~20厘米,每亩育苗量6600~8800株。 (4)播种量 如用种核,每亩播种量5~6千克,相当于种核 20000~24000粒。如果用种仁直接播种,每亩约需1.5~2千克。 (5)播种方法 可进行人工条播或用机械播种。播种深度一般为2~3厘米,不宜过浅或过深。无论是点播还是条播,覆土应均匀,保证种子正常发芽。

5. 苗期管理(1)防治杂草和覆盖地膜 酸枣有刺,且长有二次枝,致使在苗木生长期间除草较为困难。覆盖地膜有利于杂草除治和种子发芽,是干旱半干旱地区酸枣砧木苗培育的关键技术之一。 (2)及时检查出苗情况 播种后1周左右,种子陆续发芽长出幼苗,应及时检查出苗情况并随时破膜放苗。 (3)幼苗断根 苗高长至4~5厘米时,用铲从幼苗一侧距离苗干基部5厘米处向下斜插,切断地面下12~15厘米处的直根, 促进侧根生长。 (4)间苗和补苗 苗高长到10厘米左右时定苗,每个播种点保留1株壮苗,间除其余幼苗。定苗期间如发现缺苗,应就近将准备间除的壮苗带土挖出,移栽补苗,并及时浇水。移栽后1周第二次检查补苗的成活情况。 (5)及时压草 幼苗生长期间,防治不彻底的杂草还会长出, 在长草部位的地膜上及时压土,可有效防治杂草。 (6)追肥和灌水 苗高15厘米时,在宽行划沟第一次追肥, 苗高30厘米左右时,第二次追肥,每次追肥量以每亩施20千克磷酸二铵为宜。施肥后采用喷灌或沟灌为土壤补墒。 (7)疏除分枝和摘心 苗高40厘米时,清除砧木苗基部的分枝,苗高60厘米左右时,对砧木苗主茎进行摘心,以促进苗木加粗生长。 (8)病虫害防治 酸枣苗期主要病虫害有立枯病、枣锈病、枣疯病、枣瘿蚊、红蜘蛛等,应及时防治。

6. 接穗的选择和处理 (1)接穗的采集 枣树枝接的接穗主要采用一年生枣头一次枝,或者是粗壮的一年生二次枝,二、三年生枣头一次枝和二次枝也可以做接穗,但不常用。采集接穗一般通过以下三个途径:一是 从生产园树上采集;二是从采穗圃树上采集;三是在苗圃地出圃苗上采集。 采集接穗时,应选择品种优良、纯正、健壮的结果树或采穗圃。接穗一年四季均可采集,但一般在休眠季进行,以春季萌芽前进行最为适宜。对于生产园可以结合冬季修剪采集接穗。 (2)接穗的处理与保存 将采集下的枝条剪成单芽或双芽茎段,然后进行封蜡处理。石蜡温度控制在95~105℃,应将接穗全部用蜡封住。观察茎段蜡层,薄而透明为宜,如果蜡层厚而发白, 说明蜡液温度太低,应加热增温,但不能高于105℃。如蜡液温度不容易掌握,可将盛蜡液容器放入盛有水的水盆中,保持水微沸,此时蜡液温度正好。对大量接穗进行封蜡时,在笊篱上平摆 一层接穗,迅速在锅里蘸一下,然后将接穗甩在干净地面上,使接穗间互不接触。蘸蜡后的接穗不能马上装入袋中或箱中,也不要堆放,应摊开散热十几个小时以上,充分晾凉后再装入袋中或箱中。封好的接穗如果不能马上嫁接,应放在0~5℃的冷库或冷凉的地窖中储藏。存放过程中,需经常检查接穗,以免发生霉烂和其他意外。

7. 嫁接时期 枣树苗圃嫁接主要采用枝接,嫁接从3月中旬开始即可进行, 一直持续到4月下旬甚至5月。嫁接时间过晚,当年生长量小,质量差,不能成苗。8月以后嫁接,新生枝条往往不能正常成熟,冬天容易受冻。

8. 嫁接方法 (1)剪砧木 用修枝剪在距地面3~4厘米处剪断砧木苗,清 除剪断的枝条和苗圃内杂草以及其他杂物以便嫁接,一般嫁接多少,剪砧多少。不可一次剪砧太多,否则砧木容易失水而影响嫁接成活率。 (2)嫁接 嫁接枣树的方法很多,但苗圃地嫁接一般多采用劈接法或改良劈接法。这两种方法操作简便,成活率高,嫁接速度快。 ① 削接穗 用嫁接刀在接穗基部削两个2厘米长的削面 (劈接法)或两削面一面长、一面短 (改良劈接法),削面的两侧一侧稍薄、一侧稍厚,使削面宽度略小于或等于砧木直径。 ② 剪砧和插接穗 砧木剪留高度应尽量低些,以减少萌蘖, 且利于成活。一般以贴近地面或高出地面1~2厘米为宜。前者适于较细的砧木,剪面与苗茎垂直,切砧木时用刀从砧木中央切下。 后者为改良劈接法,剪砧时剪面与苗茎呈一定角度,呈一个斜面, 切砧时用刀从斜面高的一面斜切一刀。接穗和砧木切削好后,立即将接穗长面向里,短面向外 (劈接法里外不分)插入砧木,对齐砧木和接穗的形成层。 ③ 绑缚 插入接穗后立即用塑料条将接穗和砧木接口部包严绑紧。

9. 嫁接后管理 (1)除萌 嫁接完成后,随着气温上升,接芽和砧木苗基部的芽相继萌发,为使接穗芽体正常生长,每隔1周左右就应进行一次除萌,即除去砧木上的萌芽,以集中养分促进接口愈合和接芽生长。 (2)补接 嫁接后20~30天检查成活率,对没有接活的应重新补接。判断成活与否的主要依据是接穗是否脱落、移位、失水变干、感病黑腐、不发芽或发芽后芽体又死亡等情况。 (3)解缚 当接穗芽抽生的新梢长至30厘米时,接口已完全愈合,可以解除绑缚的塑料条,解绑时间不宜过早,否则接口愈伤组织容易风干死亡,导致嫁接失败;过迟则接口处加粗生长受到抑制,会出现明显缢痕,使苗木容易受风折死亡。 (4)防风引缚 多风地区在苗木解绑的同时,可采用立支柱或横拉铁丝引缚的方法固定苗木,防止被风吹折幼苗,绑缚高度应距 接口25厘米左右。 (5)施肥灌水 嫁接苗木生长高峰期在5~7月份,其中6~7 月份生长最快,应将追肥的重点时期放在6月份以前,当苗高15 厘米左右时开始叶面喷肥,喷施0.3%尿素和0.5%磷酸二氢钾混合液,每2周喷施1次,连续3~4次。苗高20厘米时对土壤追肥,一般每亩追施尿素10~15千克为宜,肥后灌水,生长季土壤含水量以14%~18%为宜。 (6)中耕除草 苗木生长期间,应及时中耕除草,使土壤保持疏松、无杂草状态。 (7)摘心 当嫁接苗长到1米左右时,对其顶端进行摘心,促其枝条成熟和茎加粗生长。

(二)根蘖分株育苗

将优良品种枣树根部萌生的幼小根蘖,集中移入苗圃人工培养成苗。该方法是我国枣区目前繁殖枣苗的主要方法之一。其不足之处是繁殖系数低,成苗的纯度和种性受母树影响大。因此,只能限于品种纯度高,且有大规模栽培的枣区采用。 1. 整地 参考嫁接育苗的相关部分。 2. 根蘖的采集和包装运输 (1)采挖时期 北方枣树根蘖多在9月中下旬起挖。非枣粮间作区适宜在10月下旬根蘖落叶后到土壤结冻前或第二年春天枣树发芽前起苗。 (2)根蘖苗的采集与处理 为了保证苗木的优良种性和纯度, 根蘖苗必须在纯度很高、没有检疫病虫害的良种枣园内采挖。园内如果品种较杂,应严格区分根蘖苗的形态特征,防止品种混杂。采挖时选茎干成熟度高,株高20厘米以上、发育良好的根蘖苗,挖好侧根,并尽可能带一段15厘米左右长的母根。根蘖苗挖出后地上部留5厘米剪梢,然后蘸含有1000毫克/升的吲哚乙酸或萘乙酸的泥浆。 (3)包装运输 根蘖苗运输前需用塑料袋包装,并在袋中填放湿锯末保湿运输。 3. 根蘖苗栽植 (1)栽植时期 在北方地区,一般是随起苗随栽植,以秋季落叶后栽植为宜,也可先假植到第二年春天3~4月份栽植。南方冬季温暖湿润,土壤不结冻,从落叶到第二年春季发芽期前均可栽植。 (2)栽植密度 分株育苗一般按行距30~45厘米,株距15厘米栽植根蘖苗,每亩可育苗9800~14000株。 (3)栽植 深度应保持挖前苗木生长的深度,栽后踏实苗行两侧的土壤。 4. 苗期管理 栽苗后灌足透水,使土壤与苗木根系紧密接触。水渗下后,培 土覆盖苗茬,然后覆盖地膜。春季根蘖苗发芽后,在苗茬部位划破地膜,放出幼苗,并在每株苗木上选留1个壮芽,其余芽全部抹去。苗期其他管理参考嫁接苗管理。

(三)组织培养快繁技术

1. 茎尖培养 (1)初代培养 在生长季节剪取一年生枝上或根蘖苗上半木质化枝条,用自来水冲洗30分钟,然后在超净工作台上剪成带有1~ 2个腋芽的茎段放入无菌三角瓶中,先用70%的酒精浸泡20~30 秒钟,无菌水清洗1~2次,然后用0.1%的氯化汞溶液灭菌6~8 分钟,灭菌过程中要不断摇动三角瓶,使消毒液与外植体充分接触,之后用无菌水冲洗3~5次,剪去茎段两端灭菌面后,接种到 MS+2.0mg/LBA+0.4mg/LIBA 的培养基上。为了避免 交 叉 污 染,每瓶只接种1个茎段。接种后10天左右腋芽开始萌发,并抽 生出2~3个小枝,呈丛生状,1个月可长至3~4厘米,每个小枝上有3~4 片叶。将这些小枝剪成单芽茎段,可作为继代繁殖的 材料。 (2)继代培养 将初代培养的小苗剪成1厘米左右的茎段,转 接到继代培养基MS+1.0mg/LBA+0.5mg/LIBA 上,培养温度 26℃±2℃,光照强度2000~3000勒克斯,每天光照14小时。经 过一段时间的培养可形成许多丛生芽,切割丛生芽反复转接可不断增殖。继代培养周期一般为30~40天。 (3)生根培养 将继代培养的丛生芽剪成1厘米左右长,单个接到生根培养基1/2MS+1.0mg/LIBA+1.0mg/LIAA 上。15天左右茎段基部产生3~5条根,20天后可以进行移栽。 (4)移栽及管理 移栽前应进行炼苗。在生根培养基中培养10天左右,肉眼可见根原基时,将装有试管苗的培养瓶移至自然光下,温度保持在20~30℃,8~10天后揭去一层瓶盖再炼苗3~ 4天。之后小心取出生根苗,洗净根部培养基,栽在苗床中。用于移栽的基质要有较好的通气透水性,可用园土覆上3~5厘米的细沙,也可用土与河沙为2∶1的混匀物。栽好后,立即喷足水,扣上小拱棚保湿。移栽后的前10天是管理的关键时期,温度保持在 25~30℃,最高不超过35℃。棚内湿度应保持在90%以上,空气湿度低于90% 时,早晚各喷 1 次水,光照强度应保持在1000~ 10000勒克斯。10天后,当试管苗长出新根和新芽时逐渐揭开小拱棚通风,增加光照。1个月后,根系开始吸收水分、养分时,揭去小拱棚,进入正常管理。

2. 枣胚培养 (1)外植体的选择与处理 秋天取成熟果实的枣仁用70%酒精 (浸泡1~2分钟)和0.1%的升汞液消毒后。用无菌水冲洗3~ 5次。 (2) 接种与培养剥取枣胚, 接种到附加 0.5mg/LKT、 2.0mg/L2,4-D、1000mg/L水解乳蛋白、3%蔗糖、0.5%琼脂的 MS培养基上,pH 调整至5.8左右。在1500勒克斯光照、25℃温度的培养室中培养。两个月左右,子叶上逐渐产生胚状体,继续培养时新的胚状体不断产生,其中大部分带有不规则的浅黄色子叶, 大的可达2~3毫米。成团的胚状体容易分散,在解剖镜下可见到大量球形胚,以及处于不同胚胎发生阶段的胚,其中有一部分具有畸形的子叶。 将形成的胚状体分离后转移到同样的培养基上 (可不加水解乳蛋白)或转移到仅有0.25mg/LIBA 的MS培养基上,子叶和胚轴部分又可产生新的胚状体。将其中长大的子叶和胚根明显的胚状体取出后转移到 MS+0.1mg/LIBA+10mg/LVB1 的培养基上时,可见到顶芽的形成和根的生长。但小植株不能长大,延长培养时在接 穗培养基的胚轴部分又产生新的胚状体。另外,当枣仁在无激素的培养基上长成幼苗后,切取下胚轴,在含有0.5mg/LBA 的 MS培养基上可看到芽的形成。

3. 枣胚乳培养 (1)外植体选择与接种 7月中、下旬胚乳细胞形成期采集幼果,在无菌条件下将胚乳接种在 MS基本培养基上,附加成分有: 不同配比的2,4-D、NAA、IAA、KT、6-BA、蜕皮素等。 (2)诱导胚状体 将培养物置于散射光和25℃左右的条件下, 经过约10天可诱导出愈伤组织和胚状体。无论单独使用2,4-D或 与其他生长素或细胞分裂素相配合,或单独使用蜕皮素,均可诱导 出胚状体。 (3)成苗 将胚状体转入l/2MS、低糖、无激素的生长培养基上,增加光照。经多次转接,胚状体可发育成无根绿苗。(4)生根 将绿苗茎段插入1/2MS附加IBA 的生根培养基中,经半个月左右生根,形成有根、茎、叶的完整植株。 (5)移栽 试管苗经过锻炼,移入蛭石,或先经30%MS培养液,再转入蛭石,换土,然后定植于大田。 (6)倍性鉴定 对接种材料和胚乳植株进行染色体检查,接种材料的染色体基数为12,体细胞染色体数2n=24,均为二倍体。 胚乳植株中有2n=36的三倍体株系。三倍体植物特点是生长旺盛, 枝叶粗大,气孔密度较稀,开花迟,坐果少,花粉败育。