利用日光温室进行南瓜冬春茬优质高效栽培，一般于9月下旬至10月上旬播种，元旦、春节前后供应市场，可获取十分可观的经济效益。但是由于冬春茬南瓜栽培正值严冬季节，栽培难度较大，又因为南瓜在保护地中栽培是一个新兴产业，种植面积较小，栽培历史短，种植经验还不很丰富，需要科技工作者及栽培者不断地总结和改进完善。

（一）品种选择

日光温室冬春茬南瓜栽培，应特别重视品种选择工作。选择早熟、耐低温、弱光、适应性强、连续坐果率高、品质优良、产量较高、经济效益好的优良品种。目前多采用西洋南瓜（又称栗南瓜、小洋南瓜）的早熟、优质品种。这些品种的特点是瓜型较小，一般单瓜重750~1500千克，扁圆或近圆球形，皮色墨绿或橘红色，外形美观。瓜肉黄色至橘黄色，粉度质高，食味优良，口感极好。南瓜果肉中有效成分含量丰富，特别是胡萝卜素、维生素C、果胶及钙的含量明显地高于中国南瓜品种。这类南瓜生育期短，育苗期30~35天，第1朵雌花着生节位低，在主蔓的第5~7节即可坐瓜，定植后35~40天便可采收商品瓜上市，并具有连续结瓜的优良特性。能适应低温弱光的环境条件，植株的适应性强。目前，在生产中应用较多的品种有：由台湾农友公司提供的康乐、东升等；国内育成的锦栗、寿星、吉祥1号、红栗等品种。

（二）培育壮苗

选择适宜播种期非常重要。日光温室冬春茬南瓜栽培，一般于9月下旬至10月上旬播种。适时播种育苗，与这一茬南瓜栽培能否成功关系密切。它要求在严冬到来之前能有一个多月的生长期，此期间的光照、温度等条件要适宜南瓜的生长，培育出健壮的苗子，增强植株的抗寒性。

日光温室中栽培南瓜，由于投资大、成本高、环境条件受到制约。所以，对培育壮苗要求甚为严格，应尽量采用营养钵或穴盘育苗。这样，定植时可少伤根，缓苗快，增强植株的抗逆能力。在选用营养钵时，需直径12厘米的大钵，最小也不应小于10厘米。营养土可用3份草炭、1份蛭石加人适量膨化鸡粪或膨化羊粪（1立方米配料中加人1.0~1.5千克），也可采用未种过蔬菜的肥沃土壤6份与充分腐熟的有机肥4份混合掺匀备用。每立方米营养土中还可加入磷酸二铵0.5千克和50%多菌灵100克，混匀后装钵。装土量要低于钵口1厘米，将装好营养土的营养钵整齐地放于苗床内。苗床畦宽一般1.2米左右，深度以放人营养钵与地面持平或略低为准。播种前1天或育苗当天将苗床浇足底水。播种前要精选种子，选留籽粒饱满，种皮完整和富有光泽的种子。将杂籽、秕籽及虫蛀、带病伤、缺损的种子淘汰。在播种前3~4天采用温汤浸种催芽，用50~55°C热水浸泡经过精选的种子，并不断搅拌，使种子受热均匀，直至水温降到30°C左右时，停止搅拌，并继续浸泡6小时左右，然后转人10%磷酸三钠溶液中浸泡15分钟。再用清水淘洗几遍，除去种皮表面的黏液、污物，沥干水分后用纱布或毛巾包裹好，置于28~30°C温度下催芽。在催芽期间应每天翻动种子1~2次，并用温水清洗1次。经2~3天即可出芽，当芽长至0.3~0.5厘米时播种。也可用0.1%~0.2%的高锰酸钾，或多菌灵500~600倍液浸泡15~20分钟进行种子消毒处理，而后捞出清洗后再行浸种和催芽。

苗床浇足底水，待水渗后撒1层薄薄的过筛细土。播前，用细竹竿在每个营养钵中央插-小孔，然后将南瓜种芽向下顺孔放平，每钵1粒。上覆细潮土2~3厘米。整床播完，畦面上盖塑料薄膜保温保湿，以利于出苗。苗床内温度保持在30~35 C，经过2~3天即可出苗。由于南瓜幼苗极易徒长，所以当有70%~ 80%的幼苗顶出土时，开始通风，逐渐降低温度。待5~7天2片子叶展开后，白天温度控制在20~25 C，夜间控制在15 C左右。根据天气变化，随时调节通风量，降温排湿，防止幼苗徒长。南瓜属于短日照作物，在育苗期间，适当减少日照时数，每天给以8小时日照，可以促进早熟，提高产量。在25 C的条件下，平均7天可长出1片真叶，长至3叶1心，苗龄25~30天即可定植。南瓜日历苗龄一般要求35~40天，要在这一时间段范围内长到3叶1心（生理苗龄）。生理苗龄和日历苗齡相互配合才能育出壮苗。若达到3叶1心，由于生理苗龄过长，可能育出的就是“老化苗”；反之，则是“徒长苗”。由于“老化苗”和“徒长苗”都是在生长条件不适宜的条件下形，成的，因而内部各器官的分化和生长就会出现不均衡性。“老化苗”营养器官往往发育不良，花芽出现虽早，但质量差，易化瓜或形成畸形瓜；“徒长苗”营养生长过快，花芽出现晚、质量差、子房小，甚至难坐瓜。为防止上述两种情况，要严格控制苗床内的环境条件，尤其是温度条件，这样才能育出壮苗。定植前1周要进行低温锻炼，逐渐撤除苗床上的塑料，使之适应定植的环境条件。幼苗标准应达到株型紧凑，叶片深绿肥厚，节间短，幼茎粗壮，无病虫危害。

（三）施肥、整地

为创造有机质丰富、疏松、通透性良好的土壤环境，应重视无害化有机肥的施用。温室内前茬作物腾茬后，在定植前10~15天，每亩需施入腐熟的优质圈肥6000~7 500千克，混施腐熟的鸡粪500~1 000千克，过磷酸钙40~50千克，施肥后深翻耙平。

在有条件的地方，也可采用有机生态无土栽培技术进行南瓜栽培。有机生态无土栽培的主要技术是：配制有机基质，它可用农、林业副产有机物及废弃物，或用草炭、甘蔗渣及菌菇渣等物质，加入蛭石、珍珠岩、河沙等无机物质，适当配施经消毒处理的禽畜粪及少量无机氮和磷、钾化肥，将基质原料进行粉碎，测定容重、调整碳、氮比值后，进行混配，然后装入栽培槽中。栽培槽的宽度为1.0~1.2米，长度按温室的跨度而定。一般普通日光温室长度为5~7米，现代化大温室长度为50米左右，同时要建造好供水系统.铺设好滴灌带。日光温室栽培南瓜，为增加株数，节约土地使用面积，须采用单蔓整枝的方法，并以宽垄栽植为宜。做垄的方法是：按2.0~2.2米为1个播幅，大垄双行，行宽50厘米，两行间的窄行宽30~40厘米，双行总宽为1.3~1.4米，大垄之间的小行距为70~80厘米。这样，在大垄双行上便于覆盖地膜，进行膜下灌溉。

（四）定植

冬春茬南瓜必须在定植前10-15天扣好塑料薄膜，以利于提前在温室内整地、造埔和提高地温。扣棚后深翻土地，开深沟浇水造埔，以使土壤深层吃透水。浇水后进行高温闷棚，中午时棚内温度应达到50 ℃以上，温度越高越好，以杀灭温室内及土壤中的虫、卵及病菌。闷棚4~5天后要加强通风散湿。冬春茬南瓜定植期正值冬季，应选在晴天上午定植，定植时按大小苗分类，将大苗栽到温室的东面、西面、南面，小苗居中部。摆苗时子叶方向要一致，培土深度以保持苗坨与垄面相平为准。定植株距为50~60厘米，每亩栽1200~1400株。定植后顺小沟浇水，水渗后盖地膜，而后破洞引苗，再将地膜两侧压土固定。定植缓苗期间以保温为主，定植后3~4天内闭棚保温，不超过32℃不通风，超过时可开小缝通风，下午要早封闭，确保白天温度保持25~30℃，夜间保持18~20℃。

（五）整枝引蔓

南瓜整枝方式有单蔓、双蔓和三蔓三种。试验表明，单蔓整枝比双蔓和三蔓整枝能提早开花5~6天，果较大而且整齐，总产量较高，商品性状好。在保护设施条件下，特别适宜采用单蔓整枝或假单蔓整枝法。单蔓整枝是只留主蔓，将其余侧枝全部去除，并将其主蔓引导并缠到吊绳上。当第一个瓜采收后，下部叶片发黄时，可打去底叶，使主蔓爬到架顶，再坐秧盘蔓，保证植株功能叶获得最好的生长发育条件。假单蔓整枝的方法是：第一个瓜坐住后，保留瓜上部3~4片叶后摘心，并保留1枝侧枝，待侧枝果坐住后再进行摘心，留侧枝。以后仍需坐秧盘蔓。

（六）辅助授粉

在通常情况下，南瓜植株营养生长旺盛时，雄花出现得多，雌花出现得少；相反，如果茎叶生长稍弱，雌花就会出现得多。当栽培条件发生改变时，雌、雄花的比例也会改变，一天中有8个小时处于15~20℃的相对低温时，适合于雌花的形成，而一天中有长达16个小时的30℃高温时，则能促进雄花的形成。此外，土壤营养条件和空气湿度也对花的性别影响明显，土壤条件好而且空气湿度高时，可以增加雌花的数量。在日光温室中进行冬春茬栽培时，其栽培条件是处于低温和高湿的环境下，营养条件差，蜂源极少，因此必须进行人工辅助授粉。西洋南瓜的雌花一般于凌晨开放，在清晨4~6时受精结实率最高可达70%以上。所以，人工授粉宜在上午9时前结束。1朵雄花可给3~4朵雌花授粉。由于同一株的雌花或幼果争夺养分强烈，所以早期两个雌花开花期极接近时容易同时坐果，二者差异大的只能结1个果。缺乏雄花时，在雌花开放时用30~40毫克/千克的防落素，或坐瓜灵等植物生长调节剂喷花或涂在瓜柄上，可防止化瓜。

（七）追肥和浇水

西洋南瓜具有连续坐果的特性，在保护地中采收期很长，长的可达120~140天。它的根系又比中、晚熟的南瓜品种小，吸收水、肥能力较弱。它的需肥量比黄瓜多，甚至比西瓜的部分品种还高。因此，那种认为种植南瓜无需多施肥料就可获得高产的观点是错误的。要获得优质、高产的商品南瓜，就必须像种植黄瓜、西瓜一样精细管理，补充合理而充分的营养。

当植株缓苗后，可结合浇水追肥1次，每亩追施尿素10~15千克。当第1个瓜进入膨大期，每亩追施磷酸二铵20千克，或氮、磷、钾复合肥25千克，追施膨化鸡粪20~30千克。第3次追肥可于第1个商品瓜采收，第2个瓜开始坐瓜时，追施腐熟人粪尿1000千克，或复合肥25千克。以后再根据植株长势及结瓜情况进行分次追肥。在果实膨大期还可进行叶面追肥，喷施0.1%尿素加0.3%磷酸二氢钾。西洋南瓜的水分管理，一般于伸蔓前期适当浇水；伸蔓后，雌花开花坐果前要严格控制水分，以促进坐瓜。瓜膨大时，要满足其水分需要，根据天气情况浇水，保持土壤湿润。土壤湿度管理的指标是：在幼苗期和伸蔓期，土壤相对湿度为70%，果实膨大期为70%~80%，果实成熟期为65%~55%。

（八）温室内温、湿度条件的控制

越冬茬南瓜，从定植后至缓苗期间要适当早盖草帘，以保持较高的夜温。白天日出后气温上升时揭草帘，一般不通风。待3~4天缓苗后，要逐渐早揭晚盖草帘，开始通小风排湿，至午间逐渐加大。从缓苗到12月中旬前，既要促根，以形成强壮的营养体，又要防止植株徒长。所以，要早揭晚盖草帘，增加光照时间，并加强通风，以保证二氧化碳的供应。同时要保持温度，控制夜温。当夜温高时，要敞开风口，草帘不要盖严。当12月上旬温度降低时，要将第2层草帘备好待用。在严冬到来之前要有意识地降低温度，特别是夜温不能太高，可降到10~12℃，使植株能进行低温锻炼，适应深冬的低温气候。在深冬期间，要加强保温，严密封闭北墙通风窗，覆盖2层草帘。可根据天气情况，适当通风，控制好通风口的大小和通风时间。此期间，要尽力改善光照条件，适时揭盖草帘，及时清扫薄膜上的灰尘与草屑等物。当阴天、雨天或外界气温急剧下降时，应适当早盖草帘。若是一般雨雪天气，温室内气温不降或略降而不继续下降时，应揭开草帘。在连续阴天转晴时，切记不可骤然把草帘全部揭开，而应当逐步揭开，使植株逐渐适应。翌年2月份以后，温度逐渐升高，日照增长，要充分利用揭盖草帘和通风口、通风窗的通风作用，控制温度在适合南瓜生长和发育的要求范围内。4月下旬逐渐不盖草帘，5月中旬可撤除草帘，晚上也应通风调温。

冬春茬南瓜在温室管理上，应注意温度偏低的问题。在管理上应以保温为主，尽量减少通风，适当晚通风。还要注意调整好温、湿度的矛盾。温度和湿度有着密切的联系，在同一绝对湿度下，温度越高相对湿度越低。所以在无加温条件下，夜间温度低时，相对湿度增大，雾气加大；当上午室内湿度达到100%时，经过通风换气，室内的温度、湿度和与外界条件相接近；当傍晚气温下降时，关闭门窗，相对湿度提高，温室内雾气弥漫。越是处在低温、高湿度的情况下，越不利于植株生长，却越有利于病害的发生。为降低温室内湿度，建议采用地膜覆盖，膜下灌水或采用滴灌措施。棚膜须用无滴膜。随着天气转暖，可晚盖早揭草帘，同时加大通风量。南瓜要求较低的空气湿度，在每次浇水后，应视天气情况加大通风量，以排出温室内的湿气。