有机水稻基地种植方案(三年五熟水旱轮作栽培技术)

三年五熟水旱轮作栽培技术

基金项目 南通市科技项目（ MS22019029 ）；江苏现代农业产业技术体系建设项目（ JATS 〔 2020 〕 136 ）；江苏省农业科技自主创新资金项目（ CX （ 19 ） 3037 ）。

_王凡等

连作障碍是指一年或连续几年在同一土地上重复种植相同作物，导致后期作物品质变差，产量下降。连作障碍形成的原因主要有土壤次生盐渍化和酸化、 土壤营养和生态环境改变导致病虫害发生严重以及植物的自毒作用 。 针对连作障碍，可采取以下防治措施：一是科学合理施肥，遵循有机肥为主、化肥为辅的原则，与微生物肥料配合施用；二是采用抗病品种和嫁接技术；三是合理套作、间作和轮作；四是进行土壤处理，如高温闷棚和土壤消毒，利用降雨或灌溉手段中和土壤中的盐分，采用生物防治等 。

轮作是缓解连作障碍的一种有效措施， 要选择亲缘关系较远、生长习性差别较大的作物进行轮作，注意一定要科间轮作，且需要足够的轮作年限 。 水旱轮作，是指利用水生、旱生作物进行轮作。 黄建华等 提出了水稻—西瓜高效轮作栽培模式，既有效地克服了西瓜的连作障碍，又较好地实现了结构调整，提高了单位面积效益；吴娟娟等 [5] 提出了水稻与元胡水旱轮作的高产栽培技术，以提高土地利用率，带动中药材元胡产业的发展，促进农民增收；程湘虹等 提出了设施西瓜—麦苗—鲜食大豆—直播晚稻—麦苗两年五熟水旱轮作栽培技术，取得了较好的经济、社会和生态效益。

笔者根据多年经验， 总结出了鲜食蚕豆—早熟水稻—鲜食豌豆—早熟水稻—厚皮甜瓜三年五熟水旱轮作高效栽培模式。 该模式下，鲜食蚕豆的鲜荚产量 11.25~22.50 t/hm 2 ，鲜荚价格 6~20 元 /kg ，平均价格 10 元 /kg ，效益 11.25 万 ~22.50 万元 /hm 2 ；早熟水稻产量 5 250~6 000 kg/hm 2 ，出米率 70% ，优质米价格20 元 /kg ， 效益 7.5 万元 /hm 2 ； 鲜食豌豆鲜荚产量11.25~15.00 t/hm 2 ，鲜荚价格 10~20 元 /kg ，平均价格14 元 /kg ，效益为 15.75 万 ~21.00 万元 /hm 2 ；再一季早熟水稻产量 5 250~6 000 kg/hm 2 ，出米率 70% ，优质米价格 20 元 /kg ，效益 7.5 万元 /hm 2 ；甜瓜产量 75 t/hm 2 ，价格 2~4 元 /kg ，效益为 15 万 ~30 万元 /hm 2 。 三年五熟栽培模式取得了较好的经济效益， 也为社会提供了大量的农副产品；同时，由于实行水旱轮作、秸秆还田，实施无公害栽培，该模式对改良土壤、改善和保护生态环境起到了很好的作用。

1 鲜食蚕豆栽培技术

1.1 品种选择

选择通鲜 1 号、通鲜 2 号、通鲜 3 号等大粒、优质、高产的鲜食蚕豆品种。

1.2 播种育苗和春化处理

将蚕豆种子浸泡在含有多菌灵的水溶液中 6~10 h ，以种子吸足水分为准，捞出后再用多菌灵悬浮液拌种。 将处理过的种子播于装有基质的穴盘中，将基质覆盖至看不见穴盘边缘，用滴灌法均匀浇水。芽苗露出 3 cm 时起苗，剔除弱小苗后，装入规格为 56 cm×28 cm×21 cm 的周转框内膜袋，每框 1 500 株。 在人工气候室进行芽苗温度和时间的组合处理， 使其提前通过春化。

1.3 移栽管理

接设施瓜、茄果类蔬菜茬口，于 7 月底至 8 月底清茬后， 9 月上中旬直接移栽蚕豆芽幼苗。 移栽密度 2.25 万 ~3.00 万株 /hm 2 ，大小行栽培，大行距为130 cm ，小行距为 90 cm 。 设施鲜食蚕豆所用肥料是接茬的瓜或茄果类蔬菜过剩肥料。

1.4 棚内温湿度调控

蚕豆苗期至分枝期温度为 12~15 ℃ ， 现蕾开花期温度为 15~18 ℃ ，开花结荚期温度 18~22 ℃ ；棚内相对湿度为 50%~70% 。 高温段调控温度低于 30 ℃ ，苗期温度高于 30 ℃ 时，移栽后在钢架棚上架遮阳网（上午 8 ： 00 盖好， 16 ： 00 打开），或采用滴灌（早上1 次，晚上 1 次）；低温段调控温度高于 0 ℃ ， -2 ℃以下架二棚膜夜间保温。 立秋—霜降， 7~10 d 滴灌1 次；霜降（ 10 月 23 日）—立春，不需要滴灌；立春—立夏（ 2 月底至 3 月底） 10~15 d 滴灌 1 次， 3 月底以后 7~10 d 滴灌 1 次。

1.5 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的方针。 优先采用农业、生物和物理防治，科学开展化学防治。 设施春化蚕豆主要病害有灰霉病、白粉病，灰霉病可用 50% 异菌脲 1 000~1 500 倍液喷施防治， 5 d 用药 1 次，连续用药 2 次； 白粉病用乙嘧酚醚菌酯 300~450 mL/hm 2加水 225 kg/hm 2 喷施， 7 d 用药 1 次， 用药 2~3 次。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾，喷施 20% 啶虫脒水剂2 000 倍液或 10% 烯啶虫胺水剂 1 200 倍液防治蚜虫；喷施 5% 氯虫苯甲酰胺悬浮剂 1 000 倍液或 50%丁醚脲悬浮剂 2 000~3 000 倍液防治斜纹夜蛾。

1.6 采收

荚果鲜绿色，籽粒饱满，用手捏荚籽粒不移动即可采收。 元旦开始采摘， 4 月底采摘结束。

2 早熟水稻栽培技术

2.1 品种选择

选择日本水稻爱知 96 、月光等优质、早熟的品种种植。

2.2 播种育秧

3 月中下旬小弓棚加大棚育秧苗， 水育秧净秧板播种量为 450 kg/hm 2 ， 旱育秧净秧板播种量为600 kg/hm 2 。 播种后，盖上无纺布保湿，三叶期揭开棚膜炼苗。

2.3 移栽管理

5 月初移栽，普遍栽插 30 万穴 /hm 2 ，保证基本苗120 万株 /hm 2 ，有效穗 300 万穗 /hm 2 以上。 棚膜通风口揭开最大，底部群膜回收备用，同时覆盖防虫网。早熟优质有机水稻所用肥料是已收获鲜食蚕豆后的蚕豆秸秆还田。

2.4 病虫害防治

水稻栽培中常见的病害有纹枯病和稻瘟病，防治纹枯病用 5% 井冈霉素 3 kg/hm 2 兑水 600 kg/hm 2喷雾，防治稻瘟病用 75% 丰登可湿性粉剂 375 g/hm 2兑水 750 kg/hm 2 喷雾； 常见的虫害有稻纵卷叶螟和稻飞虱， 用 5% 锐劲特 600 mL/hm 2 或 31% 三拂微乳剂 1 050 mL/hm 2 等喷雾可防治稻纵卷叶螟， 用 25%吡蚜酮 450 g/hm 2 或 25% 扑虱灵 750 g/hm 2 等兑水喷雾可防治稻飞虱。

2.5 收获

于 9 月中旬水稻成熟时及时收获。

3 鲜食豌豆栽培技术

3.1 品种选择

选择中豌 6 号等产量高、 口感好的鲜食豌豆品种种植。

3.2 播种育苗和春化处理

选择饱满、大小一致的豌豆种子，用多菌灵浸种和拌种进行种子消毒。 处理后的种子放置在装有基质的 72 孔穴盘中，每穴 3 粒，加盖基质直至看不到穴盘边缘，均匀滴灌喷足水分。 种子发芽出土后，长出 2~3 片真叶时起苗，剔除弱小苗后，装入周转框内膜袋。 在人工气候室进行芽苗温度和时间的组合处理，使其提前通过春化。

3.3 移栽管理

9 月下旬移栽豌豆，栽植密度 2.55 万株 /hm 2 ，大小行栽植，大行距为 110 cm ，小行距为 60 cm 。 设施鲜食豌豆根部空间覆盖已收获早熟有机水稻的秸秆，以达到保温、保湿、除草、最终腐烂为肥料的目的。

3.4 棚内温湿度调控

发芽适宜温度为 16~18 ℃ ， 茎叶生长适宜温度12~16 ℃ ，开花结荚期适宜温度 17~19 ℃ ，嫩荚成熟期适宜温度 20~22 ℃ ；中等湿度，土壤湿度是田间最大持水量的 70% ，空气相对湿度为 60% ，不耐涝。

3.5 病虫害防治

结合农业、生物、物理、化学等方法进行综合防治。 采取化学农药防治时，要科学用药。 可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 500 倍液或阿维菌素等喷施防治蚜虫； 可用 24.5% 绿维虫螨乳油 750 mL/hm 2 兑水750 kg/hm 2 喷雾防治潜叶蝇； 用 50% 多菌灵可湿性粉剂兑水喷雾防治根腐病； 用 15% 三唑酮可湿性粉剂 1.5 kg/hm 2 兑水 750 kg/hm 2 喷雾防治白粉病。

3.6 采收

豆荚肥大饱满呈圆形，荚皮尚未变老、豆粒幼嫩时为最佳采收期。 元旦开始采摘， 4 月底采摘结束。

4 厚皮甜瓜栽培技术

4.1 品种选择

选择海蜜 2 号、海蜜 5 号等早熟、高产、抗病性强的厚皮甜瓜品种种植。

4.2 培育壮苗

3 月中旬播种，在大棚内采用营养钵进行育苗。苗床宽 1.2 m ，沟深 15 cm ，长度依苗量而定。 床底铺3~5 cm 厚的稻草，上面铺电热线，接控温仪，最后撒一层细土。 播前 2~3 d 制钵，钵土喷施 50% 多菌灵可湿性粉剂 800~1 000 倍液消毒。 每钵播 1 粒种子，边播边盖土，盖土厚 0.8~1.0 cm 。 播后盖地膜，搭小棚。出苗 80% 时揭地膜，逐步通风炼苗。 每隔 5~7 d 喷1 次药防病。 晴天小棚早揭早盖，确保暖床过夜。

4.3 移栽管理

10 — 12 月清茬、整地育苗，翌年 4 月中旬移栽。每个大棚栽 5 行甜瓜，行距 1.2 m ，株距 35~40 cm ，栽植密度为 2.1 万 ~2.4 万株 /hm 2 ，吊蔓栽培。 设施甜瓜所处的环境是已经过两熟豆科、 两熟禾本科及两熟旱作、两熟水作轮作的生态环境，有利于其生长且能达到高产。

4.4 温度调控

定植后 2~3 d 保温保湿，促进成活。 活棵后棚温控制为 25～30 ℃ 。

4.5 整枝授粉

单蔓整枝，主蔓 30~40 cm 时吊蔓上架，主蔓 18~20 节时摘心， 13~15 节上生出的子蔓留 2 叶摘心作为结果枝，除保留顶部 2 条子蔓，其余节位的子蔓去除，每株留果 1 个。 人工授粉或采用坐瓜灵处理。 幼果长到鸡蛋大小时疏果。

4.6 病虫害防治

病害有霜霉病、蔓枯病，采用杀毒矾、克露防治。害虫有瓜螟、红蜘蛛等，在通风口安装防虫网，用菜喜或抑太保防治。

4.7 采收

适时采收是提高果实品质的关键。 一般根据市场和运输距离确定采收期。 若在当地销售，成熟度达到 9 成以上采收；若长途运销，成熟度在 8 成时采收。采收时留 3~4 cm 长的果柄，利于储存和运输。 7 月上旬开始采收， 7 月底采收结束。