文/乡土生活园艺

芹菜具有特殊的芳香味，深受消费者们的喜爱。它是一种以叶柄、嫩茎为主要食用部位的绿叶蔬菜，不仅吃法多样，而且还有一定的药用价值。所以，芹菜有非常大的销售市场，这也决定了它的种植量和种植面积。

芹菜是一种全年栽培、可周年供应的蔬菜，一年可多次栽培，但以秋季栽培最为普遍。芹菜主根发达，切断后可生出较多的侧根，所以种植芹菜以育苗移栽为主。育苗是蔬菜栽培的重要环节和蔬菜生产的特色之一，因此，能育出健壮的幼苗，也是保证芹菜产量和质量的一个重要因素。

选择播种期

芹菜在育苗播种期，没有相对固定的时间，主要是根据品种和定植的时间而决定。本地芹菜一般苗龄在40-50天左右，也就说，育苗播种期可在定植前的一个月或一个半月左右为佳。秋芹菜大致安排在8月下旬至9月下旬，冬芹菜大致安排在9月下旬至10月下旬。一般长出4-6片真叶时就可以定植了。

种子处理

芹菜种子为双悬果，皮厚而坚韧，且内含有挥发油，外皮又是革质包裹，吸水困难，发芽慢且不整齐。尤其在秋季育苗，此时温度还比较高，必须经过浸种催芽，才能保证发芽出苗率。具体方法是：先将种子浸入水中泡一天，并用手揉搓种子，以保证种子能顺利吸水和均匀性，然后将种子放入15-20摄氏度的环境下催芽，每隔8小时左右用清水冲洗一次；5天左右，待有80%种子露白时即可播种。注意，由于芹菜种子是好光性种子，故在催芽时适当见光，有利于种子发芽。

整地播种

育苗地应选择在排灌方便，肥沃疏松且3年内没有种植过芹菜的地方为佳。施腐熟有机肥500公斤每亩，提前半个月深耕晾晒，然后耙细做匀，做适当的畦，准备播种。冬季一般采用平畦育苗，夏季一般采用高畦育苗。

芹菜的种子小，出苗能力弱，育苗时要求湿润，疏松的土壤条件。播前浇足底水，种子量少时可掺少量细沙，以达到均匀，然后均匀撒施在苗床上，最后覆土1厘米左右，以利于顺利出苗。夏秋季育苗正值高温多雨，可搭建遮阳网防雨降温。

苗床管理

芹菜出苗慢，露地育苗容易出现草荒，为防止杂草危害，播后2-3天，可用喷施芽前除草剂一次，把杂草杀死在萌芽状态。芹菜幼苗根系弱，耐旱性差，幼苗期要小水勤浇，温度高时，要早晚浇水降温保湿。幼苗期保持土壤湿润，不缺墒即可，浇水过大影响根系下扎；另外，遇雨时还要及时排水防涝，避免死苗。

随着幼苗的生长，我们要及时间苗疏秧，一般需间苗2-3次。主要去除弱小，病害，稠密的苗，定苗时要保证苗之间的距离在6-8厘米左右为佳，间苗的同时一并拔除杂草。幼苗在3片真叶时，要随水冲施一次氮肥，以促进植株叶数分化，长到4-6片真叶时即可移栽到大田了。

早春育苗时，可在小拱棚内进行，温度过低时可用双棚进行，或棚上覆盖草席等物来保暖防寒。出苗前棚内温度维持在20摄氏度左右，出苗后白天不超过22摄氏度，晚上不低于8摄氏度即可。

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