植物种植

莴苣种植与管理(铭途农业：莴笋的栽培技术及田间管理，这些你都知道多少)

来源：习南公子|更新时间：2023-11-18|点击次数：

大家好，今天我带给大家的是莴笋的栽培季节以及田间管理，如果有想种植莴笋的，可以了解一下我下面的文章。

莴笋是一种茎用莴苣，又叫千金菜、莴苣笋、青笋、莴菜莴苣原产地中海沿岸，由山高即野生葛营演化而来。这种葛苣分布在欧洲南部，亚洲东部和南非，它的茎、叶有毛刺，味很苦，由于东方人、西方人对莴苣食用部分的选择部位不同，形成了茎用莴苣和叶用莴苣两大类。中国人选择的是膨大的肉质茎由此演化为东方特有的莴苣(莴笋)，属茎用莴苣。西方人选择方向是发达的叶部，从而演化为叶用莴苣，由于主要作生食用，所以又叫生菜。

生产技术：根据莴苣的生活条件，主要栽培季节是春秋两季，以春莴苣为主。通过长期实践和科学实验，我国的农民和蔬菜工作者已经基本实现了一些大中城市郊区的排种和周年供应。根据它们的收获时期，它们可以分为4种类型：春莴笋、夏莴笋、秋莴笋和冬莴笋。

春莴笋是指春季收获的莴笋，要求供应期尽量提早，以缓解春淡蔬菜市场供需矛盾。这茬莴笋，一般采用露地栽培，如能利用塑料棚室栽培，采收期可比露地早1个月左右，效果更好。在能够越冬的地区，春莴笋应在秋季播种，秋末冬初有6~7片真叶时定植，露地越冬后翌年春季采收。因要越冬，所以死苗缺株严重，这是值得注意的。

夏季莴笋是指从六月到七月收获的莴笋。莴笋生产中的主要问题是过早抽薹。莴笋抽薹过早，茎又细又长，适销性差，产量低。秋莴笋指的是秋天播种、冬天收获的莴笋。除了过早抽薹外，主要问题是播种和苗期在高温期，种子必须低温处理才能迅速发芽。

冬莴算是指秋播冬收的葛笋。其播种期和收获期均比秋葛算晚，但播种育苗期温度仍然偏高，收获期晚，遇到0℃的低温后容易受冻，所以应在日平均气温下降至4℃左右时采收。采收时最好带根，将其假植贮藏后陆续上市，可一直供应到春节前后。

2.育苗与移栽莴笋多行育苗移栽栽培法。常用撒播法，干籽趁墒播种，或落水湿播均可。干播时，苗地整好后撒入种子，浅锄，搂平，轻踩一遍，使种子与土壤紧结合，然后再轻接一遍，使表土疏松，既有利于保墒，又便于幼苗出土。落水湿播时，先在苗畦灌水，水渗完后撒入种子，再覆细土，厚0.5厘米播种量要适当，667米2苗床约播600克种子，可供1000-15000米2栽植之用。出苗后分次间苗，也可在3~4片真叶时分苗1次，使苗距保持4~7厘米。

特别应注意的秋莴笋播种期正值高温季节，不仅对发芽不利，且常因胚轴灼伤而引起倒苗。所以这时行低温处理有促进出苗之效。莴笋的阶段性虽强，但5℃的短期低温处理对过早抽薹的影响并不大。秋莴笋的过早抽薹主要是由于感温性强的品种受高温影响所致。低温处理时先将种子用凉水浸泡8小时，捞出后用纱布包起吊于井内约距水面30厘米处，或放到水缸后背阴处，每日用凉水洗浇一次，在5~10℃中处理2~4天，或10℃中处理3~4天，当大部分种子发芽露白后于下午落水播种。播后用苇箔等覆盖，既能保持土壤水分，又能防止阳光直射，避免温度过高。

莴笋出苗后，当其有1~2片真叶时开始间苗。到3~4片真叶时4~6厘米见方留苗，除去病苗、弱苗，早间苗、匀留苗，使其保持较大的苗距是养成壮苗的重要环节。因为徒长苗容易抽薹，所以，早间苗对秋莴笋更加重要。

莴算根系较强健，但分布浅，主要集中在20厘米左有的土层中，对深层肥水吸收能力较，而它的叶面积又大，故宜择肥沃、保水力强的士壤，春笋的前作多为十字花科、茄果类及豆类，而秋笋则以早黄瓜，甘蓝等为主。多用平，地要整细，一般夏播后约30天，秋播后约50-60天，当其有3-5片叶时定植，栽植深度以埋没根颈为度，过深不易发苗，过浅易受冻。越冬笋更要多带宿土，尽量少伤根，务必于小雪节前后栽完，否则扎根不稳，容易受冻。

3.田间管理莴笋喜湿润、忌干燥，管理不当时，植株细瘦，产量低，品质差，甚至会过早抽薹，失去食用价值，这种现象俗称“窜”，它不论是在莲座叶形成期或是在莲座叶形成之后茎部伸长肥大期，都能发生，尤其是在莲座叶形成之前发生对产量影响更大。因这时尚未形成良好的同化器官，茎部不可能再肥大。实践证明，养分不足，水分过多或过少等都是引起窜的主要因素，因此，加强肥大管理是提高莴笋产量，增进品质的主要措施。另外，可在茎部开始膨大时，用0.05%~0.1%的丁酰肼或0.6%~1%的矮壮素，或0.05%多效唑喷晒叶面1~2次，可推迟抽薹，增产30%以上。

莴笋在苗期对肥水的吸收利用较少，为促进根系发育，定植成活后应轻施速效肥一次，之后，为使苗子蹲实，健壮，应掌握在茎未充分生长前要多中耕，适当控制肥水。莴笋在零下6℃时叶片上常会出现冻伤斑点，尤以晚熟者更甚。因此，越冬莴笋更要加强管理：宜于大雪前后灌冻水、盖粪，保护幼苗安全越冬。开春后要做好蹲苗，勤中耕，提温保墒，促进壮苗，早发、稳长，使其尽早地形成强大的莲座叶。当其叶片已充分长大，茎部开始膨大时开始灌头水。莴笋的叶序为3/8，当其有两个叶环心叶与莲座叶，略呈平行时叶片已充分肥大，茎部开始肥大，应及时开始灌头水，促进生长。这次水切勿过早，否则容易引起徒长，苗高、茎细。而且灌水后苗子也易感染霜霉病。

当然过度控水，叶子难以扩大，也不利于茎部的肥大，而且长期干旱后再加大肥水，茎部易裂口。莴笋灌头水后开始进入旺盛生长期，特别是在抽薹前后，茎的伸长和增重更为显著，对肥水要求甚为追切，缺水时不仅生长慢，而且味苦。故当嫩叶密集，茎部开始膨大时要重施一次肥，最好顺水灌人粪尿或趁墒667米2施化肥15~20千克，促进发叶、长茎。若果这时日温较高，夜温较低时更有利于养分的累积，抽薹慢，茎粗，产量高。若果温度过高，特别是夜温过高时呼吸作用加强，抽薹快、茎细、产量低茎肥大后期水不宜过多，否则产生裂茎，易生软腐。莴笋的主要病害是霜霉病，春、秋均可发生，尤以当植株封垄后，雨多时更是如此。除适当摘除下部老叶、枯叶，加强通风外，应及时喷布波尔多液等防治。