中国是一个世界闻名的粮食大国，因为中国仅靠一国之力，就养活了全世界约18%的人口，全年粮食总产量更是达到了6.8亿吨。

根据最新的人口数量普查结果显示，目前中国每年的粮食产量，不仅满足了14.2亿人的基本粮食需求，甚至还能做到有所剩余。

中国的粮食总产量是全球第一，这毋庸置疑，但是令人不敢相信的是，中国的水稻亩产量，居然还比不过并不以水稻为主食的美国？

中美亩产差异

2021年数据为例，在2021年一年内，国内水稻总产量为2.1亿吨，种植总面积为2992.1万公顷，平均亩产量为7113.4公斤/公顷。

若折换为以斤为单位的话，则2021年的亩产量为948斤。

2022年，全国早稻播种面积4755.1千公顷（7132.6万亩），虽然同比稍有下降，但是总产量依旧十分可观。

2015年-2021年期间，国内水稻亩产基本上稳定在了916-948斤，至今仍是如此。这样的粮食产量让中国做到了95%的粮食自给自足，基本守住了粮食的最后一条红线。

但是这样的数据也只能看出中国的粮食总产量较好，并不能直接等同于中国的亩产量也很不错。

美国水稻虽然总产量赶不上中国，但是在2000年时的亩产就与中国2021年的亩产值基本持平，美国2000年的水稻亩产值就已经达到了938斤。

并且保持一种逐年增长的趋势，到2021年时，美国的水稻亩产每亩938斤提高到了每亩1151.8斤，比中国同年亩产值高出了15%左右。

那为何如此高的亩产，粮食总产量却赶不上中国呢？

毕竟作为一个并不以水稻为主食的国家，为何能用100万公顷的种植面积就实现一千多斤的量产，着实也是让人感到匪夷所思。

美国亩产为何如此高？

一种粮食作物的亩产值高低，不外乎是种子差异，种植条件，种植技术三种因素。

如果种子先天产量差异太大，那的确除了引进同样的种子以外，就没有其他办法了。

但问题是美国的水稻种子并没有出现优于国内水稻种子的情况，甚至美国的水稻种子还大多都是从中国引进过去的，不仅种子品类少，且基本上与中国种植的水稻属于同根同源，并无太大差异。

“生于淮南则为橘，生于淮北则为枳。”生长环境的差异对于人来说都会有极大的影响，更别说是常年要求“风调雨顺”的作物了。

水稻的生长习性与大多数作物都十分类似，喜欢相对高温，降水量丰富，昼夜温差小的自然环境。

不仅如此，在水稻生长的不同环节中，对于温度的要求也有所不同，这也就是为何有的地方可以做到一年两收，有的地方只能做到一年一收的主要原因了。

根据国家农业新闻网的相关记载介绍，水稻幼苗发芽期能够承受的最低温度为10℃～12℃，最适宜发芽的气温则是在28℃～32℃。

分蘖期需要日均温度在20℃以上,而到了穗分化时期时，最适宜生长的温度又变为30℃左右；如果期间遭遇了低温等特殊情况干预，则会出现枝梗和颖花分化时间延长的现象。

直到抽穗、开花时，水稻对气温的要求就稍微显得宽泛一些：抽穗时期的适宜温度为25℃～35℃；而开花时期的最适宜温度在30℃左右，最低不能低于20℃，最高只能到40℃。否则就会出现“不想结果”的现象，收成自然也就降低了。

除此外，土壤的湿度，光照强度，矿物质等微量元素等的差异，也会在亩产上出现较大的结果差异。

那些生活在相对湿度为50%-90%的土壤中，并且生长全程都及时补充氮、磷、钾等营养元素，还及时补充矿质营养的话，就能够有效地提高亩产值，如果还能保持水稻生长的高光效的话，那亩产值不高都不行。

显著的气候差异特点

我国的水稻种植主要分布在南方地区，几乎94%的水稻种植区域都位于中国的南方地区。

近年来出现了逐渐向长江中下游和黑龙江水稻产区靠拢的趋势，形成了相对集中的水稻种植区域。其中长江流域的水稻种植面积目前占到了全国水稻总种植面积的65.7%，北方水稻的种植面积仅为6%。

结合自然生态环境、品种类型与栽培制度等，将全国的水稻种植分为6个稻作区和16个稻作亚区。

天津、北京、江苏、安徽、江西、陕西、山东、河北等地区，作为水稻种植的主要省份，大都属于暖温带半湿润季风气候区，主要气候特征是季风明显，四季分明，气候温和，雨水适中，春温多变，秋高气爽，冬季显著，夏雨集中。

总体来说，这样的天气植被类型很丰富，各地风景也很好，但是对于水稻种植来说，就有着诸多弊端——四季温差大，夏季时期光照条件不充足，降水主要集中在夏季，冬春季节容易出现明显低温。

而美国为数不多的水稻种植区域，位于亚热带季风性湿润气候区的平原地区，夏季受南风的影响，气温较高、降雨量较大，高温多雨，具有雨热同期的特点；而在冬季时期，气候相对较干燥，天气温和，基本不存在极端低温的情况。

当然也不可避免的出现局地暴雨，洪涝灾害多发，气温降水变化莫测以及台风等气象灾害多发的问题。

两种气温各有特点，但是对云水稻种植来说，美国水稻种植区相较于中国大多数水稻种植区来说，具备两个优势条件：更多的降水量和更高的最低温。

暖温带半湿润大陆性季风气候（中国）最低的1月平均气温在0℃以下，年降水量在800毫米以下。

而北亚热带季风气候（美国）最低的1月平均气温在0℃以上；气候年降水量在800毫米以上。

自然气候条件是无法改变的，但是有些先天的不足却是可以通过后天的技术补起来的。

值得借鉴的种植技术

中国自古以来的粮食种植，靠的都是农民群体们“面朝黄土，背朝天”的努力耕耘，粮食的收成也就存在与个人的勤劳程度和耕作技巧直接挂钩的不稳定性与差异性。

直到十多年前，才出现收割稻谷等机器投入生产的现象，才使得水稻等粮食作物的种植部分脱离人力，但是绝大多数地区里将近80%的生产过程依旧是完全依靠人为，依旧能无法避免人为差异。

就例如“插秧苗”这个步骤，这家一排插10个秧苗，那家一排插12个秧苗，那每排多出来的2棵秧苗，就造就了亩产的变化。

相较于中国的亲力亲为的“人性化”种植，美国农民就显得更加会“偷懒”。

美国并不是一个人口较多的国家，选择成为水稻种植农民的人就更是少之又少，根据不完全统计数据显示，美国大概只有1.5万左右的水稻种植农民。

这也就意味着美国出现了与中国“地少人多”完全相反的现象，这极少的1.5万人就撑起了美国2000万亩左右的水稻种植。

人少地多，但是美国的农民可比中国的农民清闲多了，毕竟从上世纪的五十年代开始，美国的农业就进入了现代化，换句话说，也就是进入了机械化种植的时代。

从播种到插秧，再到灌溉和收割，美国大多数地区能够做到全机械化种植，也就是所谓的“旱直播”技术。

种植者只需要坐在电脑后简单的按键操控，便会有排成长队的专业化机械精准把控种植的各个步骤，什么时候浇水，浇多少水，都不再需要农民几十年的经验积累，甚至夸张的说，可以精确到“滴”。

并非是说依赖人工种植就注定赶不上机械化种植，中国人祖祖辈辈传下来的种植经验，就从突发状况的处理来说，就甩开美国种植机器好几条街。

就比如有经验的农民夜观天象就能知道明天恐怕有大雨，需要提前挖好排水口，但是只接受指令的机器，顶多在降水量超标时闪两下红灯。

但是我们也不得不承认，机械化种植的确能够在减轻农民负担的同时提高水稻等作物的亩产量。

就从这每年高出15%的亩产量来说，我们或许可以借鉴美国农民的“偷懒方式”，来解放苦了几千年的农民群体。

总结

总体来说，中美两国的水稻种植各有优劣，中国虽然有着悠久的种植基础和丰富的种植经验，但是作物自然生长环境的气候条件差异，以及人力与机器之间的差距都是你真实存在的。

中国有句古话叫“三人行，必有我师。”承认自己的短板，看到他人的长处，本身并不是一件丢人的事，要是一直都固步自封才是一件恐怖的事。

粮食的种植技术不应该有国别之分，在2022年开始的中国粮食危机背景下，中国更应该思索，如何将机械化合理植入中国的水稻种植，才能保证将中国人的饭碗牢牢端在自己手里。

参考资料：

1 《美国农业的全机械化种植》
2 暖温带半湿润季风气候区的气候特点
3 亚热带季风性湿润气候区的气候特点