致富经香菇种植(青海门源：小香菇发挥助农增收大用途)

新华社西宁9月27日电（记者李彦南）金秋时节，凉意渐浓。在青海省海北藏族自治州门源回族自治县现代农业科技示范园内，一颗颗品质优良的香菇正悄然生长。

走进园区，数十栋食用菌种植大棚整齐排列，棚内多层铁架上依次摆放着褐色菌棒，走近观察，许多个头不一的香菇已从菌棒中冒出头来。

图为9月23日拍摄的食用菌种植大棚。新华社记者 李彦南 摄

门源县现代农业科技示范园于2021年年底建成，园区总面积727亩，共建有80栋食用菌种植大棚，单栋面积713平方米。园区采用“基地+企业+合作社+农户”的经营模式，以产品加工销售，合作社、脱贫户租赁种植的方式统一生产经营，由门源瑞辉高原现代农业种植养殖有限公司提供菌棒和技术指导。

该公司经理沈轶介绍，香菇的生长特点是“怕热不怕冷”，门源县气候冷凉，菌棒不易生病虫害，适宜食用菌种植。“我们的香菇绿色有机，培育过程不打农药，只向菌棒灌注井水，菌棒纯天然无污染，淘汰后还可以做有机肥。”

“我们还培育出了高寒冷凉菌知名品牌‘青源2882’。这种香菇品质佳，且四季均可出菇，园区单日香菇出货量最高可达5吨，销往西宁及周边市场，供不应求。”沈轶说。

图为9月23日在食用菌种植大棚内拍摄的香菇。新华社记者 李彦南 摄

园区成立以来，有效带动了周边村民就业，高峰时单日用工量达200人。检查香菇生长情况、采摘成熟香菇、按品相分类……39岁的采摘工人包全梅正在大棚内忙活，她告诉记者，园区的建立为她创造了就业机会，“以往我没有固定工作，现在在家门口做采摘工，每天收入近百元。”香菇采摘工作技术门槛低，工人经简单培训即可上手操作，因此当地村民无论老少皆可胜任。

培育香菇的一大难点在于研制菌棒，园区技术人员孟小斌正是这项工作的负责人。“香菇的生长环境对温度、湿度和光照强度要求都很高，从制棒到出菇的这120天时间里，要时刻关注棚内环境，才能保障菌棒顺利出菇，”孟小斌边说边从菌棒上摘下一颗体型饱满、带有花纹的香菇介绍道：“这就是花菇，它需要适度日晒才能自然‘开花’，产量很低，但因为品相好而大受市场欢迎，价格比普通香菇高出一倍。”

9月23日，采摘工人正在展示刚摘下的新鲜香菇。新华社记者 李彦南 摄

一颗颗小小的香菇，如今已成为门源县助农增收致富的法宝。沈轶告诉记者，目前园区香菇产业发展以鲜菇生产为主、干菇和礼品包装产品生产为辅。未来还计划扩大生产规模、完善基础设施建设；开发香菇脆、香菇饼干、香菇酱等精加工产品；与高校开展合作，研发用于医药领域的香菇多糖提炼技术等。

展望门源香菇产业发展未来，门源县乡村振兴局项目办主任马国文充满信心，“我们不仅要实现产品的深加工，还要延伸产业链，提高产品附加值，让大家通过香菇种植增收致富。”马国文说。