植物种植

有机杨梅种植(杨梅怎么管理？杨梅水肥管理及病虫害防治技术)

来源：习南公子|更新时间：2023-11-23|点击次数：

现在正是杨梅上市的季节，杨梅在夏季是比较受欢迎的水果之一。今天小编就来说说杨梅的管理技术，主要包括水肥管理、病虫害防治、修剪、生态调整等等。希望给广大杨梅种植户提供参考。

一、分析杨梅生长特性

杨梅好吃树难栽，尤其东魁杨梅旺长的狂野性，若修剪不当、多年放任修剪、或任其自然生长，均会出现年年大量落花落果或一个果不长的情况，出现许多树冠高大郁闭、低产、低品质的情况。

① 与别的果树不同，杨梅有一年三季抽梢旺长的特性，春梢4月上旬幼果结出后萌发;夏梢果实采收后的7月上旬发生，秋梢抽发于立秋后大概8月中下旬。花芽分化基本在春夏梢形成后的7-9月，到11月底花芽分化基本完成。随后花芽继续发育。花原基分化历时3个月之久，因此春梢和夏梢都能形成结果枝，秋梢因花芽分化不充实而很少结果。

② 杨梅上半年的开花结果与春梢同步进行，下半年的花芽分化与夏梢、秋梢生长同步进行，有激烈的梢果竞争矛盾、大小年营养失调矛盾。尤其旺树萌发春梢愈多从而落果更严重。杨梅根系与地上部的生长高峰十分接近，这也与其他果树不同。

③ 关于结果枝：“15厘米以下10厘米左右为最好，4-5厘米长度的枝梢也可以”。因为15厘米以下短梢上的春梢萌发时间迟(4月下旬或中旬)，此时幼果直径超过0.5厘米不易落果;而长度超过15厘米的长梢萌发早( 4月初甚至3月下旬)，此时东魁杨梅刚开花或开花后不久，幼果刚形成或很小，梢果争夺营养，尤其旺树的长形梢多，造成幼果大量脱落;此外长梢上畸形果发生率远高于短梢，果形小品质也差，两者虽可溶性固形物都差不多，但食时短梢果甜感，长梢果却是酸感。

④ 根据调查数据中庸树势平均萌梢率、萌发新梢数、新梢长度都处于中庸，但产量最高畸形果发生率最低。中庸偏旺树势的新梢平均长度能达到10厘米的最佳状态，产量比中庸树势稍低，果品应该更好。因此杨梅果树必须调整到“中庸树势，短梢结果”的良好状态，重点是调整树势，维持稳健树势。在树势稳健的基础上，配合土壤、植被等生态环境的调整，逐渐创造平衡自循环的有机种植系统。

二、稳健树势

(一)营养平衡的生态剪枝法

根据树势分中庸树、中庸偏强树、中庸偏弱树、弱树、旺长树，来确定剪枝方案。具体包括：

1、夏季采后的大枝修剪(7月中旬前)：

采收后一周左右萌发夏梢，6月底至7月中旬为夏梢生长的高峰期，杨梅成花着果均以夏梢为主，因此采后以整形为主，只锯大枝不剪小枝，以此促发夏梢，控制晚秋梢，促使当年形成花芽，为来年结果打下基础。疏除重叠大枝和过低过弱枝条，将营养集中于减少的健康枝条;对于过旺的侧枝去强留弱，使侧枝健壮而不徒长，而弱树则去弱留强。删除上部直立枝、树冠外围密生枝、交叉枝、病虫枝、疏除或回缩更新远离骨干枝的侧枝，促进树体通透;短截或整体剪去内膛光秃枝，促发内膛新梢抽发，并及时培养成结果枝组。生长旺盛的高大郁闭树，普遍上强下弱，一般有两种情况，一种是虽然中心主干上主枝较少，但上部主枝或中心主干较直立而粗壮，生长过旺。可视情况逐年锯除树冠中上部直立性枝序1-2个，降低树冠。同时删除树冠四周的密生侧枝，去强留弱，多剪上少剪下，多剪外少剪内，促进树冠内部和下部枝条生长，增加树冠有效容积。另一种是中心主干上主枝较多，中心干直线延伸，顶端优势明显，造成树冠上部生长过旺。对此可选择树冠上部体量较小并斜生的枝为中心主干，进行“换头”回缩修剪，削弱顶端优势，改善内部光照。修剪后的部位涂抹木焦油包裹，减少水分蒸发并有杀菌作用。

2、冬季的小枝细剪(11月至来年2月)：

注意避免12月下旬至1月的冷空气来临期间冻伤。12月下旬至次年2月上旬左右，为杨梅相对休眠期。强树早剪(避免抽发晚秋梢)，弱树晚剪(保护树势)。看树势、花芽量来进行，剪去直立枝，强枝，保留中庸、斜生枝。强树轻剪少短截，弱树重剪多短截。对多花树疏除密生的弱花枝，疏删或短截30厘米以上强花枝，集中养分，又能促发一定量的春梢，防止大小年，还能减少来年疏果工作量。对少花树疏除过强过多的营养枝，尽量多留花枝，减少来年春梢量，提高坐果率。

3、旺长树的秋或春季修剪(10-11月或来年4月初)：

10-11月份可以看出花芽量在顶端及下部的分布情况，据此处理不同的秋剪程度。根据中医的“春发夏长秋收冬藏”规律，以及中医名家彭子益“二十四节气圆运动的古中医学”阐述的原理，来运用“秋剪减势、冬剪促势、春剪缓势”调理树势。

在夏长之时已过、植物不再继续旺长，秋梢也已停止长梢，而地气(大气中的热能、来自太阳的能量)将要收回到土壤中、植物光合产物的营养也将回流到根系，正要收藏还未完全收藏好之际，对旺树适宜秋剪，剪掉顶部旺枝，减少顶部光合作用及部分营养的回流收藏，中医从节气来讲物性，秋主收敛，秋剪则对狂野旺长性的树来说有助其收敛之功(弱树绝对不宜)，是减势，有助来年树势更健康稳健，还能避免抽发晚秋梢、整体上来讲也可减少来年春梢发梢量。同时可以让下部枝条继续得到更充分阳光，更多的光合产物，储存的养分也多了，进入冬藏后，再对下部弱的部分配合进行冬剪，以促进花芽发育。旺树秋剪得越早，新春梢的长度越短，越容易在第二年形成花芽。对于旺长树，如果秋季没有修剪，到了冬季全部养分已经冬藏，植物处于相对休眠期，此时再进行冬剪则是促势，意味着营养更集中，来年势必循环生发，更加促进来年春季长势，不仅促使顶部剪口下方分化的叶芽徒长，也促使整体春梢旺长，造成果梢争营养而落花落果严重，以及年年冬剪年年徒长枝旺长的现象。因此，如果旺树秋季没有修剪就留到来年4月初杨梅将要谢花时，再修剪，将营养消耗分散，从中医角度看，春剪有悖于植物立春生发的物性，故春剪是缓势，只能使树势缓和。4月为春梢生长高峰，春剪后，促进局部根系因缺少光合作用营养而均匀萎缩、死亡，使得春梢抽发时间迟于开花结果时间，从某种程度上缓解了开花结果与长梢的矛盾，提高坐果率。春剪促使形成大量新的结果短枝群，又有足够的碳水化合物供应，使得果实充分膨大。

这样经过一个完整的循环，到来年立春开始新一轮的大自然循环运动之时，就有利于树体上下趋于均衡。果树整体趋于稳健。旺树通过上年的秋季重修剪或春剪，结果用枝群已经形成。而且，可使树体营养充分供应到花芽分化和花器幼果上来。

(二)生态种植的土肥水调节：

根据杨梅的开花(一株普通的壮年树约有20万朵雌花)、结果、一年三次抽梢、三次根系生长高峰期的规律来调节土肥水。

① 对于山坡地水土流失严重的，秋冬季增加客土，就地挖掘山地表土、或增加自制有机基肥，每年或隔年加厚根部土层5-10厘米。

② 每年2次，在5月中下旬和10月下旬至11月上旬，尤其对于山坡地水土流失严重的果树，刈割山上的蕨类茅草、平地杂草绿肥等做地面覆盖，厚度为20-25厘米。起到保土、保肥、保湿、保温的作用，促使杨梅根系发育良好。也有利于树体对硼、钙的吸收。

③ 结合5月的割草和11月的冬季剪枝割草，将自制或天然的(杨梅树下及山坡森林里的)本地有益微生物引入土中，混和草、落叶树枝(杨梅5、6月的大量落叶、冬季剪下的树枝)、调节合适的C/N比，作为基肥就地填埋做土发酵，或者就地覆盖堆肥，根据土壤和植物不同情况，添加天然矿粉等不同材料，通过有益微生物菌群的发酵作用，起到优质有机肥的功效，同时还能减少褐斑病等真菌性病菌，改良土壤。

④ 春肥：满足开花、坐果、和春梢生长的需要。2月上中旬看树施，对花量多、树势中等或偏弱的树，撒施含有益菌的自制天然钾肥，对树势衰弱的还可喷施自制的含氮元素的青草液肥或尿酵素。树势强或花量少的不施。

⑤ 果实期：4月底至5月初看树施肥，挂果多、树势弱的，撒施含有益菌的自制天然微晶钾肥，促进幼果发育膨大，树势强、挂果少的树不施。新叶期，果实发育期，贝壳粉配合木醋液或自制水果酵素，补充果实钙元素，也可以增加果实硬度，减少白腐病发生。

⑥ 2月至7月，采用通过欧盟认证及SGS检测合格的硅肥(二氧化硅，土壤里的主要成分)，地面浇灌也可以叶面喷施，其沸石结构在叶面上形成，有一定驱离软体虫的作用，强化钾吸收。研究发现硅肥可大大提高作物的抗病性。硅肥也可以提高果实细胞壁韧性，可以一定程度上阻止果蝇幼虫的进入。另外针对果树表现症状，用天然硼砂，麦饭石粉，配合青草液肥酵素或尿酵素(氮元素较多)，或日本爱媛菌酵素多次喷施，补充因土壤和气候，比如南方暴雨天气冲刷山坡，淋溶严重时造成的无机中微量元素缺失症。

⑦ 采后追肥：因6月上中旬落叶达到高峰，7月上旬至立秋前是夏梢萌发期，也是褐斑病的主要发病期，容易造成叶片大量脱落，同时，7月中旬至10月上旬，也是根系的生长高峰期。因此在采后的7月上中旬前，要完成追肥。自制含豆饼、钾矿粉、麦矿石粉的有机微生物菌肥，恢复树势促进夏梢抽生和花芽分化，但对于树势仍较强且已有足够的春梢、夏梢，则将采后肥推迟到11月施，以免不利花芽形成。

⑧ 7月下旬前用0.3%-0.4%波尔多液既可预防褐斑病，又可补铜补钙，减少落叶，为果树储存营养。

⑨ 11月中旬至次年2月，秋梢完全老熟后开始，可以使用2-3波美度的石硫合剂喷洒，自己熬制效果更好。

三、生态调整

(一)虫害

当地杨梅果园主要出现的是草履蚧壳虫，卷叶蛾，少量的蚜虫、粉虱、尺蠖、松毛虫，铜绿金龟子，果蝇等，因为果园自然生草，山地植被多样性较好，没有造成大的危害。

杨梅卷叶蛾是杨梅主要虫害，可及时摘除卷叶或剪除被害枝梢。但即使较多的卷叶蛾，其幼虫吃嫩梢不食老叶，而春梢旺发会形成大量落果，让卷叶虫帮忙，吃掉一些嫩梢，反而相得益彰呢!

蚜虫喜欢营养过剩的嫩叶，蚜虫的出现其实是因为土壤的C/N比失调，导致植物吸收的氮过多，所以蚜虫是来平衡这种过盛的。对于吃春梢夏梢嫩叶及果实的金龟子，此外发现一个果园里面几乎所有的金龟子，都只是集中在几棵比较衰弱的树上，在健康果树上几乎没有金龟子的痕迹。

对于很多细菌性、真菌性病害，比如褐斑病，是杨梅主要病害，严重时造成大量落叶，导致树势衰弱。都跟“土壤-树”的生态系统的健康及免疫力有直接关系，跟雨水等环境因素也有关。

防治方法：

① 改良通风透光条件，疏除过多灌木，降低郁闭度，造就不利于蚧壳虫类发生的环境。

② 秋季和春季对树上的枯枝及虫口密度高的活枝进行清理修剪，冬季剪除枯枝、病枝;冬季枯枝及春季落叶均可混合有益微生物菌，钾元素较高的堆肥材料，埋入土中或就地堆肥，增强树体抵抗力，减少蚧壳虫的适宜生长环境，及减少褐斑病等真菌性越冬病源。

③ 严重情况下，卷叶蛾、蚜虫、等等，可用中药制剂“生物农药”，1%苦参碱水剂500-700倍液喷雾防治。杨梅果蝇幼虫蛀食果实(和苍蝇是两码事)，有机种植不能用化学农药防治，只能在果实绯红期前清除杂物腐烂物，成熟期拣除地上落果和烂果，减少虫源。另一方面，通过补充矿石粉增加硅含量，促进硅元素吸收以增加果实细胞壁韧性，一定程度阻止果蝇幼虫进入。也可用中药苦参，或杨梅树皮粉防治，或者用塑料盆盛糖醋液放果园内，诱饵吸引两种成虫。

④ 沃土可持续发展中心的经验：病害多发于连续的阴雨天气，可以喷施200倍的木醋液、韩国自然农法里的“天惠绿汁”、日本“爱媛菌”、“EM菌”、“光合菌酵素”等有益微生物发酵液等这些阳性物质。另外一个原因是微生物发酵液含有丰富可溶性有机物成分，这些有机物成分和植物通过光合作用合成的有机物本质是相同的，所以从一定程度上补充了阳光不足而造成植物营养衰弱的表现。

⑤ 保护和利用瓢虫类、草蛉类、小蜂类、有益蜘蛛、小花蝽等天敌，达到以虫治虫效果。根据山东农业大学植物保护学院刘玉升教授的研究成果：按照最简生物多样性原理，引进“载体植物”紫藤，可以培育出大量的瓢虫(异色瓢虫、龟纹瓢虫)，防治蚜虫、粉虱;引进花生苗，或者樱桃作为载体植物，可以培育深点食螨瓢虫，防治红蜘蛛。让天敌昆虫能实现自循环和周年防控，不仅防虫还能减少病害的发生，保护作物健康，提高抗性。

⑥ 最好的方法就是注意土壤C/N的平衡。

(二)恢复生物多样化的平衡：

① 采用山坡自然生草、平地间种绿肥作物的生态栽培法，能显著改善果园小气候、增加土壤有机质含量。

② 挖出两个生态池，种植水生植物给蛙类安家。

③ 种植灌木类的蓝莓、攀藤类的小猕猴桃、桃树等，保护果树附近的多样化野生植物。

④ 增加种植一些花草蔬菜美化田园，比如紫藤、波斯菊、万寿菊、艾草、白花天竺葵、大蒜、大茴香、薄荷、鼠尾草等等，同时吸引瓢虫、赤眼蜂、小蜂类、等天敌昆虫。

⑤ 逐渐增加间种一年生的多样化绿肥或作物，比如冬季种植一年生须根系的黑麦草、豆科的白三叶、蚕豆、野豌豆、直根系的油菜，春季种藿香蓟、玉米、各种黄豆绿豆豆类。绿肥的根系在土壤中伸展可以打破板结土壤，促进土壤团粒结构的形成，相当于土壤改良的“先锋”。利用一年生绿肥的生长凋萎周期实现无需割草的自然覆盖、疏松土壤及绿肥还田作用。

⑥ 自制农用酵素(酶)，以便做土著有益微生物菌种IMO括培。利用一年生作物(草)死亡形成的土壤空隙，注入本地有益微生物，实现土壤改良。

(三)给土壤注入活力(微生物菌群)：

大量使用农药和化肥使土壤微生物的生存环境遭到严重破坏，导致了单一种类微生物的非正常繁殖，打破了土壤中微生物种群的平衡关系，而且单一种类微生物还攻击软弱的农作物根系。土壤病害、植物无法汲取营养，就是土壤微生物与农作物之间关系恶化了的信号。给土壤注入活力的方法，只有活用土著微生物来恢复微生物平衡。

用草或落叶等有机物覆盖土壤表面，为微生物营造栖息之地，然后再给土壤补充采自当地的并在自己家培养的土著微生物和乳酸菌，使已经单一的微生物种类重新恢复多样化。

自制的不同菌种直接使用，可以起到不同的植物防护、营养的综合作用。比如：

① 土著微生物OM菌：功效：微生物菌群能产生糖类物质，占土壤有机质的0.1%;与植物粘液、矿物胚体和有机胶体结合在一起，起到改良土壤作用;还能参与腐殖质的形成，提高肥力。能把空气中的自由态氮转化为作物可吸收利用的有效态氮;微生物中的多种溶磷、解钾细菌能分解土壤中固定的磷、钾元素，释放出来速效磷、钾化合物供作物利用。微生物产生的如赤霉素、生长素和其他生理活性物质，能刺激作物生长，特别是根系发育。优势有益菌群在作物根系周围占据病原微生物的生存空间，并且能分泌杀虫抗菌类物质，起到防病作用，避免土传性病原菌的侵害。通过微生物的活动，均衡了土壤中养分供应，蛋白质、糖分、维生素含量提高，硝酸盐含量下降，降低重金属等有害物质含量，作物品质明显改善，口味好，保鲜时间长。

② 木酶菌：防治因真菌导致的根腐病等、分解土壤农残最厉害的“杀手”之一。

③ 光合菌：降解土壤及水源毒素;喷洒作物后，增强植物光合作用和叶花果长势，提高产量。

④ 日本爱媛菌AI：含有三种不同性质的微生物——乳酸菌(厌氧型)、纳豆菌(好氧型)、酵母菌(兼性厌氧型)混合并发酵，通过综合作用有利于制衡有害微生物繁殖，可用作田间预防病害发生的自然农药。还具有除臭、分解有机质、和净化水质作用。

⑤ 小柳树农场的“植物防护液”，主要用于有机蔬菜：以淘米水为主(本身含丰富的乳酸菌)制作微生物发酵液，加入木醋液、蛋壳继续发酵，稀释后使用，用于抵抗病虫害，补充营养，也可用于堆肥和育苗土发酵制作。