羽衣甘蓝又称叶牡丹、牡丹菜,属于十字花科芸薹属甘蓝种的 变种,两年生草本植物。原产于希腊,在欧洲栽培最早,现在欧 美、日本栽培较多。食用类羽衣甘蓝含有大量的维生素 A、维生素 B2、维生素 C及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高,营养 丰富。观赏类羽衣甘蓝品种叶色鲜艳美丽,红、黄、绿相间,叶形 皱缩,形态各异,被广泛用于观赏栽培。

1. 播种育苗

直播,作畦宽120厘米,种两行,按株距30~40厘米点播, 每穴播5~6粒种子。条播时按5~6厘米行距开1厘米左右深的浅 沟播种,撒播时注意播种要均匀。播后覆细土1厘米左右,并覆盖 地膜。播种后保持土壤湿润,温度保持在20℃左右。出苗后撤除地膜,白天温度保持在15~18℃,夜间温度不低于10℃。出苗后 及时间苗,经2~3次间苗,每穴留1株。 春季保护地育苗,用消过毒的肥沃的田园土作苗床土,每米2 施复合肥600克或充分腐熟的有机肥5千克,将肥料与床土拌均过 筛。可采用撒播或条播,当子叶展开后进行间苗,苗距保持1厘 米,2~3叶期分苗,营养面积5~6厘米见方。5~6片真叶时即可 定植。

2. 定植

栽培羽衣甘蓝应选择肥沃的壤土或砂壤土地块。每亩施腐熟的 有机肥5000千克。翻耕整地后起50~55厘米宽的垄或做成1~ 1.2米宽的小高畦。覆膜,打孔定植。畦作的每畦栽双行,垄作的 栽单行,株距45~50厘米,每亩定植2500~3000株。定植后浇 足水。

3. 定植后管理

(1)中耕除草 定植后,一周左右即可缓苗。缓苗后应及时中 耕松土,提高地温,减少水分蒸发,促进根系生长,并消灭杂草。 一般在植株封垄之前中耕2~3次,深度为3~4厘米。

(2)肥水管理 一般在定植缓苗后进行第1次追肥,每亩施尿 素10~15千克或腐熟的人粪尿液1000~1500千克,以促进茎叶生 长。以后每次采收后,每亩施尿素10千克左右。羽衣甘蓝茎叶生长量较大,消耗水分较多,每次追肥后都应灌水,要经常保持土壤 湿润,但每次灌水量不宜太多。夏季降雨集中时要注意排水,田间 不能积水。

4. 采收

观赏羽衣甘蓝以观赏为主,一般不采收食用。如以鲜切花生产 时,则在中心叶片完全变色后采收,以早晨或傍晚为好,此时植株 体内的细胞含水量较高,能使鲜花保鲜时间延长。从茎基部采剪, 尽量保持较长的花枝,每束10支绑扎好后,基部放入容器中充分 吸水,冷藏或装箱上市。

5.主要病虫害防治

羽衣甘蓝病害主要有软腐病、黑腐病等;虫害主要有菜青虫等。

(一)软腐病 又称 “腐烂病”、“烂疙瘩”等,属细菌性病害。最初植株外围 叶片在烈日下萎蔫,但早晚仍能恢复,病情发展后,整株萎蔫,叶 茎部和根茎处心髓组织腐烂,充满灰黄色黏稠物,恶臭。也有的先 从外叶边缘开始腐烂,逐渐向植株下部蔓延。病菌主要在病株和残 体组织中越冬,通过昆虫、雨水灌溉传播,病菌从伤口侵入,最适 发病温度25~30℃。

1. 农业及综合措施 合理轮作,选择前茬作物是非十字花科的地块;施用腐熟的堆 肥、厩肥等有机肥,减少肥料带菌和避免肥料不腐熟而造成烧根; 定植前耕地晒土;注意根茎部不积水;及时防治虫害,减少害虫造成的伤口。

2. 化学防治 发病初期,可 用 70% 甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂 600 倍 液、或 70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷洒;或用农用链霉素100毫 克/千克液、或新植霉素200毫克/千克液结合灌根效果更好。

(二)黑腐病 属细菌性病害。幼苗被害,子叶呈水渍状,逐渐干枯死亡,成 株期多从叶缘和虫伤开始,由叶缘向里产生 “V”字形不规则的黄 褐色病斑,叶子发黄,叶脉变黑。病菌在种子和病残体上越冬,病 菌从伤口或叶缘的水孔侵入。发病适温25~30℃,高温多雨有利于病害发生。

结语

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