薯蓣（Dioscorea opposita Thunb.），别名薯蓣、野山豆、野脚板薯、面山药等，是集食用价值药用价值、经济价值于一体的经济作物，深受广大国民的喜爱。因此，如何通过栽培技术的改革创新来提高薯蓣的产量显得尤为重要。

1 薯蓣的生长特性

薯蓣属于蔓生性植物，高温干燥的环境适宜其生长，温度在10℃及以上时根茎才开始发芽，当温度处于20～24℃时根茎膨大最为迅速，26～27℃为茎叶最适宜的生长温度，生长周期为二十七八周。

2 薯蓣生长发育所需的生态环境

2.1 光照和温度要求

薯蓣具有喜光照、耐寒性差等特点，其需要在阳光充足且温度较高的环境下才可以快速生长。薯蓣常生长于海拔450～1 000 m的地区。

2.2 水分要求

薯蓣是一种蔓生性植物，其对水分和湿度的要求并不高，加之其具有耐高温等特点，只需要在其发芽时期保证培育土壤的湿度适宜即可。

2.3 土壤要求

总体来说，薯蓣在生长发育过程中仅仅对温度与光照有较高的要求，对土壤并没有太高的要求，其已被广泛种植在山坡或平地地区。而要想提高薯蓣的产量，就必须对栽培地的土层进行加厚，并保证其透气性和排灌性能良好，而且最佳的培育土质为黄泥沙制的土壤，并将酸碱度调整至6.5～7.5。薯蓣培植地的土层越厚，薯蓣产量就会越高；如果土层过薄，就会出现扁头、分叉等现象。与此同时，薯蓣在种植时应避开含有氯离子的土壤，因为氯离子会导致薯蓣根茎品质过差，产量过低。

3 薯蓣高产栽培技术

3.1 整地

薯蓣是以土层以下埋藏在地里的肉质根块为主要产品，其生长与发育具有特殊性，既怕旱又怕涝。因此，为了保证薯蓣的产量和品质，要求种植土壤土层深厚、透气性高，还需要将培育土壤的酸碱值控制在6.5～7.5，以促进薯蓣扎根生长。选择好薯蓣种植地之后，还应在春季种植之前按1.5 m的行距挖掘70 cm的栽植穴，并将土壤风化、晒白，方便后续酸碱值的调整，减少病虫害的发生。在春季种植薯蓣时，可以将种植的垄沟调整为高垄宽沟的格局，并为其配备完善的排水沟渠。需要注意的是，为保持土壤肥力，提高薯蓣产量，应选择水旱轮作方式，切不可连续对其进行种植。

3.2 薯蓣选种及种子处理

总体来说，薯蓣种类可以根据其肉质、根部的生长形状而分为长圆形、扁形、块形三大类。种植薯蓣时，薯仔、薯块、薯茎蔓都可以作为种子进行种植。经过调查与试验后发现，薯仔出苗速度迟缓，相比较于薯块和薯茎蔓大约推迟15 d，其收获数量相对较少，优点是肉质鲜嫩、洁白，具有较高的商品价值；薯茎蔓出苗快、产量高，但其颜色较为暗沉；用薯块作为种子，其在产量与产品性质方面与薯仔相差无几，但其种植过程中需要的种子量较大。综上所述，若想提高薯蓣的产量且保证其外观良好，大多选择薯仔和薯块作为种子进行种植，通常在9月中旬至10月中旬采摘大量的成熟薯仔，将其收藏至第2年春季，随后在土壤中进行培育；也可以在秋冬收获季节选取无损伤无病虫害的薯块留作来年种植的种子。

3.3 播种与施肥

育苗、定植在每年春季3—4月进行，当温度稳定在12℃及以上时，可以选择晴好天气对薯蓣种子进行育苗，育苗前应将苗床整细整平，对上年收获的薯子选择个头均匀、无损伤、无霉烂的薯子放到苗床上，盖上细土以不见种子为宜，苗床盖上小拱棚。如果采用薯块作为种子，应将薯块切成8 cm左右的小块，并在切口撒上草木灰进行杀菌，育苗方法和薯子一样。在育苗过程中应经常检查，当种子芽长至1～2 cm时应尽快定植。定植前将种植沟回填整平，按30 cm左右的株距打好种植孔，将发芽种子头朝种植孔平放到种植孔边上，利于薯茎伸长、增粗、不分叉并覆盖5 cm左右的土层。

3.4 田间管理

3.4.1 追肥。通常，每年6月为淮山种子根茎叶生长的关键时期，在此期间要对其施加氮肥。当淮山苗长至5 cm左右时，以50.0 kg/667 m2水、5.0 kg/667 m2粪肥、0.5 kg/667 m2尿素的比例混合对其进行追肥，以后隔7～10 d追一次肥，共施肥三四次，且每次施肥均要比上次施肥点远10 cm左右。7—10月是淮山根块迅速膨大的时期，需肥量大。此时对薯蓣进行追肥要以氮磷钾肥为主，最好是在7月中旬至8月上旬施用高含量复合肥75.0 kg/667 m2左右+过磷酸钙25.0 kg/667 m2+硫酸钾10.0 kg/667 m2，施后用土覆盖。

3.4.2 插篱打顶。薯蓣作为一种绕蔓生长类植物，当其苗长至20 cm左右时要及时对种植地进行插杆搭架。通常在距离薯蓣根株7～8 cm处，呈45°角将竹竿插入土壤，让薯蓣苗顺着竹竿向上生长。与此同时，为了能让薯蓣苗可以均匀地接受阳光照射，促进光合作用，提高薯蓣产量，当薯蓣苗向上攀爬到达竹竿顶部时，在薯蓣苗尚未长满的状态下可以将顶部的根芽进行剃除，促进薯蓣苗侧面根芽的分化生长，逐渐增大光合作用面积。

3.4.3 除草与灌溉。薯蓣整体生长周期中有四五个月的时间处于夏季高温多雨阶段，此时土壤较为湿润，杂草生长速度较快，会过度汲取土壤中的营养成分，影响薯蓣生长。因此，要及时清除田间杂草。由于薯蓣生长周期不可以松土，因此除草时要避免伤到薯蓣苗的根部。另外，除草后在地表覆盖一定厚度的土层，以保持土壤的湿度，防止水分蒸发，进而避免水土流失和杂草重生等。

由于薯蓣是一种喜湿怕涝的蔓性植物，其薯蓣根块在膨大时期需要灌溉大量的水分，每年9月中下旬如果遇到晴天无雨的情况就会造成根块生长缓慢而降低产量，因此要在9月中下旬或者旱涝无雨时期对其进行灌水，以保持土壤湿度。

3.5 病虫害防治

由于薯蓣是蔓生性植物，其根蔓在土壤中生长经常会受到白蚁、地老虎、根线虫、夜蛾等的侵袭，对此可以通过喷洒地虫克等药物防控；针对蚜虫、食叶蜂等害虫，可以使用倍米乐或者杀敌宝进行灭杀；部分薯蓣会患炭疽病，可以用杀敌宝500倍液进行防治。

3.6 适时采收

薯蓣的收获时期较长，每年11月底至次年2月都属于其收获时期。收获时可以从种植地的垄头开始，从前至后有序地进行挖掘，种植户可以根据市场行情对其进行实时采收。在对薯蓣进行挖掘时，要保证挖掘工具的深度和直度适宜，避免对根块造成伤害而影响其商品价值。

总之，本文通过对薯蓣生长特性及生产环境的分析，并优化栽培技术，希望可以有效提高薯蓣的产量，增加经济收益。

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