在方便食品中有很多种成分，稻、黍、稷、麦、豆是我国传统文化中的五谷，是餐桌上重要的主食种类。而近年来“奇亚籽”异军突起，在全世界流行起来，成为了方便食品行业毋庸置疑的黑马。

奇亚籽历史

奇亚籽Chia Seed是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产自北美地区。人类几千年前就种植奇亚籽，在悠久漫长的历史岁月，它一直是重要的粮食作物。

“奇亚”是古玛雅语，意为“强大的力量”，阿兹台克文明和玛雅文明十分看重此物，是他们宗教与文化的重要成分。古阿兹台克人的军队用奇亚籽作为军粮提升战斗力，治病，直到西班牙殖民者用熊熊大火烧了它们...

沉寂数百年后，在上世纪80年代，奇亚籽以“植物景观”的角色重新出现在美国家庭。2009年《奥普拉脱口秀》的健康医生 Dr.Oz在2009年推荐食用奇亚籽，自此，奇亚籽开始风靡全球，成为“super food”。

《奥普拉脱口秀》的健康医生 Dr.Oz

而奇亚籽被称为super food，是因为它在多个领域均有优异表现，下面列举其中几个方面。

Omega-3脂肪酸

经研究，奇亚籽是一种可以安全食用且富含Omega-3的植物，而Omega-3脂肪酸对于预防心脏与脑部血管疾病能够起到关键作用。其Omega-3脂肪酸含量极高，远超过海藻油与三文鱼油。

膳食纤维

植物食品富含膳食纤维，能够帮助消化且不会被人体吸收，吸水膨胀后能够优化肠道菌群，好处多多。但奇亚籽的膳食纤维含量高过了麦麸、木耳与全麦面包，一颗小小奇亚籽能够吸水扩张12倍，不说减肥，起码在饱腹领域，它的能力是数一数二的。

蛋白质

不同生长地域的奇亚籽蛋白质含量高低不等，而优质的奇亚籽蛋白质含量高于小麦、大米，甚至与牛肉持平，是素食食物中摄入身体所必须蛋白质的理想选择。

抗氧化能力

奇亚籽中含有绿原酸，咖啡酸杨梅酮，槲皮素，山奈酚、生育酚等抗氧化物，综合抗氧化效果更加优异。

市场流行力

世界范围内流行奇亚籽经过今年的研发与推广，已经形成了健康人士关注的焦点，目前北美、南美、澳洲地区均有奇亚籽种植与销售，欧美等地区已立法将奇亚籽添加进食品以增加营养成分和饲养家禽。

在国内市场也已有不少灭活后的进口奇亚籽方便食品，供消费者自由选择。例如Charlotte Eden Protein Porridge Chia Schoko: Protein Porridge With Chocolate And Chia与Wyld Demeter Chia Porridge Heidelbeere: Chia Porridge With Blueberry，奇亚籽配合巧克力、蓝莓与麦片，口味上等，方便易食，营养丰富。

总结

奇亚籽并不是第一次流行，而是伴随着历史的进程偶尔消失，但仍长期存在于广大人群的食谱中，这种天生地长的优质食粮必然会依靠市场的发展、研究的深入而渗入更多食品领域。起码在方便食品赛道，奇亚籽是一匹黑马，是广大方便食品生产商与品牌商开辟创新产品的理想选择。同时，可创新性地将古玛雅文明与阿兹台克文明元素融合进方便食品品牌中，实现差异化，获取更多市场空间。

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