灰枣种植技术(敦煌市气候独特，引种灰枣品质和产量表现比内地好，病虫害比较少)

敦煌市气候独特，引种灰枣品质和产量表现比内地好，病虫害比较少

边银霞

甘肃省敦煌市 2008 年从河南省新郑市引进灰枣，现在栽培面积 11000 余亩。敦煌市气候独特，空气干燥，日照时间长，昼夜温差大，灰枣品质和产量表现比内地好，病虫害比较少，2012 年 5 月被甘肃省林木良种评审委员会审定为地方良种。笔者通过实践总结出灰枣在敦煌市密植栽培技术，密植枣园结果早，丰产稳产，第 1 年种植，第 2 年嫁接，第 3 年成形，第 5 年进入盛果期。现将灰枣在甘肃省敦煌市的表现和矮化密植栽培技术报道如下。

1 灰枣在敦煌市的表现

1. 1 植物学特征

灰枣树冠圆头形，树姿开张。多年生枝为灰褐色，枣头红褐色，枣股较大。叶较小，长卵形，叶缘锯齿状，深绿色。

1. 2 果实经济性状

灰枣平均单果重 11. 5 克，最大果重 13. 8 克。果实呈长倒卵圆形，纵径 3. 8 厘米，横径 2. 6 厘米。皮薄肉厚，质脆味 甜，可 溶 性 固 形 物 含 量32%，可食率 92%左右。制干率高。核小，纺锤形，与果肉容易分离。灰枣鲜食制干兼宜。

1. 3 生长结果习性

灰枣树势中庸。幼树生长旺盛，成枝力中等。成花容易，生理落花落果比较严重，自然坐果率极低。

1. 4 物候期

在甘肃省敦煌市，灰枣 4月下旬开始萌芽，5 月下旬进入初花期，6 月上旬进入盛花期，7 月中旬进入果实膨大期，9 月初进入白熟期，9 月中下旬果实成熟。

1. 5 抗逆性

灰枣耐干旱，耐瘠薄，耐盐碱土壤，抗干热风。

2 灰枣密植栽培技术

2. 1 建园

选择在日照充足、四周有防护林、排水良好、盐碱轻(土壤 pH 值 7. 5 ～ 8. 5) 的地块集中连片种植，以沙壤土比较好。

用酸枣种子直播建园。播种前，酸枣种子用 40℃ 温水浸种 4 ～ 6 小时，用高锰酸钾溶液消毒后，阴半干。敦煌地区 4 月下旬用点播机播种，1亩地播种 0. 2 千克，覆土 2 厘米，轻轻踩实。第 2 年 4 月中下旬采用劈接法嫁接灰枣。

定植时，行株距一般是 3米 × 1 米。以后，隔株挖除，最终行株距为 3 米 ×2 米或 4米 ×3 米。

2. 2 肥水管理

每年在 10 月底以前，即枣树落叶后至土壤封冻前施基肥，按斤果斤肥的标准，基肥施用量占年施肥量的 70%。1～3 年生幼龄树每亩施有机肥2000 千克、磷酸二铵 10 千克、硫酸钾 5 千克; 成龄树每亩施有机肥 4000 千克、磷酸二铵50 千克、硫酸钾 10 千克。

表 1 不同树龄灰枣基肥施用量及施肥方法

从花期开始，间隔 10～15天 分 别 喷 施 锌 肥、 硼 肥、0. 2%～ 0. 5%尿素液、0. 3% ～0. 5%磷酸二氢钾液等。

灰枣在 4 月中旬灌催芽水，5 月中下旬灌花前水，6月中旬至 7 月下旬灌 1 ～ 2 次保果水，7 月下旬至 8 月灌促果水，11 月 5 日以前灌封冻水。灌水结合施肥进行。

2. 3 整形修剪

(1) 树形。自由纺锤形，树高 2. 2 ～ 2. 5 米，干高 35 ～40 厘米。全树 8 ～ 10 个主枝，主枝 1 米左右，呈水平状，均匀排列在中心干上，间距 20～40 厘米。小冠疏层形，树高2. 5 米，干高 30～40 厘米。全树 5～ 6 个主枝，分 3 层着生在中心干上，第 1 层 3 个，第2 层 2 个，层间距 80 厘米，第 3 层 1 个，层间距 70 厘米，主枝开张角度 70°。

(2) 夏季修剪。枣树夏季修剪 5—7 月进行为好，可抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，提高坐果率，提高枣果的产量和品质。

抹芽。对于刚萌发的无利用价值的枣芽，应及早从基部抹除，以节约营养。

摘心。展叶后到 6 月，对枣头摘心。弱枝重摘心，留 2～4 个二次枝; 壮枝轻摘心，留 4～ 7 个二次枝。矮化密植灰枣需对二次枝、枣吊进行摘心。枣吊摘心一般在 7—8 月进行，当枣吊坐果 2～4 个时，适当摘心。

拉枝。一般在 5—7 月进行，使枝条分布匀称，冠内通风透光良好。

(3) 冬季修剪。枣树冬季修剪在落叶后至萌芽前进行，以 2—3 月为好。

短截。有 2 种方式，一是剪截枣头的同时，剪去下部生长的细弱二次枝，保留枣头中部生长健壮的二次枝，提高枣股的结果能力; 二是短截枣头时，疏除剪口下的第 1 个二次枝，刺激剪口下主芽萌发，形成新枣头，这是对侧枝、延长枝的一种处理方式。

疏枝。按整形要求，确定骨干枝的数目，交叉枝、重叠枝、直立枝、病虫枝、枯死枝等从基部除去。

回缩。对当年生冗长枝、下垂枝进行回缩，促进局部枝条更新复壮，增强树势。

落头。结果大树落头应分2～ 3 年完成，第 1 次应在高3. 5 米处进行，以后树高逐步控制在 3 米以内，改善冠内光照。

2. 4 花果管理

花期喷水、喷肥、喷硼、放蜂、开甲，或者喷施浓度为20 毫克/升赤霉酸液，生产中常用 3%赤霉酸溶液 0. 1 毫升兑水 150 千克，连续喷 3 ～ 4次，间隔 20 天左右，提高灰枣的坐果率。

2. 5 病虫害防治

在枣树落叶后和 4 月上旬枣树萌芽前喷人工熬制的 3～5波美度石硫合剂，树干涂白。结合冬季修剪，刮除老树皮，剪除介壳虫危害严重的枝条，深埋或烧毁。

灰枣主要虫害有枣瘿蚊、红蜘蛛和蚧类。5 月上中旬和6 月上旬喷布 20%杀灭菊酯乳油 2000 倍液或 2. 5%氯氰菊酯乳油 2000 ～ 3000 倍液，防治枣瘿蚊。6 月中旬至 8 月中旬，喷施 5% 唑螨酯悬浮剂1000～2000 倍液或 2. 5%氯氰菊酯乳油 2000 ～ 3000 倍液，防治红蜘蛛。

2. 6 采收

灰枣成熟期分为白熟、脆熟、晚熟 3 个时期。制干的枣一般待自然风干后采收，轻轻振动树枝，落果 80%～90%。

2. 7 冻害预防

在甘肃省敦煌市，枣树必须于 11 月 5 日前灌越冬水。灌水后在枣树根颈部培土 30厘米高，防寒。12 月 15 日前树干涂白，涂白剂配方: 生石灰 10 千克，豆渣或面粉、食盐各 1 千克，植物油 100 克，水 10 千克。下雪后，尽快清除树干周围的积雪。做好枣树冬季管护工作，防止野兔、牲畜等危害枣树。