淮山又被称为山药，在我国许多地区被广泛种植，淮山除了用于人们的正常饮食之外，还具有较高的药用价值。在人们的生活中较为常见，其原产于亚洲的热带地区，属于薯科类蔓生植物，喜欢温暖的气候，不适应严寒地区，淮山的根部通常在11摄氏度之上逐渐开始发芽，茎叶在生长过程中适宜的温度在30度以内，在20°到25°的时候，生长最快，其根部柔滑，含有较高的淀粉物质，营养非常丰富。本文详细介绍了淮山的栽培技术，供广大种植者参考。

1.淮山生长发育需要的生态环境

1.1光照和温度

淮山具有喜欢光照，且其耐寒性极差的特点，在光照充足的环境下，能够快速的生长，且生长环境还应当相对于较为干燥，通常适宜在海拔1000米以下的地区生长，日照有利于山药块茎以及山药豆的生长，地下茎块能够承受的最低温度为零下15°，茎块发芽需要的温度为15°左右，在淮山生长过程中，20°至25°的温度最为适宜。

1.2水资源以及湿润度

淮山具有较强的耐旱特性，因此，在生长过程中，其对于水分的要求不高，能够很好的抗旱，在幼苗发育过程中，此阶段应当保障土壤的水分以及湿润，为了保障淮山的质量以及产量，在茎块快速生长的过程中，一定要保障水分充足，且要保持土壤的湿润度。

1.3土壤与施肥

淮山具有很强的适应环境能力，因此，在淮山生长的过程中，其对于土壤的要求并不是很高，不管是平地还是山坡环境，都可以进行栽培，但是由于环境与地形因素的不同，其质量以及产量也会有所不同。因此，为了进一步保障淮山的产量，应当选择土层较厚，且具有良好的透气性，便于灌溉的区域，且最好是有机的微酸性沙质土壤。其土层深度越深，茎块就会越大，其产量也会越高。此外，在选择种植区域的时候，应当尽可能的避免在含氯离子比较多的土壤，氯离子含量过多，会导致淮山的茎块较小，且产量较低，品质很差。

2.淮山高产栽培技术以及具体策略

2.1选择适宜的种植地

在选择种植区域的时候，最好是选择轮作地，淮山主要是以其茎块根部为主，在生长过程中，既不适应干旱，也不适应雨水较多，因此，其生长环境对土壤的要求会比较高。所以，在栽培中，要尽可能的选择土层较厚，且具有良好透气性的沙质土壤，且必须含有丰富的有机物质，便于灌溉耕种，这样的环境才利于淮山更好的生长。在确定种植区域后，还要结合实际的气候特征，在冬天的时候要进行深耕，保障其在40cm之上，风化的土壤能够进行改良，尽可能的减少冬天的时候，冬病虫带来的危害。在进行种植前，要进行整地，形成高垄宽沟，并且要挖好排水环田，且环田田长如果超过19米，要进行加开腰沟，保障在雨水较多的季节能够迅速排水。

2.2选择优质的块根

在进行种植前，要对根块进行切块，采用根块繁殖法，最好选择高质量无病的块根，且其根块最好大小一样，这样，在淮山生长过程中，便于管理，且能够保障其平衡稳定生长。在种植前18至23天应当选择无病种植块进行切块，形成7至9厘米长的小节，且要在切口上蘸上一定的石灰粉或者是草木灰进行杀菌，并将种块放在通风处，且要注意两端，为种植做好相应的准备工作，当块根的切面进行愈合以后，在进行种植。

此外，还可以运用零余子繁殖法，在零余子成熟的季节，选取优质部分与沙土进行混合，通过挖坑进行储存，当春季到来的时候，再取出进行育苗种植。为了尽可能的保证苗齐，在种植前15天左右的时间里，应当对零余子进行催芽，埋进湿润的沙子里，维持20-25°，在萌芽率达到85%以上的时候，再进行挑选，选择其中较为茁壮的幼苗进行移植栽种。

2.3重施基肥，适时播种

对于淮山而言，为了其能够正常稳定的生长，且产量稳定，就应当进行基肥培育，且该项种植技术是山药生长过程中主要的措施之一，将肥料浇灌在穴底，适量的有机肥以及过磷酸钙作为基肥施肥以后，在进行回土覆盖。在气温上升到12°之后，且地表温度达到10°以上时，在惊蛰前后的季节进行下种，最好选择晴天，然后按照株距20-25厘米将其放置在土壤内，切记不可以倒放，每穴一块，在进行土壤覆盖，单独种植。

2.4田间管理

淮山在生长过程中，属于缠绕性草本植物，在淮山种植两个星期之后，其萌芽便会快速的成长，逐渐伸长，且幼苗会大量生长，如果苗数生长过多，便会使得淮山的营养不均衡，导致植株变得瘦小，从而导致其不能够正常进行光合作用，且不能够正常吸收水分，使得块根不能够很好的吸收水分，这样便不利于根块的生长，从而降低了产量。所以，当苗长在28厘米左右时，要根据实际情况，要对其分枝进行适当的修剪，清除掉多余的部分，留下1到2株生长最粗壮的根苗，保障植株能够茁壮成长，提升淮山的质量以及产量。在进行搭架引蔓，通常用细竹竿达成人字架，且要保障支架的稳固，防止被台风吹倒，保障其通风透气性，逐渐增强光合作用，促进根茎稳定生长。

淮山在生长过程中，大约有5到6个月左右的时间是处于高温多雨的季节，因此，要保障土壤的性能，对于杂草要及时进行清理，由于杂草生长速度很快，在其生长前期，通常每半个月进行一次除草，尽可能的拔掉杂草，保障茎叶能够稳定生长，此外，还应当保障水资源的充足，使得茎叶以及根块能够快速的发育成长。淮山在生长前期需要的肥量是很少的，在中期以后，主要以施肥为主。块茎在生长前期主要是以氮肥为主，促进茎叶能够快速生长，且在生长后期，除了氮肥之外，还应当施足钾肥以及磷肥，促进块根的生长。在块根生长的旺盛季节，要在植株两旁进行开沟施肥，并进行土壤覆盖，最大程度上可避免化肥的效用失效，保障根块健康成长。

3.结束语

淮山作为人们主要的农作物之一，在人们日常饮食中的重要性不言而喻，因此，要不断的改进淮山的种植技术，才能够保障淮山的质量以及产量，逐渐提升农民的收益。