江西生姜种植(有机生姜露地栽培，做好以下几点，产量立马提上去)

来源：习南公子|更新时间：2023-12-04|点击次数：

品种选择

1.露地栽培的生姜

各地都有地方特色品种可供选用, 如山东莱芜大姜、安徽铜陵生姜、江西兴国生姜、湖南隆回生姜等。

2.适时播种

全年气候温暖、冬季无霜的地区播种期不甚严格,1~4月均可播种。华北一带多在谷雨至立夏播种,长江流域露地栽培一般于3月中下旬催芽,4月下旬至 5 月上旬播种。播种过早,地温低,出苗慢,易死苗,播种越迟,生长期越短,产量显著降低。

3. 培育壮芽

为了防治腐烂病,应选留无病植株的根茎作种。从外地调进的种姜,宜在播种或催芽前用1∶1∶120倍的波尔多液浸种20分钟,或用20%草木灰溶液浸种20分钟,凡肉质变色、有水渍状、表皮容易脱落的种姜已感染病害,应予淘汰。在大田种植前20天左右从贮藏窖中取出老姜,经反复晒2~3 次,选取颜色鲜艳、有光泽、组织紧密、芽口紧密、无 “发汗”现象的姜块作种。在最后一次晒姜后,趁热堆排到室内地上或缸中 (大面积种植的可用加温苗床催芽),四周用麦糠、稻草等覆盖,温度保持在18~20℃进行催芽,当芽长1.0~1.5厘米时为最适播期。

也可采用阳畦催芽,即在避风向阳处建阳畦,深0.6米,宽1.2 米,长依种姜多少而定,在底部及四周铺10厘米厚的干草,将晒好的姜摆放其中,姜的厚度以30~35厘米为宜,在姜块上盖15厘米厚干草,保持黑暗和疏松透气,最后拱上拱架,盖好塑料薄膜,夜间加盖草帘,保证畦温20~25℃。催芽时应注意姜种保湿,在保证透气的条件下,尽量增加覆盖物厚度,以减少水分蒸发。催芽标准为芽长 1.0~1.5厘米,粗0.5~1.0厘米。南方温暖地区,种姜出窖后,多已现芽,可不经催芽即可播种。而多数地区春季仍低温多雨,应进行催芽。

4. 整地施基肥

选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土,深翻 30 厘米以上,亩施腐熟有机肥 3000~ 4000千克 (或腐熟大豆饼肥150千克,或腐熟花生饼肥150千克), 另加磷矿粉40千克及钾矿粉20千克。南方种姜的施肥多采用盖粪, 即先摆放姜种,然后盖上一层细土,每亩再撒入5000千克有机肥, 最后盖土2厘米左右。整平耙细。高畦栽培,畦宽1.5米包沟,高20厘米以上,畦面上开3行10厘米深的沟,可种3行。

5. 播种

由于姜的地上茎叶的生长量与根茎的生长量有密切的正相关关系,而且种姜可以回收,因此,宜用较大的种姜,使发芽早,地上茎叶生长良好,根茎肥大,产量高。一定范围内,种块越大,出苗越早,姜苗生长旺,产量高,若种块太小,出苗迟,幼苗弱,单株产量低,商品性差,一般姜种块以50~75克为宜,每块姜种上只留一个短壮芽,其余芽全部抹除,掰姜时发现芽基部或姜块断面变褐,应剔除。播种前1小时应浇足底水,但不可把垄湿透,以利于操作,用平播法排入种姜,即将姜块水平放入沟内,使幼芽方向保持一致。东西沟向,芽一致向南;南北沟向,芽朝西,也可无论什么沟向,芽一律向上,若将来准备及早回收种姜,则芽面朝下。放好姜种后用手轻轻按入泥中,使姜芽与沟面相平,种姜播后立即覆土4~5厘米厚。不宜过厚过薄,过厚地温低,不利于发苗出苗;过薄则土壤表层易干, 影响出苗。一般亩栽7500~8000株,株行距 (17~19)厘米×(48~ 50)厘米,用种量300~500千克。

6. 田间管理

① 遮阴

生姜不耐强光和高温,苗期必须遮阴,以散射光为好。长江流域大多在6月上中旬,当苗高12~15厘米,有1~2个分枝时进行。方法是在畦面用竹竿搭成1米高的平架。架上覆盖 60% ~ 70%遮阳率的遮阳网,然后用绳固定。到白露 (9月7~9日)前后气温渐低光照强度减弱时,撤除遮阳网,此时需要阳光,以利于根茎肥大。也可采用在行间插高杆或套种瓜类搭架遮阴,一般遮阴60% 较适宜,遮阴不够,作用减少,遮阴过大,植株徒长,产量大幅度下降。

② 追肥

生姜在施足基肥的同时,应多次追肥。一般在苗高10~12厘米时开始追肥,以后每隔20天左右追肥一次,可追施沼渣或沼液等腐熟有机肥。

③ 浇水

生姜在出苗前,土壤可较干燥,以提高土温,促进种姜萌芽,出苗后至收获前,土壤不能干旱。特别是7~9月高温期间, 若遇干旱应及时灌水,灌水深度不能超过根茎高度,可在畦沟保持 3~7厘米的水位,实行晚灌早排,切忌在中午灌水或淋水,以免引起烂姜。立秋后进入旺盛生长期需水较多,应4~6天浇水一次,保持土壤相对湿度75%~80%。下雨天及时排除积水。

④ 中耕培土

生姜的根系浅,主要分布在土壤表层,不宜多次中耕,一般只在出苗后结合除草,浅中耕1~2次,划破地皮即可, 以后有草宜随时拔除,生姜生长期长,为避免根茎露出地表,应分次培土,一般培土3次,每次厚3~7厘米。这样长出的姜,皮薄、节间长、品质好。

7. 及时采收,分级上市

收姜分子姜、老姜和种姜3种。立秋 (8月7日或8日)后,植株旺盛生长,形成株丛时可开始收子姜,子姜鲜嫩,含水多,辣味轻,不耐贮藏,可作糖、醋、酱等加工原料和鲜食的佳品。霜降 (10月23日或24日)前后,叶部开始转黄时,姜已成熟, 可选择晴天掘收,切除茎叶,抖净泥土,随运随贮存。

种姜因从播种发芽到长出新姜,营养物质并未完全消耗,质量只比播种时减少10%~12%。组织变粗,辣味更浓,可回收,回收时期可在姜生长中期,多于夏至 (6月21日或22日),4~5片叶子时进行,也可与老姜一起收获。为避免伤根和引起烂姜,也有不收种姜的。老姜的贮藏,利用沙藏,温度高于10℃,湿度较高时,可贮藏6 个月以上。应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施,长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统,实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。有机生姜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合 GB/T19630—2011有机产品标准要求。