种植黑番茄怎么样(黑番茄可以卖上百元就要种?当心赔个精光)
长得像颗辣椒的南美洲,的的确确也是辣椒、番茄和马铃薯等茄科植物的起源地。
更奇怪的是,不但这里人的肤色普遍偏黑,在漫长的自然繁殖过程中,由于基因突变,还产生了黑番茄(安第斯山脉)、黑土豆(秘鲁)、黑辣椒(原产南美洲,明代引入我国)等品种。
应后台的朋友留言要求,今天跟大家分享下黑番茄的小秘密。
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一. 为啥这么黑—
抱着严谨的学术态度,肯定不能因为黑番茄来自南美,就认为黑是应该的。
在成熟之前,黑番茄和普通番茄一样都是绿色的,后期随着花青素的积累才逐渐变紫变黑的。
普遍认为影响花青素合成的因素有四点:
光照.适当的光照可以提升花青素的合成;
温度.Mori等认为温度会影响酶的作用,从而影响花青素的合成。
激素.乙烯可以促进番茄中花青素的合成,ABA可促进果实中花青素的积累等等。
基因.普通番茄光照、温度、激素再怎么合适,也不可能变得这么黑,最大的原因还是基因。普遍认为黑番茄果肉颜色由两个基因控制,呈共显性,这就是说一个基因表达,果实呈紫色,两个基因一起表达,果实呈黑色,两个都不表达,果实呈红色。
现在关于番茄花青素的研究挺热门,根据李红艳等研究认为:“黑番茄比传统番茄含有更多的茄红素、叶酸、烟酸等植物化合物和更好的抗氧化作用,主要与黑番茄的花青素含量增加有关。”
二. 买家秀与卖家秀
花青素具有较强的抗氧化、抗衰老作用,能预防糖尿病,抗炎抗癌,这也是黑番茄的卖点。
如果你发现种子包装袋上是这样的:
但实际种出来却是这样的:
甚至可能是这样的:
除了买到假种子外,下面几点可能可以帮助你找到原因。
影响花青素含量的四点,也是咱们在种植中最为核心的四点:
1 .光照
黑番茄是短日照植物,在11h的日照下,长得壮、开花早、产量高。
有朋友认为太阳晒得越多应该就越黑,所以随时都在修枝,想让黑番茄能晒到更多的太阳。修枝是没啥问题,增加通风透光,减少病虫害,但问题是日照久了很可能会造成不开花,温度太高,更是会出大问题。
2 .温度
根据2010-2012年在广西和北海的田间试验结果发现,当气温超过30℃时,黑番茄不但花青素含量急剧下降,产量也显著下降,果实由紫黑色变成红色或略带紫色。在29℃/21℃(白天/夜晚)条件下,花青素的含量仅为17℃/9℃时的一半。
3 .激素
适当使用激素能提高黑番茄中的花青素含量,这个看个人想不想用了。
4 .基因
黑番茄和普通番茄之间是可以互相传粉的,两者杂交,将丧失黑番茄原有的品种抗性、产量和品质,所以千万不要将黑番茄和普通番茄混种。有条件的,还应该在黑番茄开花的时候加上罩网,避免蜜蜂千里传粉。
另外,即使隔离做得很好也不要一直自己留种,黑番茄个体之间相互传粉授粉就好比近亲通婚,久了难免会出现问题,所以要适时更新种子。
黑番茄的适应能力不错,再加上如今设施农业逐渐发展,南北方都有栽培成功的案例,栽培技术、环境要求与普通番茄没太大差别,需要的朋友可以参考《肃南县明花乡黑番茄高产栽培技术》,讲得很详细。
唯一要注意的选择当地合适的时间段,比如广西气温较高,就适合冬作。
—三 . 混乱的市场—
黑番茄的市场价格从十多二十元到上百元都有,之所以差别这么大,全在品种上。
黑珍珠(德国)、黑樱桃(美国)、黑皇后、黑马奶、黑玉1号(日本)......(每个品种都有相应的高产栽培技术,网上有。)
有大果型、小果型,大品种里又有小品种,还有引种到本地驯化后自命名的品种。
比如台湾省整出来的大果黑番茄,就叫做超级黑珍珠,还有什么黑法师、黑丽人......山东还有引种的希拉神哥,总之千奇百怪,让人眼花缭乱。
你硬要说营养差距有多大?区别不大,主要是口感和逼格。
像黑樱桃这种番茄,在国外是拿来做沙拉和盘式之类的,干的都是精致的活儿,挣的都是有钱人的钱。
不仅黑番茄被甘肃、海南、湖南、湖北、广西等地的政府用来作为扶贫项目,黑土豆、黑枸杞、黑米等富含花青素的黑色食品,以及最近大火的富硒食品,也都是扶贫的不错选择,效果也都不错。
政府敢带着大伙儿一起搞,是有前提的,那就是能为这些高价农产品找到销路。
如果你所在的地区消费能力较强,或者你身边的土豪朋友多,又或者是你手上有一批有消费能力,又重视健康的客户资源(比如你或者你的朋友是保险公司的业务员、淘宝大店主、微博大V等等),种种黑番茄也是可以的。
像二小这种穷人,就只有吃番茄+茄子了,虽然营养物质含量可能没有黑番茄高,但我可以多吃点嘛。
王二小搞农业
倾听田野的声音
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