杭茄种植技术(「农产品天地」茄子，好吃还要好看)

把种子洗出、晒干，等来年再种下去，从中挑选出最优良的材料进行配种。经过多年无数次的试种试验，果形长直，耐热性强，夏季连续结果性好，产量高而且有光滑漂亮、紫红亮丽的“颜值”的杭茄2010”终于得到市场的认可。

说到茄子，天南地北真是各有所爱，像广东人爱吃的棒状大茄子，单个就有斤把重，像安徽人尤爱青茄、白茄，北京人则钟情圆茄子，而在江浙一带，最爱的莫过于窈窕少女般的细长紫红茄。由于消费差异，各地对茄子品种的研究，自然也大相径庭。

在浙江的蔬菜界，茄子可不算个小品类，蒸炒皆宜，四季不断。过去，主宰浙江茄子地头的，是响当当的品种“杭茄1号”。自从上世纪90年代初面世后，尽管后起之秀不断，但它的地位一直难以撼动。

不过，记者最近从杭州市农业科学研究院了解到，新出炉的品种“杭茄2010”有望成为“杭派茄子”的继任者，试种五年多来，受到种植户的广泛欢迎，推广速度颇为惊人。这位“新星”何以如此吸睛？记者就此专访了该品种的选育人——杭州农科院蔬菜所副所长张雅。

出梅后的七月中旬，正是张雅最忙碌的时间，她必须赶紧抢摘茄子，然后把种子洗出、晒干，等来年再种下去，从中挑选出最优良的材料进行配种。杭州的夏日，炎热无比，大棚内更是又热又闷，一天下来，张雅的衣服湿透几遍。

这苦可不是谁都能受！1991年，从浙江农业大学蔬菜专业毕业不久后，张雅便到当时的杭州市蔬菜研究所工作。二十多年的科研生涯，张雅就做一件事：选育茄子新品种。当时，尽管“杭茄1号”已出炉，但由于种种原因，基础数据几乎一片空白，张雅只能从头拓荒。

2003年，张雅拿到了一批珍贵的茄子材料：搭载“神舟四号”飞船、上过太空的“杭州红茄”。她的任务是，从中找出有效的变异株，并进行优化、选育，稳定优良遗传性状。这个过程可谓万里挑一，少则五六年，搞不好会是竹篮打水一场空。

正当紧张研究，一件事给了张雅一记狠狠的“教训”。2006年，她培育的“紫妃1号”新品种推向茄农时，尽管果形漂亮、产量出众，但由于果面不光、缺乏光泽度，被不少农民拒之门外。这让张雅意识到：除了注重果形、产量和口感，商品性也是选育茄子新品种的“王道”之一，好不好卖，得由市场说了算。

马上，张雅就调整了育种目标。茄子育种是个大工程，一个连栋大棚内，有上万株茄子，每株茄子都“有名有姓”，张雅必须了然于胸。期间，不仅要人工授粉，还得实时记录每株茄子生长状况，特别是4月底到6月初的这段时间，因为要进行配组选种，张雅是雷打不动，天天守在地里，因为一不小心，就可能会与一个新品种擦肩而过。

“所以育种，既要看运气，关键还是看耐心和积累。一个新品种的诞生，是无数次的失败与试验后，坚守得来的惊喜，可以说是一场修行。因此，做科研必须吃得苦中苦。”张雅感触道。

功夫不负有心人，2013年，“杭茄2010”终于脱颖而出。据介绍，其果形长直，耐热性强，夏季连续结果性好，产量高自然不在话下，最为出众的就是光滑漂亮、紫红亮丽的“颜值”。而且从亲本上来说，其完全属于颠覆性的新品种。

记者了解到，这几年，浙江的临安、嘉善等地已开始陆续试种“杭茄2010”，反响均十分可观。由于商品性好，行情佳时，所产茄子的批发价比普通茄子高出5毛到1块钱，而行情跌时，也能率先打通销路，许多菜贩还把“杭茄2010”的茄子当做“门面”，盖在茄摊最上层，以便招揽买客。

杭州市临安区绿源蔬菜专业合作社是最早试种“杭茄2010”的合作社之一，负责人王林平告诉记者，这几年，由于效益喜人，农户们对“杭茄2010”信心十足，现在，除了合作社自己种的40多亩茄子，每年还育苗近30万株，供给周边茄农。

如今，说“杭茄2010”是新宠儿毫不为过。像2016年，卖出的种子还不到10公斤，可去年一下卖出100多公斤，今年又翻了一倍多，200余公斤的种子，毛估计可播种4万亩以上。对此，张雅心里很是欣慰，“种子好不好，对农民增收来说太重要了。因此，育种这件事就算再累再苦，我也会坚持的！”