浙江种植姜(吃货们 今年第一批新丰生姜上市啦)

最近，吃货们有口福了。除了各种时令新鲜水果外，本地的新丰生姜也上市啦。

“今年首次尝试使用三棚四膜加喷滴灌技术，第一批嫩姜上市的时间比去年提前了近半个月。”南湖区新丰镇净相村的姜农李岳明每天摸黑就来到大棚里，一早上采摘整理后，得及时将新鲜的生姜送到镇上的加工厂。

目前，第一批生姜价格零卖为30元/斤，批发价格为25元/斤。

据了解，按照正常时间来算，今年新丰镇生姜第一批“三棚四膜”“两棚三膜”销售时间为5月20日—6月20日左右，第二批“一棚两膜”销售时间为6月22日—7月20日，露地销售时间7月中下旬—8月下旬。

生姜是新丰镇的一张“金名片”。种植生姜在新丰镇已有600多年历史。目前新丰生姜产量占全省生姜产量一半,销往全国十多个省市等地，江苏、上海销量最大。

新丰生姜于2010年获得国家工商总局颁发的新丰生姜地理标志证明商标和第29类腌制姜和第31类新鲜姜等二个商标。2019年新丰生姜在省农博会上获得优质农产品奖，2020年嘉兴市农展会鲜姜和腌姜产品均获得金奖。

做大品牌，丰富品类。目前，新丰镇多家企业和食品作坊自制开发腌姜系列产品以及生姜衍生品。比如，新丰生姜开发有限公司的袋装姜、嫩芽姜、姜茶等，新丰百辣云食品加工作坊开发的黑糖生姜膏、生姜蜜饯、新丰姜汁洗头液等，新丰姜娃食品加工作坊生产的姜味牛轧糖，新丰汉塘生姜专业合作社生产的红糖姜茶等。

近几年，新丰镇持续推广“万元千斤”种植模式，上半年种植生姜下半年种植晚稻，不仅能实现粮经双丰收，更重要的120天晚稻种植时间能够充分改善土壤性状，提高土壤肥力，预防连作障碍带来姜瘟病等负面影响，为来年更好种植生姜打下基础。

“今年，新丰镇新推广大棚生姜三棚四膜加喷滴管新技术，帮助生姜应对三四月份的低温天气，并提前生姜上市时间，从而延长嫩姜供应时间。”南湖区生姜技术协会会长姚金林介绍说，喷滴管技术不仅投入少，省工省力，还能加快帮助生姜快速均匀的吸收水分，有利于生姜生长发育。

目前，新丰镇生姜种植户约有1800余户，面积近万亩。这两年姜农种姜效益不错，亩均效益在2万元左右。今年，新丰镇还通过农企对接，以订单的形式来确保姜源稳定，质量可靠。

【链接】生姜吃法

糖醋嫩姜：姜切片，加适量的食盐揉匀，放冰箱里腌上一夜，第二天拿出去晒个太阳，不要晒的太干了，有点蔫就行，调好糖和醋的腌料，姜放进去，酱料要盖过姜，最后封装起来，过两天就能吃了。

腌制姜：用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入容器内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，五六天以后就可以吃啦。

炒类：嫩姜炒肉、仔姜烧鸭、梅干菜肉炒嫩姜等。

生姜去腥驱寒都是一把好手。想吃新鲜出土的嫩姜，市民可去新丰镇丰南菜场和丰北菜场购买。