温室大棚种植葡萄(基金项目：新疆日光温室夏黑葡萄一年两熟简化栽培技术)

基金项目：新疆日光温室夏黑葡萄一年两熟简化栽培技术

基金项目：新疆生产建设兵团南疆重点产业科技支撑计划项目（2018DB005）；新疆生产建设兵团科技特派员创新创业计划项目（2018CB038）

_苏学德等

目前，新疆昆玉市日光温室夏黑葡萄栽培主要以促早栽培为主，栽培方式为“Y”形和“T”形树形，南北向。日光温室夏黑一般在 5 月底或６月初完成采收。为合理利用下半年的新疆光热资源，满足秋冬季和田地区葡萄鲜果的市场需求，2018 年团队开始进行日光温室夏黑葡萄一年两熟栽培研究，获得了良好的效果，实现一熟在 5 月中旬成熟，二熟在10 月中旬成熟。现将南疆日光温室夏黑葡萄一年两熟简化栽培技术简要介绍如下。

1 试验地概况

新疆昆玉市中心位置处于北纬 37°12′39.87″，东经 79°17′28.73″ ，属于暖温带极端干旱荒漠气候，夏季炎热，冬季寒冷，昼夜温差及年较差均较大。春夏多沙暴浮尘天气，由浮尘天气造成的年重度污染天气达 306 天，每千米2 月降尘量高达 619.08 吨。降水量小，平均年降水量为 36.4 毫米，而蒸发量却高达 2618 毫米，气候干燥。常年平均气温 12.5 ℃，全年日照充沛，年均日照时数在 3000 小时以上，大于10 ℃积温 4000~4500 ℃，很适合日光温室夏黑葡萄一年两熟种植。

日光温室砖墙钢架结构，长 100 米，宽 8 米，矢高 3.5 米 ，聚乙烯无滴膜，覆盖保温被，安装自动卷帘设备。土壤是壤砂土，土壤有机质含量为 2.82 克/千克，pH 值 9.32，速效氮、磷、钾含量分别为 39.73毫克/千克、29.4 毫克/千克、121.67 毫克/千克。

2 夏黑葡萄品种特性

夏黑葡萄原产于日本，欧美杂交三倍体早熟品种，果实容易着色，上色一致，成熟期一致。植株生长势强旺，芽眼萌发率、成枝率 90%以上。隐芽结实力强，丰产性强，但不耐弱光。适合设施一年两熟栽培。

3 一年生夏黑葡萄简化栽培技术

3.1 定植

行距 2.0 米，株距 0.7 米，栽植沟宽 １米，深 0.6米，施入玉米秸秆，深度 0.3 米，回填腐熟有机肥与园土。

3.2 树体培养

采用“Y”形和“T”形树形。每株夏黑葡萄留一个主蔓，地上 60 厘米处拉冷拔丝，南北走向，主蔓新梢长到冷拔丝处摘心，促使萌发两个芽，弯曲引绑，朝前后屋面角，新梢长到前后株弯曲处摘心，首位相连，呈“T”形，主蔓上副梢引缚留 6 片叶反复摘心，形成“V”形叶幕（图 1）。

图1 夏黑葡萄“V”形叶幕及3月份生长情况

3.3 休眠期管理

11 月中旬覆盖保温被降温，提前强迫休眠。休眠时间一般控制在 20~25 天，升温一周前修剪，每主蔓剪留长度和下一个主蔓首尾相连，副梢采用中短梢修剪，留 2~3 个芽，便于冬芽萌发。

3.4 水肥一体化管理

生长期内随水滴灌施肥，即水肥一体化管理（图2）。前期主要以氮肥为主，后期主要以磷钾肥为主，叶面追肥要以钾肥、铁肥、硼肥和微量元素为主。休眠前秋施基肥，每亩施用量有机肥 3000~5000 千克、磷钾复合肥 120 千克 。

图2 水肥管理采用水肥一体化技术

4 夏黑葡萄一年两熟简化栽培技术

4.1 夏黑葡萄破眠技术

根据当地的气温，一般在 12 月上旬升温，冬芽上涂 25~40 倍“荣芽”破眠试剂进行破眠处理，顶端芽不涂。为了使萌芽整齐，涂上“荣芽”之后及时滴水、滴肥，喷 3~5 波美度石硫合剂，覆盖白色地膜提升地温，行间铺设黑色地布。

4.2 第一熟简化栽培技术

发芽后，及时抹除 2 芽、3 芽；每株留 6~7 个结果枝，每结果枝间距 10~15 厘米，选留强旺枝结果，营养枝不留。

花前 5~7 天疏除花序上的副穗，留穗尖结果，留穗尖 4~6 厘米，花期进行无核化处理，花后 2 周左右进行膨果处理。果穗形状呈圆柱形，单穗质量控制在 600~800 克，亩产量控制在 1500 千克左右。

结果枝果穗以上留 4 片叶摘心，枝条长度控制在 1.2~1.3 米。果实着色成熟期注意设施内温差，促进增糖着色。5 月中旬成熟，一次性采收上市。

灌水时期主要以萌芽、花前、果实膨大为主，灌溉次数根据土壤墒情确定，果实成熟期控制灌水。

4.3 树势恢复

进行一年两熟栽培时，树体消耗养分较大，致使树势较弱，生产上应根据当年的树势合理负载，通过加强各生育期的肥水管理，减少树体养分过多的消耗 。一熟果采收后立即滴灌追施复合肥，保护好叶片，促进养分积累，树势恢复，充足的营养积累是二熟果的保证。

4.4 二熟修剪、休眠及破眠催芽

在一熟果实采收后 20 天扣棚降温，叶片喷施乙烯利（图 3），促进叶片养分的回流，叶片黄化后，对当年生枝在 2~3 芽处修剪，摘去所有叶片。降温休眠期间，喷１次杀菌剂，土壤施基肥，保证二熟果的品质和产量。

图3 扣棚前叶片喷施乙烯利促进养分的回流

休眠 20 天后，在两个冬芽上涂 25~40 倍“荣芽”破眠剂，立即升温打破休眠，随水滴肥，促进冬芽萌发。如果新梢生长期日光温室温度太高，可覆盖遮阳网，避免造成枯芽，降低温室温度，促进夏黑葡萄花序的生长发育。加强花序的管理，其他管理和一熟果一致。

4.5 夏黑葡萄二熟果的成熟期

新疆昆玉市夏黑葡萄在 6 月下旬开始进行二熟的产期管理，夏秋季气温较高，植株发育快。正常情况下 10 月中下旬成熟（图 4），亩产量控制在 1500千克左右。及时采收，使树体休眠，为下一年栽培做好准备工作。

图4 新疆昆玉市夏黑葡萄二熟果10月中下旬成熟

4.6 夏黑葡萄一年两熟栽培物候期

新疆昆玉市夏黑葡萄一年两熟栽培物候期见表1，一熟的生长期 150~160 天，二熟的生长期 110~120 天。

表1 新疆夏黑葡萄一年两熟栽培物候期（2020年）

4.7 新疆日光温室内温度管理

温度是影响设施葡萄生长的重要环境因子 。第一熟日光温室中温度从 12 月上旬到 6 月中旬果实成熟，温度整体呈上升趋势，萌芽期适宜温度控制在 15~20 ℃，花期适宜温度控制在 20~25 ℃，果实膨大期到成熟期适宜温度控制在 25~28 ℃。

第二熟日光温室中温度从 7 月下旬到 10 月中旬果实成熟，温度整体上呈先升后降的趋势，萌芽期适宜温度控制在 22~25 ℃，花期适宜温度控制在 25~28 ℃，果实膨大期到成熟期适宜温度控制在 20~25 ℃。

5 夏黑葡萄病害绿色防控技术

新疆日光温室夏黑葡萄病害相对较轻。在防治原则上必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。做到“抓早、抓少、抓住各种病虫害防治的关键时期进行统防统治”。

从夏黑葡萄果品食用安全的要求出发，多施有机肥，少施化学肥料和化学农药 。采用科学合理的栽培管理方式进行农业防治，坚持地面覆膜、地布覆盖、黄板、杀虫灯等物理防治及使用生物农药进行生物防治。禁用高毒高残留农药，用药轮换与交替，防止连续使用同一种药剂而影响葡萄果实质量安全和产生抗（耐）药性。提倡使用迷雾式喷药机械。重点加强葡萄霜霉病、白粉病、毛毡病的防治工作。

6 小 结

葡萄芽的早熟特性非常明显，花芽分化速度很快，并且这一时期的用时较短，当年就可以分化完成，适宜的条件还可以促使其很快地萌芽、开花、结果 。但夏黑葡萄是非耐弱光品种，在日光温室有隔年现象，花芽分化不稳定 。夏黑葡萄一年两熟栽培技术要求比较高，近年来，研究团队通过日光温室一年生夏黑葡萄栽培技术和一年两熟简化栽培技术研究示范，形成了一套比较成熟的新疆日光温室夏黑葡萄一年两熟简化栽培技术，便于种植者参考。