蔬菜种植创意(创意农业景观设计初探——以农业嘉年华景观设计为例)

创意农业景观设计在都市型现代农业发展中起着举足轻重的作用，创意农业是创意+农业的有机融合。本文首先介绍我国创意农业的由来和发展以及景观设计在创意农业中的具体体现方式，再以农业嘉年华的景观设计为例，首先分析农业嘉年华的景观设计原则，再通过具体案例剖析设计内容和设计方法，进而提出以农业嘉年华为例的创意农业景观设计发展方向，为以农业嘉年华为代表的农业景观创意设计提供思路借鉴。

随着科学技术和经济社会的发展，传统农业生产方式随之转型升级，农业不再只是具有食物供给功能，更具有休闲观光、科普教育、文化传承、生态保护等多重功能。休闲农业作为都市型现代农业的新业态，随着转型浪潮应运而生，休闲农业是在传统农业基础上融入生产、生活、生态的新型农业，是农业与休闲游憩相结合的产业类型，是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营模式。休闲农业的诞生和发展与创意农业有着密不可分的关系，兼具创意性、景观性、趣味性、互动性等功能，创意农业景观设计可以有效发挥景观设计与农业元素的有机融合，进而推动休闲农业的可持续发展。

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创意农业

1.1创意农业的由来和发展

创意农业，起源于上世纪90年代后期，是农业现代化发展的主要表现形式，以农业为主要创意对象，覆盖了农业生产的产前、产中、产后全过程，以农业的技术、品种、农业产物作为主要创意对象，融入科技、文化、生态、艺术等创意元素，具有经济高效性、文化欣赏性、产业融合性、消费参与性。农业景观创意利用多姿多彩的农作物，通过设计与搭配，在空间上形成景观，使得农业的生产性、可持续性同景观性相融合，成为生产、生活、生态“三生”的有机结合体。国内学者大多认为创意农业景观是创意农业的重要创新元素和发展方面，通过农业元素提取、文化融入、民俗展示、特色农产品设计、园林景观环境设计等方面来实现。

进入21世纪，创意农业飞速发展，以创意农业设计为支撑的各类休闲农业观光园如雨后春笋般在全国各地兴起，有以农业景观为主的休闲观光园，有以农耕体验为主的农事体验观光园，有以“农家乐”为主的民宿餐厅等。

1.2农业嘉年华

农业嘉年华作为创意农业的表现形式和展示载体，是一种休闲农业的综合体，近年来在北京、辽宁、江苏、山西、河南、四川等地兴起。

农业嘉年华是以农业生产活动为背景，以都市现代农业为基础，以市场需求为导向，以现代农业科技装备和科学技术为支撑，以农业创意为手段，以互动体验为抓手，以当地特有的历史文化风情、民俗文化体验、特色创意旅游为特色，打造现代都市农业的欢乐盛会，展示现代农业科技发展新成果，充分发挥农业的多功能性，最终实现引领农业发展、促进农民增收、集产业发展、区域带动、农文旅结合为一体的都市农业新业态。

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农业嘉年华景观设计原则

农业嘉年华园区一般由嘉年华主题展馆区，室外景观区及配套服务区组成，嘉年华主题展馆一般由4-10栋智能玻璃连栋温室组成，在智能玻璃连栋温室内部进行设计布展，本文的景观设计原则主要围绕嘉年华主题展馆区内部景观设计进行阐述。

2.1设计主题定位突出

农业嘉年华通过创意景观设计展示丰富的农业品种和栽培技术，是先进农业技术的展示示范平台。为了展示农业品种和技术的专业性，同时避免展示的内容的重复性，农业嘉年华的主题展馆根据农业植物的类型蔬菜、粮食作物、花卉、中草药、果树等设置各主题展馆，一般分为蔬菜主题展馆、粮食主题展馆、花卉主题展馆、中药主题展馆、果树主题展馆、农业水科技主题展馆等；各场馆在植物主题范围限定之内开展围绕相应的植物元素通过植物元素挖掘，相关主题文化内容展示，结合主题科普互动项目等进行景观设计和布展，原则上与主题无关的元素不设计到本展馆内。

广西玉林“五彩田园”农业嘉年华

2.2设计展示的多功能性

农业嘉年华的景观设计不同于常规的风景园林设计或市政绿化设计。农业嘉年华是一个集农业新奇特品种展示、农业高科技示范、农业科普教育、农耕文化传承、农事互动体验等多功能于一体的展示平台，要求在设计过程中对展馆进行功能展示的有效分解，既要有吸引眼球的趣味农业景观，也要有充满科技感的农业最新成果展示区；既要有充满怀旧感的民俗文化内容的场景还原，也要设置农事互动体验空间。同时，根据不同项目的特点和需求，赋予嘉年华主题展馆更多的功能，例如：展销售卖功能，会议培训功能等。

2.3植物配置设计

园林植物是园林景观设计的重要材料，植物配置设计的优劣直接影响园林设计的效果呈现和功能发挥，植物配置设计不仅要遵循科学性原则，同时要注意艺术性的表现。农业景观的植物配置首先将素材限定在农业植物范畴内，那么农业嘉年华的主题展馆植物配置的首要原则即是以农业植物为主，园林植物为辅，但设计手法要充分结合园林景观植物配置方法，一方面要结合各植物之间的生态习性，另一方面考虑植物的平面和立面的构图、色彩、季相等因素，一般农业嘉年华的主题展馆内乔灌木设计多以常绿树种为主。但在蔬菜和粮食主题展馆植物配置中又需遵循农业植物的自身特性，以蔬菜为例，要结合蔬菜的生长载体选择适合的植物，如叶菜类蔬菜，展馆内多选用水培栽培方式，植物配置中需首先划分不同生物学特性的蔬菜类型与栽培设施相匹配，然后再根据栽培设施的造型、颜色等进行植物搭配。同样，粮食作物植物配置中，因粮食作物生长周期较园林植物乔灌木相对较短，植物配置时可进行不同生长时期的展示。

金湖水漾年华

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农业嘉年华的景观设计案例

3.1第三届北京农业嘉年华粮食主题展馆

第三届北京农业嘉年华粮食主题展馆的名称为“金玉粮缘”馆，即玉米主题展馆，在场馆名称上紧扣玉米主题是农业嘉年华粮食主题展馆或农耕主题展馆中设计比较成功的案例。

（1）设计思路方面，围绕玉米主题，既展示玉米的生产场景同时还原以玉米为主的农耕生活场景，设计的场景定位在了农村的生活环境，展馆的内容展开以“村外—村口—村内”的空间变化作为全馆的思路统领。

（2）功能分区方面，以设计思路为依托，共划分四个功能区，入口景观区，用于扣住场馆主题，村外农田种植区，展现农田耕种的场景，按照玉米的种类，分为食用玉米展区，饲用玉米展区等，村口丰收场景区，老槐树、青石板、辘轳水景、钟等组合场景的设置，瞬间把人带回到了儿时的记忆中，集合晒谷场等，呈现出丰收的场景，村内生活场景区，主要展示围绕玉米的美食作坊、手工作坊、体验作坊等，为游客提供互动体验的空间。

（3）景观打造方面，主入口景观——“玉米瀑布”，以玉米粒为素材，结合假山背景，通过雕塑设计手法，打造玉米瀑布河流景观，设置在主入口位置，从气势上和内容上，给人眼前一亮的震撼。同时，场馆内运用不同的形式对玉米进行景观化处理，如“玉米伞”，玉米墙等。

“玉米瀑布”

“玉米伞”

“玉米墙”

（4）文化挖掘方面，文化的景观表现是景观设计中的一个难点，该展馆在设计过程中借助景墙的手法展示玉米的传播历程，同样运用玉米元素采用玉米种子拼贴的方式图文并茂地展现了有关玉米的文化故事。

玉米贴画文化景墙

（5）互动体验方面，互动体验性是农业嘉年华的重要组成部分，该展馆在互动活动设计丰富有趣，既有传统的石磨磨面的小互动，也有玉米淀粉的“欧不裂”科学小实验；既有玉米饸饹的传统美食制作，也有爆米花等小零食的体验售卖，多种趣味性的体验式销售活动设计，大大吸引了游客的参与性。

贴满爆米花的小动物

3.2江苏金湖水漾年华蔬菜主题展馆

金湖水漾年华位于江苏省淮安市金湖县塔集镇荷花荡风景区内，由中农富通总策划、设计、建设、运营，占地面积540亩，是中国第一个水主题农业嘉年华。金湖水漾年华利用高新的农业技术与金湖特色农业产业，历史文化相结合，集农业博览、科技展示、研学实践、休闲体验、餐饮购物、产业孵化等功能于一体，是拓展都市现代农业实现形式、发展方式、运行模式的一种新探索、新实践。

金湖水漾年华外景

匪艺嘉蔬馆是金湖水漾年华2号主题场馆，场馆主要以金湖水生蔬菜为主题，以生态、高效、科技、创意为基调，通过多种水培栽培模式、立体水上农业的展示、造景，主要面向农业从业者，进行产业引导，以水生蔬菜为基底，科普展示传统蔬菜生产重视产量及品质，现代蔬菜生产重视安全和营养，未来蔬菜生产重视高效和生态的发展趋势，通过对水体空间（水上立体农业）、资源量（水培蔬菜、节水灌溉）的高效利用，体现蔬菜生产的法度。

场馆入口主从金湖四大主导产业之一水生蔬菜引入，以水八仙为素材，采用绿雕的形式形象趣味展现水生蔬菜的形态特征，结合跌水蔬台和文字浮雕，介绍我国水生蔬菜产业发展概况。

金湖水漾年华入口主题景观

七彩蔬廊通过彩色管道栽培模式，种植叶菜和廊架，游客穿梭其中，近距离体验蔬菜立体种植的魅力。

七彩蔬廊

水生蔬菜区域主要展示十三类水生蔬菜的丰富品种，通过玻璃水草缸结合空中玻璃栈道的形式直观展示水生蔬菜的生长环境和水下形态特征。

蔬菜玻璃栈道

未来蔬菜厅主要展示水生蔬菜的加工设备和产品，通过定期举行讲座的形式展示最新的水生蔬菜加工和保鲜技术，运用高空廊架栽培、多层链条水培等栽培模式栽培瓜果类植物营造绿色的展厅空间。

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小结

休闲农业园区越来越受到广大城市居民向往，休闲农业中的创意元素设计对园区的发展和发挥的经济效益意义重大。本文首先系统分析农业嘉年华的景观设计原则，再从农业嘉年华的主题展馆具体案例出发，从设计思路、功能分区、景观打造、植物设计、互动体验、科普教育等方面通过对农业嘉年华景观设计的案例进行剖析，指出以农业嘉年华为代表的创意农业景观设计要综合考虑设计元素、文化融入、互动体验、植物配置等多重内容和功能，以期未来在以农业嘉年华为代表的创意农业景观设计中可提供较好的借鉴内容。

文章来源：部分内容来源于《中外农业概览》2021年第33期总第546期。由“中农富通”微信公众号编辑整理。